• TIJESTO:
  • 3 žumanjka
  • 3 žlice šećera
  • 15 dkg margarina
  • 30 dkg brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 žlice mlijeka
  • PREMAZ:
  • 4 žlice marmelade
  • NADJEV:
  • 15 dkg oraha
  • 3 bjelanjka
  • 20 dkg šećera u prahu

U jednoj mojoj maloj knjigici pronašla sam ovaj simpatičan recept. Baš mi je fora kako izgleda ovaj gornji sloj od tijesta koji je samo izriban, a po njemu se ovaj kolač i naziva Čupava Kata. Postupak pripreme je dosta jednostavan i ne oduzima puno vremena kao neki kolači. S obzirom da sam pored njega pravila još nekoliko vrsta, učino mi se kao odličan izbor, jer se pored njega uspijete posvetiti i drugim kolačima. Dosta ljudi mi je pohvalilo recept i rekli su da im se baš sviđa ovakva Čupava Kata, još kad malo odstoji postaje mekši i svakako preporučujem da ga probate.

TIJESTO, KAKO ČUPAVA KATA POSTANE ČUPAVA!

1. Žumanjke i šećer pjenasto izradite sa običnom metlicom za miksanje.
2. Dodajte margarin sobne temperature, brašno koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo i mlijekom, dalje nastavite miksati sa spiralnim nastavcima.

spiralni nastavci

 

 

 

 

 

 
3. Nakon što ste dobro sjedinili tijesto, potrebno je napraviti tri jednake loptice.

tri loptice

 

 

 

 

 
 
4. Na pobrašnjenu površinu razvaljajte jedan komad tijesta na veličinu tepsije koji ćete poslije prenijeti, ali za prvo tijesto si možete razvući prstima po dnu tepsije.

razvući prstima

 

 

 

 

 
 
5. Tepsija u kojoj sam ja pekla je bila promjera 23 X 32 cm, prethodno sam ju malo pouljila i lagano pobrašnila.
6. Preko tijesta premažite marmeladu.

sloj marmelade

 

 

 

 

 
 
7. Drugi dio tijesta bi trebali razvaljati na pobrašnjenoj površini na veličinu tepsije i pomoću oklagije ga prenijeti, možda će se desiti da malo pukne, ali nema veze, samo složite na svoje mijesto.

prijenos tijesta

 

 

 

 

 
 
8. Premažite sa pripremljenim nadjevom.

sloj-orasa

 

 

 

 

 
 
9. Zadnje tijesto koje vam je ostalo, naribajte preko nadjeva.

naribano tijesto

 

 

 

 

 
 
10. Pecite na 180 stupnjeva 25–30 minuta.

ispečen kolač

 

 

 

 

 
 

NADJEV OD ORAHA

1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
2. Postepeno dodavajte šećer u prahu.
3. Lagano umiješajte orahe i smjesu sjedinite.

nadjev od orasa

 

 

 

 

 

 

 
 
Čupava Kata spada u one stare recepte, iz bilježnica naših mama i baka. Koliko često vi pravite ovakve kolače ili ste više za one modernije recepte?