• Tijesto:
  • 60 dkg brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 jaja
  • 10 dkg margarina
  • 2 dcl kiselog vrhnja
  • 20 dkg šećera
  • Krema:
  • 1 l mlijeka
  • 20 dkg čokolade za kuhanje
  • 6 žlica brašna
  • 30 dkg šećera
  • 10 dkg margarina

Mađarica je sigurno jedan od najpopularnijih kolača na našim prostorima. Svaka kuharica i bilježnice naših mama i baka ima neku verziju ovog kolača. Vjerujem da i vi imate neki svoj recept. Iako je Mađarica tradicionalni kolač, može stati uz bok svim novijim, modernim i kremastim kolačima. Ovo je recept koji najčešće koristim, a razlog za to je zato što je jako, jako ukusna.

VIDEO RECEPT:

(ili možete pogledati ovaj video recept na Youtube-u)

U nastavku možete pročitati recept:

TIJESTO – KORE

1. Prosijati brašno zajedno s praškom za pecivo, dodati jaja, margarin, vrhnje i šećer, te umijesiti tijesto. Razdijeliti u pet dijelova.

tijesto za kolače

 

 

 

 

 

 
2. Svaki dio razvući na veličinu 20×30 cm  i na prevrnutom plehu peći na 170 stupnjeva, da se osuši i blago porumeni.

razvučene kore

 

 

 

 

 
 

3. Najbolju koru ostaviti za gornju površinu.

kore za mađaricu

 

 

 

 

 

 

FINA ČOKOLADNA KREMA

1. U loncu za kuhanje kreme umiješati brašno i šećer s malo hladnog mlijeka, a ostatak zakuhati.
2. Vruće mlijeko preliti preko brašna i na laganoj vatri kuhati da se zgusne, dodati naribanu (može iskidanu) čokoladu, maslac i sve dobro promiješati.

čokoladna krema

 

 

 

 

 
 

3. Kore premazati još toplom kremom i složiti jednu na drugu.

premazivanje kora filom

 

 

 

 

 

 
 

4. Lagano pritisnuti da se slijepe i gornju koru premazati istom kremom.

gotova mađarica

 

 

 

 

 
 

PITATE SE DA LI MAĐARICA…

1. Kolač bi bilo dobro napraviti barem dan prije rezanja da bi kore omekanile od kreme i tako se lakše rezale.
2. Ako nemate vremena ili se ne usudite praviti kore možete kupiti gotove i preliti ovom kremom koja je brzo gotova, ali vjerujte da nije komplicirano. Uzmite metar (da bi vam kore ispale istih dimenzija) i oklagiju i valjajte tijesto na masnom papiru. Pečene kore ćete bez problema odvojiti od masnog papira i to bez pucanja, a i zgodnije je sa papirom prenijeti na tepsiju kada jednu koru vadite, a drugu stavljate peći. Dok valjate možete malo i brašnom posuti po tijestu ako se hvata za oklagiju.
3. Puno me ljudi pitalo da li je u redu to što margarin ide u vruću kremu jer obično ide u hladnu masu zbog grudvica. Mogu vam reći da bez problema može ići u vruće baš kao što piše u receptu, ispast će odlično.

U slast, javite kako je prošlo. Da li se kod vas često pravi Mađarica?