Čupava Kata sa orasima i marmeladom

 

čupava kata

U jednoj mojoj maloj knjigici pronašla sam ovaj simpatičan recept. Baš mi je fora kako izgleda ovaj gornji sloj od tijesta koji je samo izriban, a po njemu se ovaj kolač i naziva Čupava Kata. Postupak pripreme je dosta jednostavan i ne oduzima puno vremena kao neki kolači. S obzirom da sam pored njega pravila još nekoliko vrsta, učino mi se kao odličan izbor, jer se pored njega uspijete posvetiti i drugim kolačima. Dosta ljudi mi je pohvalilo recept i rekli su da im se baš sviđa ovakva Čupava Kata, još kad malo odstoji postaje mekši i svakako preporučujem da ga probate.

SASTOJCI

  • TIJESTO:
  • 3 žumanjka
  • 3 žlice šećera
  • 15 dkg margarina
  • 30 dkg brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 žlice mlijeka
  • PREMAZ:
  • 4 žlice marmelade
  • NADJEV:
  • 15 dkg oraha
  • 3 bjelanjka
  • 20 dkg šećera u prahu

TIJESTO, KAKO ČUPAVA KATA POSTANE ČUPAVA!

1. Žumanjke i šećer pjenasto izradite sa običnom metlicom za miksanje.
2. Dodajte margarin sobne temperature, brašno koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo i mlijekom, dalje nastavite miksati sa spiralnim nastavcima.

spiralni nastavci

3. Nakon što ste dobro sjedinili tijesto, potrebno je napraviti tri jednake loptice.

tri loptice

4. Na pobrašnjenu površinu razvaljajte jedan komad tijesta na veličinu tepsije koji ćete poslije prenijeti, ali za prvo tijesto si možete razvući prstima po dnu tepsije.

razvući prstima

5. Tepsija u kojoj sam ja pekla je bila promjera 23 X 32 cm, prethodno sam ju malo pouljila i lagano pobrašnila.
6. Preko tijesta premažite marmeladu.

sloj marmelade

7. Drugi dio tijesta bi trebali razvaljati na pobrašnjenoj površini na veličinu tepsije i pomoću oklagije ga prenijeti, možda će se desiti da malo pukne, ali nema veze, samo složite na svoje mijesto.

prijenos tijesta

8. Premažite sa pripremljenim nadjevom.

sloj-orasa

9. Zadnje tijesto koje vam je ostalo, naribajte preko nadjeva.

naribano tijesto

10. Pecite na 180 stupnjeva 25–30 minuta.

ispečen kolač

NADJEV OD ORAHA

1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
2. Postepeno dodavajte šećer u prahu.
3. Lagano umiješajte orahe i smjesu sjedinite.

nadjev od orasa

Čupava Kata spada u one stare recepte, iz bilježnica naših mama i baka. Koliko često vi pravite ovakve kolače ili ste više za one modernije recepte?

Sviđa ti se recept? Ocijeni >>
Recept:
Čupava Kata sa orasima i marmeladom
Objavljen:
Sviđa vam se:
4 nakon 28 glasa
Print Friendly

Komentari

  1. Inva Mulva kaže

    Mi to u Vojvodini zovemo Cupava pita, samo sto kod nas idu dve kore samo, a orasi se mesaju sa pekmezom i stavljaju u sredini ispod narendanog sloja. Predivan kolac, inace!

  2. NATAŠA kaže

    Baš sam naišla na dosta kolača koji imaju različite nazive, ovisno o kraju :)
    Slažem se sa vama da je dobar kolač :)

    Lijep pozdrav!

  3. julija kaže

    Isprobala, sve pohvale, kolač je prepredobar 😀

  4. NATAŠA kaže

    Zaista mi je drago da ste zadovoljni sa kolačem, mi ga isto volimo :)

    Lijep pozdrav!

  5. Lidija kaže

    Po prvi put sam pravila ovaj kolac prije par dana za slavu. Malo sam se nervirala sto mi se tijesto raspadalo, ali je na kraju sve dobro ispalo i kolac je bio preukusan. Gosti su bili odusevljeni. :) samo mi je problem bio rendanje tijesta, jer se lijepilo za rendu. Da li ga je trebalo drzati u frizideru prije rendanja?

  6. NATAŠA kaže

    Davno sam pravila ovaj kolač, tako da se malo prisjećam kako je meni išlo. Možete vidjeti na slici da je i meni ovo drugo tijesto malo pucalo, ali ne smeta. Možete pokušati valjati tijesto na masnom papiru i kada prenesete u tepsiju odvojite papir, tako bi vam moglo biti jednostavnije. Tijesto za ribanje može malo stajati u frižideru da očvrsne.

  7. Mirela kaže

    Tijestu dodajte malo brasna ako je tesko za razvijanje a treci dio sam zamrznula na desetak minuta i bilo je lako za ribanje…

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *