Diplomatska torta sa orasima i čokoladom

diplomatska torta sa orasima

Diplomatska torta koju sam pravila ovom prilikom bila je poklon jednom malom dečkiću koji je slavio svoj prvi rođendan. Recept sam pronašla na coolinarici, a odlučila sam se za nju iz razloga što su mi se svidjeli sastojci i zato što mi je odgovarala ispod dekoracije od tičina. Dok sam ju pripremala malo sam se uplašila da mi neće biti niska, tako da sam po svome još dodala šlag koji se dobro uklopio, a opet malo podigo tortu koja je na kraju bila normalne visine. Zadovoljna sam kako mi je ispala Diplomatska torta, što su mi potvrdili i ostali koji su probali. Nakon što sam ohladila tortu, koja se stisnula, prilikom dekoriranja jedan dio je bio postavljen kao dodatni kat, ali o tome nastavljam u jednoj od slijedećih objava.

SASTOJCI

  • KORE:
  • 12 bjelanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 2 žlice brašna
  • 300 gr mljevenih oraha
  • Fil 1 :
  • 5 žumanjaka
  • 4 žlice brašna
  • 5 žlica šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 125 gr margarina
  • FIL 2 :
  • 7 žumanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 150 gr čokolade
  • 125 gr margarina
  • OSTALO:
  • 200 ml šlaga
  • Dekoracija po želji

KAKO PRIPREMITI KORE SA ORASIMA

1. Umutite u čvrst snijeg 4 bjelanjka i postepeno dodavajte 4 žlice šećera.
2. Nastavite lagano miješati kuhačom malo više od pola žlice brašna i 100 gr mljevenih oraha, sve sjedinite.

smjesa-sa-orasima

3. Obložite kalup (moj je promjera 26 cm) masnim papirom i rasporedite smjesu.

orasi-u-kalupu

4. Pecite na 180 stupnjeva 10–15 minuta.

obruc-za-biskvit

5. Ponovite postupak još dva puta, tako da na kraju dobijete tri jednake kore.

tri-biskvita

PRIPREMA FILA SA MLIJEKOM

1. Pjenasto izradite žumanjke sa šećerom.
2. Dodajte malo mlijeka i brašno, a ostalo mlijeko stavite da provri.
3. U provrelo mlijeko dodajte smjesu, stalno miješajući.
4. Nastavite kuhati na laganijoj vatri.
5. Ostavite da se ohladi.
6. Izradite margarin i sjedinite sa ohlađenom smjesom.

klasicna-krema

PRIPREMA FILA SA ČOKOLADOM

1. Pjenasto izradite žumanjke sa šećerom i kuhajte na pari nekoliko minuta dok ne postane gusto.
2. Pred kraj dodajte čokoladu i miješajte sve dok se ne istopi i sjedini, tada skinite s vatre.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Izradite margarin i sjedinite sa ohlađenom smjesom.

coko-fil

* Šlag dobro izradite.

DIPLOMATSKA TORTA SLOJ PO SLOJ

1. Kora – tamni fil – svijetli fil – šlag
2. Kora – tamni fil – svijetli fil – šlag
3. Kora – dekoracija po želji

torta-slaganje

SAVJET ZA SLAGANJE TORTE

Kod slaganja kada budete nanosili šlag, bit će vam jednostavnije da premažete koru koju ćete tek postaviti tako da šlag ostane sa donje strane, nego da direktno mažete na kremu, što će vam sigurno biti više komplicirano.

torta animacija

Da li mislite da će vam Diplomatska torta dobro poslužiti kada budete radili dekoraciju sa tičinom, ili već imate svoju omiljenu tortu koju volite praviti u toj prilici? Koja je to torta?

Sviđa ti se recept? Ocijeni >>
Recept:
Diplomatska torta sa orasima i čokoladom
Objavljen:
Sviđa vam se:
4 nakon 8 glasa
Print Friendly

Komentari

  1. suzana kaže

    jako ljepo i fino…pozdrav natasa super ste

  2. NATAŠA kaže

    Puno hvala, draga Suzana :)

    Lijep pozdrav!

  3. Jasminka kaže

    Torta prekrasno izgleda.Uvijek,ama bas uvijek kad radim biskvit od bjelanaca,kad se ispece odozgo bude vlazan,i ljepljiv,kao da sam ga secernim sirupom premazala.Molim te reci mi gdje grijesim.

  4. NATAŠA kaže

    Uglavnom su biskviti sa bjelanjcima tako ljepljivi, ovisi sve o receptu. Kada sušite na niskoj tempetaruri duže vremena (sati) tada znaju biti suhi. Možete pogledati sliku od Španjolskog vjetra gdje je površina ostala suha: http://www.kolaci.biz/spanjolski-vjetar-sa-susenim-korama.html

    Lijep pozdrav!

  5. Brankica kaže

    Natasa, torta je odlicna! Pravila sam je za cerkin prvi rodjendan, ukrasila je fondanom takodje po tvom uputstvu. Napravila sam jos i neskvik tortu. Svi gosti su se odusevili tortama. Hvala na odlicnim i preciznim receptima!

  6. NATAŠA kaže

    Hvala Vama što me pratite i stvarno mi je drago da ste zadovoljni tortama :)

    Lijep pozdrav!

  7. Barbara kaže

    Dali je cokolada za kuhanje ili obicna mlijecna?
    Lp

  8. NATAŠA kaže

    Čokolada za kuhanje, ali nećete pogriješiti ni sa mliječnom čokoladom :)

  9. tamara kaže

    Torta je dobila pohvale preukusna je a pohvalili su je rečenicom:” Bolju tortu nikad nismo jeli.”

  10. Mara kaže

    Sta znaci ticina?

  11. NATAŠA kaže

    Tičino je smjesa za prekrivanje torte koja služi za dekoraciju, mogu se praviti od njega figurice i možete ga bojati. Pogledajte ovdje:http://www.kolaci.biz/recept-za-ticino-masu-ili-fondan.html

  12. Sanja kaže

    Natasa recepti su ti divne i mnogo mi se svidja tvoja strana ima tako korisnih savjeta.Zelim ovu tortu praviti za rodjendan od mog sina u subotu,pa htela bi da znam dali na ovu tortu moze se staviti ticino.Unapred hvala :) pozdrav.

  13. NATAŠA kaže

    Draga Sanja puno hvala :) Naravno, možete ovu tortu obložiti tičinom, jer i sama sam ju oblagala, bude dobro :)

  14. Dani kaže

    Draga Nataša, hvala za odličan recept :) torta je doista fenomenalna, još sam ubacila neke male izmjene, jako mi se svidjela. Margarin sam koristila zvijezdin s aromom vanilje, dao je jedan poseban štih (premda je malo teže za raditi jer vrlo brzo omekša u toploj prostoriji), u žuti fil sam ubacila kuglice od čokolade i dobila jedan poseban ugođaj hrskavosti, a tortu sam obložila ganache kremom od 200ml sl.vrhnja i 120g čokolade. Rezultat savršen :)

  15. NATAŠA kaže

    Draga Dani, baš mi je drago da ste zadovoljni sa tortom :) Sviđaju mi se dodaci koje ste ubacli u tortu, vjerujem da je bila posebna, odlično :)

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *