Mađarica recept sa slikama

kolač mađarica

Mađarica je sigurno jedan od najpopularnijih kolača na našim prostorima. Svaka kuharica i bilježnice naših mama i baka ima neku verziju ovog kolača. Vjerujem da i vi imate neki svoj recept. Iako je Mađarica tradicionalni kolač, može stati uz bok svim novijim, modernim i kremastim kolačima. Ovo je recept koji najčešće koristim, a razlog za to je zato što je jako, jako ukusna.

VIDEO RECEPT:

(ili možete pogledati ovaj video recept na Youtube-u)

U nastavku možete pročitati recept:

SASTOJCI

  • TIJESTO:
  • 60 dkg brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 jaja
  • 10 dkg margarina
  • 2 dcl kiselog vrhnja
  • 20 dkg šećera
  • KREMA:
  • 1 lit mlijeka
  • 20 dkg čokolade za kuhanje
  • 6 žlica brašna
  • 30 dkg šećera
  • 10 dkg margarina

TIJESTO – KORE ZA MAĐARICU

1. Prosijati brašno zajedno s praškom za pecivo, dodati jaja, margarin, vrhnje i šećer, te umijesiti tijesto. Razdijeliti u pet dijelova.

tijesto za kolače

2. Svaki dio razvući na veličinu 20×30 cm  i na prevrnutom plehu peći na 170 stupnjeva, da se osuši i blago porumeni.

razvučene kore

3. Najbolju koru ostaviti za gornju površinu.

kore za mađaricu

FINA ČOKOLADNA KREMA

1. U loncu za kuhanje kreme umiješati brašno i šećer s malo hladnog mlijeka, a ostatak zakuhati.
2. Vruće mlijeko preliti preko brašna i na laganoj vatri kuhati da se zgusne, dodati naribanu (može iskidanu) čokoladu, maslac i sve dobro promiješati.

čokoladna krema

3. Kore premazati još toplom kremom i složiti jednu na drugu.

premazivanje kora filom

4. Lagano pritisnuti da se slijepe i gornju koru premazati istom kremom.

gotova mađarica

PITATE SE DA LI MAĐARICA…

1. Kolač bi bilo dobro napraviti barem dan prije rezanja da bi kore omekanile od kreme i tako se lakše rezale.
2. Ako nemate vremena ili se ne usudite praviti kore možete kupiti gotove i preliti ovom kremom koja je brzo gotova, ali vjerujte da nije komplicirano. Uzmite metar (da bi vam kore ispale istih dimenzija) i oklagiju i valjajte tijesto na masnom papiru. Pečene kore ćete bez problema odvojiti od masnog papira i to bez pucanja, a i zgodnije je sa papirom prenijeti na tepsiju kada jednu koru vadite, a drugu stavljate peći. Dok valjate možete malo i brašnom posuti po tijestu ako se hvata za oklagiju.
3. Puno me ljudi pitalo da li je u redu to što margarin ide u vruću kremu jer obično ide u hladnu masu zbog grudvica. Mogu vam reći da bez problema može ići u vruće baš kao što piše u receptu, ispast će odlično.

U slast, javite kako je prošlo. Da li se kod vas često pravi Mađarica?

Sviđa ti se recept? Ocijeni >>
Recept:
Mađarica recept sa slikama
Objavljen:
Sviđa vam se:
4 nakon 24 glasa
Print Friendly

Komentari

  1. amel kaže

    dobar

  2. lucija kaže

    jedan od meni drazis,u zadnje vrijeme ga pravim jako cesto

  3. dora kaže

    najdraži mi je kolač

  4. Gordana kaže

    predobro i brzo, kolač je super, hvala na receptu

  5. NATAŠA kaže

    Recimo, ako nemate vremena, možete kupiti gotove kore i saliti ovu ukusnu kremu… jedino kada kremom mažete gotove kore možete računati da će vam ostati kreme koju možete čak iskoristiti za neke kuglice pomješane sa keksom ili nekim možda ostacima nekog biskvita… Naravno ako imate vremena bolje je napraviti ovo tijesto jer nije komplicirano, ne puca i ukusno je :))

  6. ljubica kaže

    jako je ukusan moja obitelj je zadovoljna

  7. sajna kaže

    lijepo izgleda moram probati

  8. NATAŠA kaže

    Obožavam ovu mađaricu :)

  9. jelena2713 kaže

    Ali nije mi jasno kad tacno se mora dodati cokolada i margarin kad krema bude gotova i vec se skine sa vatre ili prije jer ja sam pravila i pomijesala sam mlijeko sa secerom stavila kuhati a vamo sam pomijesala brasno sa mslo mlijeka i bilo je jako gusto dodala sam onda odma istopljenu cokoladu i margarin i puna mije grudvica :( staje pogresno jer kako da dodam cokoladu ako nije istopljena jer je krema se jako sguscala pozzzz

  10. NATAŠA kaže

    Draga Jelena, inače obožavam ovu kremu i pravila sam je uspješno nekoliko puta, tako da ću se potruditi objasniti Vam malo detaljnije. U loncu gdje namjeravate kuhati kremu prvo izmutite brašno i šećer sa malo hladnog mlijeka, sa toliko da dobijete rijeđu smijesu, a inače volim takve stvari mutiti pjenjačom (ispadne mi uspješnije, nema grudvica). Ostatak mlijeka stavite da prokuha, te ga prelijete preko umućenog brašna i šećera (lagano poljevate mlijekom i miješate), dalje kuhate na laganoj vatri. Kada smijesa postane gusta dodate izlomljenu čokoladu i izrezan margarin koji još malo miješate, toplina brzo istopi čokoladu i margarin. Kada se sve sjedinilo, skidate sa vatre, preljevate kore sa još vrućim. Nadam se da sam pomogla:)
    Lijep pozdrav!

  11. tea kaže

    opet se vračam vašoj mađarici… obično mi kore popucaju al ove…. Radila sam je prošle godine prvi put a ove moram u dvostrukoj smjesi. takva je želja moje obitelji

  12. NATAŠA kaže

    Baš mi je drago da ste zadovoljni sa ovim receptom. Mi isto obožavamo ovu Mađaricu, zato sam i stavila recept:)

    Lijep pozdrav!

  13. Marina kaže

    Kolač je odličan, mojoj obitelji se svidio!!

    😀

  14. NATAŠA kaže

    Baš mi je drago da vam se svidio :)

  15. Jasna kaže

    Drago Natasa,

    Lijep recept. Jucer sam sve Probala. Jesu tocne smjese? 600g Brasna i 50 g Margarina za tjesto kao Sto pise gore?

    Morala Sam malo variacije da probam da bi uspjelo?
    Liepe pozdrave

  16. NATAŠA kaže

    Hvala što ste mi ukazali na greškicu. Vidim sada gore u sastojcima da piše 5 dkg margarina umjesto 10 dkg. Dugo vremena sam pravila sa 5 dkg margarina, ali mi je ipak draže sa 10 dkg tako da sam to promijenila, mada mora biti dobro i ovo prvo, ispravljam…. ostale mjere su dobre.
    Bitno je samo dobro izmjesiti i sve sjediniti :)

  17. Anamarija2609 kaže

    Zanima me koje brašno koristite za kore.. Neki govore, oštro, neki meko,a neki pola pola. Koje je ispravno? Hvala :)

  18. NATAŠA kaže

    Inače ja koristim mekano brašno :)

  19. zorka kaže

    Nema dana da neotvorim VASU stranicu.

    neznam sa kojim sam receptom vise odusevljena.

    zadovoljstvo mi je isprobavati VASE recepte.

    HVALA sto postojite, bas takvi kakvi ste.

    jedino nemogu da zakljucim sta je sladje VI ili VASI slatkisi.

    kako mogu da se preplatim.

    svako dobro .

    • NATAŠA kaže

      Draga Zorka, ovakvi komentari me uvijek posebno oduševe, puno Vam hvala što me pratite, drago mi je da ste zadovoljni sa receptima. U skorije vrijeme pripremam mogućnost da se možete predplatiti i tako pratiti sve moje nove objave :) <3

  20. Maja kaže

    Probala bih Vašu mađaricu, ali u receptu nema omjera tj. koliko brašna, jaja, mlijeka, margarina, vrhnja, šečera i praška za pecivo.
    Hvala na odgovoru
    Pozdrav
    Maja

    • NATAŠA kaže

      Sastojci se nalaze na kraju videa, stavit ću ih i u članak :) Drago mi je što ste se odlučili isprobati ovu Mađaricu, nadam se da ćete biti zadovoljni :)

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *