Recept za tičino masu ili fondan

ticino-masa

Dosta dugo sam pokušavala raditi sa raznim tičino masama da bi se mogla igrati sa tortama, ali ova se pokazala definitivno najboljom. Većinu torti sada dekoriram koristeći ovaj tičino, tj.fondan i moram priznati da sam prezadovoljna, a od te mase sam čak radila i figurice koje su mi isto ispale super. Inače ova gotova tičino masa kada bi je kupovali je skuplja, cijena joj je od oko 100kn pa naviše za jedan kilogram, ovisno o kvaliteti. Vidićete da su vam za ovaj recept potrebni fruktoza i glicerin. Fruktozu možete kupiti u DM-u ili Konzumu, a glicerin u svakoj ljekarni. Za cijenu jednog kilograma gotove mase možete napraviti 3-4 mjere domaćeg tičina. Kada se sve to zbroji svakako se isplati praviti svoj domaći tičino, a da ne pričam koliko koštaju gotove torte dekorirane tom masom. Jednostavno obožavam ovu tičino masu i ona mi je broj 1 za dekoriranje, drago mi je što to mogu podjeliti sa vama.

KAKO NAPRAVITI TIČINO ILI FONDAN

VIDEO TUTORIJAL:

(ili možete pogledati ovaj video na Youtube-u)

U nastavku možete pročitati recept i nekoliko korisnih savjeta:,

SASTOJCI

  • 60ml hladne vode
  • 1 vrećica + mala žlica želatine u prahu
  • 8 žlica fruktoze ili glukoze
  • 1 žlica vode
  • 15ml glicerina
  • oko 1kg šećera u prahu

POSTUPAK IZRADE

1. 60 ml vode zalijte na želatinu, da nabubri.

želatina i voda

2. Fruktozu stavite u lončić, dodajte jednu jušnu žlicu vode i stavite na laganu vatru, morate je otopiti da dobijete gusti sirup (dobro paziti: između gustog sirupa i karameliziranog šećera mali je korak).

fruktoza

3. U taj sirup, kad se mrvu ohladi (cca 10 sekundi) dodajte glicerin malo po malo konstantno mješajući.
4. Tu vruću smjesu dodajte polako u želatinu i mješajte da se otopi.

smjesa

5. Šećer u prahu stavite u duboku posudu i napravite udubinu.
6. Malo po malo ulijevajte smjesu i mješajte (ne kuhačom kojom inače kuhate jer će pokupiti miris). Uskoro ćete morati rukama miješati smjesu. U principu iskoristi se cijela kila šećera, ponekad ne, a ponekad morate još dodati.

šećer u prahu

7. Smjesa mora biti kompaktna, nešto kao stari dobri plastelin.

gotov fondan

SAVJETI KAKO KORISTITI TIČINO MASU

1. Ako ne želite isti dan koristiti smjesu spremite ju u vrećicu da nema doticaja zraka pa u frižider, a kada izvadite i želite ju odmah koristiti ja recimo stavim malo u mikrovalnu da ne moram čekati da popusti. Smjesa vam može stajati sigurno par dana, a možda i koji mjesec.
2. Kad radite figurice, uvijek dopustite da se figurica na zraku osuši i time učvrsti. Bojate tako da dodate malo po malo boje u smjesu dok ne dobijete željenu nijansu.
3. Tičino masu ljepite sa vrućom vodom koju ste pomješali sa šećerom u prahu. Veća količina šećera u vodi znači i ljepljiviju smjesu, a to će vam dobro doći kod ljepljenja figurica.
4. Čim se fruktoza rastopi, odnosno kad se sve rastopi ugasiti vatru.
5. Recimo ja volim kada oblažem cijelu tortu smjesu napraviti svježu, a kada budete radili figurice najbolje napraviti par dana ranije pošto je to pipljav posao i oduzme dosta vremena.
6. Dobro je kada želite staviti masu na tortu da pazite da vam torta bude čvrsta sa čvrstom kremom i biskvitom, recimo ja uvijek gledam da mi je biskvit gornji.
7. Prije stavljanja mase na tortu morate napraviti smjesu koja se nanese po cjeloj torti u tankom sloju da bi se tičino zaljepio, ja to radim sa butter kremom koju znam koristiti za još neka ukrašavanja.
8. Samo dobro pratite sve što vam piše u receptu i mora vam uspjeti, bit će mi drago.
9. E da, sve je jestivo i koristite jestive boje.

Ako budete imali nekih pitanja ili želite podijeliti svoje iskustvo u izradi tičino mase slobodno pišite u komentare.

Sviđa ti se recept? Ocijeni >>
Recept:
Recept za tičino masu ili fondan
Objavljen:
Sviđa vam se:
4 nakon 70 glasa
Print Friendly

Komentari

  1. iris kaže

    Imam pitanje kojom bojom bojite masu ,ja sam pokusala sa bojom za kolace u prahu i nije mi ispalo bas dobro tj dobro mi je ispala masa i lijepo se obojala ali ujutro se sve rasopilo a boje se razlile ,mozda zbog toga sto sam tortu odma stavila u hladnjak ili trebam koristiti neku drugu boju ??

  2. NATAŠA kaže

    Od boja dosta dugo koristim “Eterika” boje u prahu, koje malo praha pomiješam sa dvije-tri kapi vode i stavim u ovaj tičino koliko mi treba. Ovu boju sam vidjela da ima za kupiti u Dora web trgovini košta 6 kn, mada ja kupim u Bosni. Inače sam zadovoljna s tom bojom, dosta sam je puta mješala sa ovim tičinom i ništa mi se nije razlilo niti raspalo, može ići odmah u frižider, jedino figurice kada se naprave dobro je da stoje malo na zraku da očvrsnu. Ponekad se iznerviram kada želim dobiti jaču boju moram je dosta staviti. Trenutno radim na obnovi alata za ukrašavanje pa će doći na red i neke još postojanije boje.

  3. Karolina kaže

    koliko grama ima vrećica želatine, 10 g?

  4. NATAŠA kaže

    Vrećica želatine ima 10 g, barem ova koju ja imam Dr. Oetker.

  5. ANTONIJA kaže

    dali se smije dodavati brsšno i zašto masa puca
    ?

  6. NATAŠA kaže

    Brašno se ne dodaje jer je masa jestiva, a u tom slučaju brašno nije obrađeno. Vjerovatno si stavila više šećera u prahu nego što je potrebno, to od prilike možeš procjeniti kada je dosta, kada ti masa postane kao plastelin u rukama, znači da se ne lijepi, tada ga možeš dobro izraditi, jer kada dodaš previše šećera postaje sve tvrđe i može doći do pucanja. E da i kada se smjesa napravi bilo bi dobro odmah raditi sa njom šta se želi jer ako stoji na zraku, a nije u vrećici počinje se lagano stvrdnjavati, što je inače dobro kada napravimo figurice. Nadam se da sam ti pomogla i samo nemoj odustajati jer ja sam oduševljena s tom smjesom.

  7. BOŽENA kaže

    Zanima me da li se mogu koristiti boja u gelu

  8. nataša kaže

    Da naravno, može se staviti i boja u gelu u tičino. Nedavno sam si uzela Wiltonovu boju u gelu koja je koncentrat i malo sa čačkalicom nanesem na tičino i super ispadne, mada može i u šlag. Možeš vidjeti primjer kako mi je ispalo na uskrsnim tortama.

  9. BOŽENA kaže

    Ok,hvaa ti puno :-)

  10. BOŽENA kaže

    Danas sam radila prvi put s ticino masom,bila mi je dosta ljepljiva i malo mi je pucala pri krajevima,morala sam je 3-4 puta ponovno razvaljati da bih dobila lijepu koru i dosta sam je posipala sa šećerom u prahu da mi se nebi toliko ljepilo,.Kako da je razvaljam a da mi se nelijepi toliko i na kojoj podlozi da je radim,na kraju sam sretna da sam uspila napravit lijepu toru,al sam se pošteno namučila :-)

  11. NATAŠA kaže

    Vjerovatno je greška u tome dok si još u posudi mjesila vjerovatno je falilo još šećera u prahu, to od prilike vidiš kada je tjesto spremno za valjanje kao plastelin se fino razvlači, ne smije se lijepiti, a ne treba ni pretjerati sa šećerom. Podloga nije bitna, možeš razvlačiti na stolu, možeš i na kuhunjsom elementu. Kada kreneš valjati bilo bi dobro (kao situacija sa tijestom) posipati šećer u prahu na površinu za valjanje i na masu koju valjaš oklagijom i tako stalno dok ne izvaljaš i naravno ju okrećeš, tako da ni u toj situaciji nema lijepljenja. Kada ju želiš staviti na tortu ako ti je ostalo malo šećera na masi lako skineš šećer rukom ili nekom četkicom. Mada ne treba ni pretjelivati sa šećerom, a za to ni neće biti toliko potrebe ako se dobije još u posudi fina masa za mijesiti koja se ne lijepi. Ipak ti je to bilo prvi puta i ja sam sigurna da će sljedići puta sigurno uspjeti, a sa praksom se uvide tako neke cake, inače je masa stvarno odlična, nemoj odustajati javi ako uspije ili ako treba neki savjet.

  12. NATAŠA kaže

    Nisam sigurna da sam dobro shvatila pitanje, ali predpostavljam da me pitaš zašto ti se ne poznaju na torti otisci od šprice. Vjerujem da je problem u šlagu pošto u današnje vrijeme ima raznih vrsta od raznih proizvođača, a još jedna caka je prije nego što usipaš šlag u posudu u kojoj želiš mutiti mora biti potpuno suha. Meni je u tekućem stanju dobar “Hole” šlag, a do sada najbolja kombinacija ukrašavanja šlagom mi se pokazala 1 dcl mlijeka, 75 g šlaga Dr. Oetker, naravno ovisno šta želiš raditi možda će ti trebati manje ili više, ako želiš raditi ružice samo smanjiš količinu mlijeka i mora uspjeti.

  13. BOŽENA kaže

    Jučer sam radila po drugi put ticino,i opet mi se ljepija,iako je ispala lijepa bijela kugla-al san ga malo ostavila na zraku po san uspila napraviti lijepe figurice,ostatak sam stavila u prozirnu foliju i u hermetički zatvornenu posudu.Za par dana trebam prekrit tortu pa sam u nedoumici dali da ovu već napravljenu smijesu stavim malo u mikrovalnu i pokušam razvaljati ili da napravim novu.Neznam gdje griješim al čini mi se kao da mi ima više tekućine(fruktoze) nego šta bih trebalo biti,molim te pomozi ako imaš koji savjet,neodustajem dok ne napravim kao vaš-neljepljivi.

  14. NATAŠA kaže

    Znači kao što sam rekla može biti caka u šećeru, ali obrati pažnju dali si dobro poštivala omjere koji su navedeni u receptu, što se tiče fruktoze to je to. Dešavalo se i meni kada sam već umorna da se zeznem u omjeru. Kada je stajala na zraku malo se stvrdne i lakše je raditi mada je sredina ljepljiva ako se dobro ne napravi. Možeš bez problema izvaditi iz frižidera i koristiti ,naravno prvo staviš u mikrovalnu da omekani da možeš bolje izraditi, mada ja volim više svježe napravljeno staviti na tortu. Oprosti što se nisam ranije javila, trebam svaki dan roditi pa sam malo zapostavila sajt.

  15. cipiripi kaže

    gdje kupujete ,sastojke za ticino fondan masu i dje u bosni ima kupiti gotovu fondan masu ?

  16. NATAŠA kaže

    Želatina bi trebala biti u svakoj trgovini, fruktoza se može kupiti u DM-u, mislim da ima čak i u Konzumu, glicerin ima u ljekarni i naravno šećer u prahu u svakoj trgovini. To kupujem u Hrvatskoj, a mislim da ima i u Bosni na tim mjestima. E sad što se tiče gotovog fondana u Bosni to ti ne znam reći gdje ga možerš tamo kupiti, ali savjetujem ti da slobodno pokušaš napraviti po ovom receptu , tako da ti ni neće trebati kupovni, a i jeftinije ispadne.

  17. SPOMENKA kaže

    Nato, puno ti hvala, mogu ti reći da sam isprobala ovaj tičino i da mi je odlično uspio, tako da ću ga i dalje nastaviti koristiti. Na početku me je bilo malo strah kako će mi uspjeti, ali stvarno sam zadovoljna. Sa znatiželjom dalje isčekujem tvoje torte, pozdrav!

  18. NATAŠA kaže

    Eto baš mi je drago što ti se sviđa, nadam se da će ti biti od pomoći u tvojem daljnjem radu.

  19. sarka kaže

    ODLIČNA TICINO MASA PRVI PUT JE RADILA I USPJELA JUPIIIIII

  20. Dario kaže

    Jednom prilikom sam hitno trebao ticino i nisam imao recept pa sam napravio od oka i sada vidim ovaj recept koji ima iste omjere kao moj :) Moram reći svima da je ovo ODLIČNA ticino masa koja je odlična za rad.. Ja osobno preferiram gel boje i izgleda odlično. :)

  21. Antonija kaže

    dali se mogu odjednom zamjesiti dvije mase i jel dobro ispadnu ili je bolje mjesiti svaku posebno?dali je jedna masa dosta za obložit jednu tortu?

  22. Antonija kaže

    a dali može želatina biti ona goveđa u prahu ili je bolja ona u listićima?

  23. NATAŠA kaže

    Baš mi je drago da vam sviđa ovaj tičino, inače ja ga obožavam. Antonija što se tiče želatine bolje koristi onu u prahu. Jedna masa je dovoljna za jednu tortu i još mora ostati ono što se odreže sa strane oko torte. Nisam nikada pravila duplu smjesu, ali mislim da se može bez problema, jedino ja osobno volim napraviti svježe izvaljano i preneseno na tortu.

  24. Adrijana kaže

    bok, prvi put radim sa ticino masom, i zanima me kakva torta mora biti, jer čitam da ne smije biskvit bit sa voćem, šlag, šta se stavlja na tortu prije mase da se zaljepi?

  25. NATAŠA kaže

    Da dobro si pročitala, bitno je da ti je torta čvrsta, više biskvitna sa čvrstim kremama (ne šlag), ali imaš na mom sajtu torte sa tičinom, čisto da vidiš sa kakvim sam ja tortama radila prije oblaganja. Isto tako imaš na mom sajtu recept za “butter cremu” koja ti je odlična da ti se tičino zaljepi za tortu,prije oblaganja premažeš ju u tankom sloju jer nema potrebe debelo.

  26. NATAŠA kaže

    Adrijana, možeš recimo na tortu premazanu šlagom staviti malo tičina jer to ne smeta (možeš pogledati primjer moja dekoracija za Osječko pivo), ali ne smije tičino pekriti cijelu tortu na šlag.

  27. Louise kaže

    Ako mi treba torta za subotu, koliko dana unaprijed mogu napraviti i obloziti tortu sa ticinom masom a da se ticina masa “nepokvari”.
    Jos cu za tu sobotu praviti kolaca pa sam malo u skripcu sa vremenom pa bih zeljela napraviti tortu malo ranije.
    Hvala za odgovor

  28. NATAŠA kaže

    Louise, tičino možeš napraviti i spremiti u vrećicu i staviti u frižider, znam neke kojima je stajala po mjesec dana pa se samo izvadi i malo gurne u mikrovalnu da omekani i još se izradi rukom pa se može obložiti na tortu. Tičino može dosta stajati tako da slobodno možeš koji dan ranije napraviti da si olakšaš, jer je ta masa izdržljivija od sastojaka u torti (neće joj ništa biti ni što se tiče izgleda ni ukusa) tako da jedino pazi koliko ti može stajati sami sastojci u torti. Za dva mjeseca malom slavim rođendan i isto ću biti u gužvi s vremenom pa imam u planu torte sa tičinom napraviti 2-3 dana ranije.

  29. Antonija kaže

    moja torta je uspjela……:—)))))))

  30. Antonija kaže

    kako da vam pošaljem sliku da vidite kako je torta ispala?

  31. NATAŠA kaže

    Jao baš mi je drago što ti je uspjela torta i što je možemo vidjeti:) sliku možeš poslati na http://www.facebook.com/kolacibiz možeš ju okačiti na zid:) Puno hvala, sa nestrpljenjem očekujem da ju vidim:)))

  32. višnja kaže

    da li se može oblikovati torta masom pa masu obojiti bojama tekućim dr.octker?i nakon toga slagati ukrase. i da li se na tu masu primaju gotovi ukrasi

  33. Nataša kaže

    Višnja, nisam sigurna koje su to boje dr.octker, ali može se nakon što stavite tičino na tortu nanositi boja kistom… što se tiče ukrasa ne znam od kakvog materijala su ti ukrasi na koje mislite, ali vam mogu reći da dosta šećera u prahu i koja kap vode da razrjedi može napraviti dobro ljepilo, tako da je odgovor pogotovo ako su figurice od tičina “da može”

  34. Hurrem kaže

    Može li se fondan masom prekriti tanka cokoladna glazura?

  35. NATAŠA kaže

    Iskreno nisam probala, ali se nebi usudila fondan prekrivati preko čiste čokolade… obično se ispod zna staviti ganache krema, to je jednaki omjer čokolade i slatkog vrhnja :)

  36. CARMEN kaže

    Probat ću napraviti ticino,samo imam pitanje,dal je glicerin jestiv???

  37. daca kaže

    interesuje me glicerin kada se kupuje u apoteci , koji glicerin, jer ima raznih , šta trebam tacno reci, kakva vrsta glicerina i koliko košta ?

  38. NATAŠA kaže

    Kada sam prvi puta kupovala glicerin zatražila sam samo glicerin i kada sam pitala jel jestiv pošto sam bila i sama sumnjičava, rekli su mi da jeste i da ga dosta žene koriste za kolače, a koristi se i u bolnici vjerovatno u većim količinama, kada bolesnik nema stolicu. Inače kada kupujem samo zatražim glicerin, jedino neke ljekarne imaju različita pakiranja pa me za to pitaju. Baš zadnji puta kada sam kupovala rekli su mi da dosta glicerin kupuju za kolače i za mazanje guma oko vrata auta da se ne zaledi po niskim temperaturama. Nekada zna pisati glicerol što je isto, a ako niste sigurni oko toga slobodno kada u ljekarni zatražite glicerin recite da je za kolače.
    Pakiranje glicerina od 100 g sam platila oko 13 kn. Fruktozu obično kupujem u Dm-u , a vidjela sam da ima i u Mulleru, čini mi se da ima i Konzum.

  39. daca kaže

    hvala natasa na odgovoru :)

  40. sanja kaže

    hvala, za opsiran opis izrade mase, samo me jedno interesira, a to je: dali npr. kad radite tortu na gornji biskvit stavite kremu pa masu ili kako da se zaljepi, ujedno me zanima dali se moze torta napraviti dan prije pa onda u frizider do sutra? Hvala unaprijed na odgovoru.

  41. NATAŠA kaže

    Da bi se zaljepio tičino za biskvit mora se biskvit prije nego što odlučite oblagati tortu prvo namazati buter kremom. Naravno, možete dan prije konzumiranja napraviti tortu i staviti u frižider, a čak i dva dana :) Nema na čemu, slobodno pitajte :)

  42. Amela kaže

    Da li moze bez glicerina?

  43. NATAŠA kaže

    Trebalo bi se koristiti sve kako je navedeno u receptu i sastojci i postupak dobro pratiti, inače se može desiti da tičino ne uspije. Glicerin se može kupiti u ljekarnama po nekih 13 kn ovisi i o pakovanju, a jestiv je, tako da nema problema:)

  44. Amela kaže

    E super nasla sam i glicerin. Hvala punoo

  45. Dora kaže

    Jušne znači velike?

  46. NATAŠA kaže

    Da, da jušne znači velike žlice:)

  47. ivana kaže

    Kad stavim boju u prahu smjesa mi se počne nekako raspdati, ne moguiskužiti u čemu griješim, i još nešto kako dobiti lijepu tamno plavu boju a

  48. NATAŠA kaže

    Boja u prahu se prije upotrebe može malo razrjediti sa kap – dvije vode, ako ste sipali direktno u tičino bilo bi dobro da je u njemu manje šećera, pa poslje juš u šećeru valjate koliko je potrebno. Kada se već desi da se počne raspadati, možete pokušati sa načinom da operete ruke i malo ih otresete da nisu jako mokre i tako još izvaljati tičino da malo omekani, naravno ako se počne ljepiti dodati vrlo malo šećera. Što se tiče boje, to sve ovisi kakve imate, ali svakako ako želite dobiti tamniju morate ubaciti više boje. Inače kod bojanja se teže postižu crna i crvena boja pa se u njih mora dodati veća količina. Lijep pozdrav:)

  49. sandra rašetina kaže

    samo jedno pitanjce o bojama koje koristite za ticino.kakvu koristite i ima li nekakva koja se može kupiti u našim trgovinama ,jer cini mi se da ste Vi naručivali od nekud .?i dali bilo koja kuhana krema je dovoljno dobra da bi se ticino zaljepio za tortu …hvala …slikice su super lajkam sve samo bi me zabolila ruka da lajkam pojedoinačno ..:D

  50. NATAŠA kaže

    Hvala Sandra na lajkovima:) Imam boje Wiltonove koje sam naručivala preko prijatelja u Srbiji, pošto oni tamo imaju zastupnike za Wilton, a ne šalju za Hrvatsku. Koristim i Eterikine boje u prahu koje se mogu naručiti na stranici “Dora usluge”, a kod nas u Osijeku ima trgovina Vigus u kojoj isto imaju te boje. Što se tiče kreme nisam puno isprobavala pošto sam zadovoljna sa ovom buter kremom ,nije ni skupa, a dobro lijepi. Znam da se može lijepiti i sa ganache kremom, a može sigurno sa još nekima.Treba pripaziti na teksturu, jer šlag baš nije dobar ispod tičina, ako se prekriva cijela torta, osim ako se na njega stavljaju po neki detalji od tičina. Lijep pozdrav:)

  51. dita kaže

    Trebala bih crni ticino, pa i crveni. Kako da dobijem takve boje ticina?

  52. NATAŠA kaže

    Te dvije boje se inače teže dobijaju, tako da je potrebno utrošiti više boje:)

  53. Mary kaže

    Fruktoza u prahu ili tekuća?

  54. NATAŠA kaže

    Fruktoza u prahu, možete ju pronaći u Dm-u i Mulleru, a neki dan sam vidjela i u Konzumu,samo je tamo dosta skuplji.

  55. kristina kaže

    pozdrav,zanima me kako kupiti glicerin u ljekarni kad vele da je samo za vanjsku uporabu i nije mi htjela prodati,masa mi treba sutra gdje da sad to nabavim?

  56. NATAŠA kaže

    Imala sam i ja iskustvo u ljekarni da mi je ženica koja tamo radi dala pogrešnu informaciju o nekom lijeku koji sam kupovala. Moja preporuka je da odete u drugu ljekarnu gdje rade možda iskusniju radnici, jer sam ja milion puta kupovala glicerin u različitim ljekarnama i još sam pričala sa njima o tome kako ću ga upotrjebiti za kolače i kako ga i drugi za tu svrhu kupuju. Ipak je on u slobodnoj prodaji pa Vam ga mora prodati. Znači moja je preporuka, samo otići u drugu ljekarnu:)

  57. Krunoslava kaže

    Mene isto zanima sto se tice glicerina ja sam juce kupila al mi je sinjorina rekla da je samo za vanjsku uporabu da nije jestiv. Mene sad zanima jel se moze sa tim glicerinom isto radit fondant. Hvala

  58. NATAŠA kaže

    Upravo sam sada zvala ljekarnu da bi nam pojasnili vezano za glicerin. Rekli su mi da nema više vrsta glicerina već samo jedna, da se može koristiti za vanjsku i unutarnju upotrebu. Nakon što sam im rekla zbog čega ih pitam, rekli su mi da ga kupuju žene za kolače za svatove. Čak sam im i rekla kao što ste mi pisali da negdje ga neće prodati za kolače, na šta su odgovorili da slobodno, bez problema se može koristiti za kolače. Nadam se da nam je svima sada jasnije da se radi samo o jednoj vrsti i da sam je i sama pravila i konzumirala puno puta, nikada nikome ništa nije bilo

  59. suzy kaže

    Zdravo,napravila sam ticino masu no jako se stvrdnula vec,a tortu cu praviti tek sutra sto da napravim

  60. NATAŠA kaže

    Draga Suzy, moguće je da ste ju ostavili bez prekrivanja na zraku pa je očvrsnila ili ste ubacili previše šećera pa je tvrđa. moja preporuka je da ju ubacite u mikrovalnu na par sekundi da omekani.
    Lijep pozdrav!

  61. lidija kaže

    pravila sam tičino masu po ovom receptu,figurice sam pravila odmah od napravljene mase ali su mi padale i nisu bile čvrste,dali masa mora odstajati da bi se pravile figurice ili ne

  62. Ljiljana kaže

    Zanima me kako izgleda ta fruktoza il glukoza?Kupila sam u Konzumu Huxol tekuće stolno sladilo jer mi nitko tamo nije znao reći kako izgleda fruktoza.Dal to je to il ne?Hvala unaprijed

  63. NATAŠA kaže

    Lidija, dobro ste napravili što ste odmah krenuli u izradu figurica, nije potrebno da odstoji masa. Moguće je da ste masu dok ste obojali držali na zraku (ne pokriveno) dok ste možda pripremali dio mase u željenu boju, tako da se lagano počelo sušiti. Inače kada masu mijesite rukama svojom toplinom i izradom dodatno omekanite masu koja postaje ljepljiva, tako da morate po potrebi dodavati šećer, a već kada stavite sa strane počinje se lagano sušiti. Inače uvijek za ljepljenje preporučujem više šećera u prahu i malo vode, te staviti u mikrovalnu da bude vruće, kistom nanositi na mijesto koje želite lijepiti. Dodatno mogu preporučiti da se koriste i čačkalice koje dobro dođu da bi učvrstili glavu, ruke itd. za svaki slučaj. Ako se već desi da se masa stvrdnila, nema problema, samo ju kratko stavite u mikrovalnu da omekani i dalje nastavite oblikovati rukama.
    Lijep pozdrav!

  64. NATAŠA kaže

    Ljiljana, čini mi se da ste kupili sladilo kao što je natren, ali u tekućem stanju, tako da to nije to. Inače ja često uzimam u Dm-u ili Mulleru, piše na kutiji fruktoza, a sadržaj u vrećici izgleda kao šećer. Zna na kutiji biti slika voća, mada nije uvijek pravilo. Pitajte u Dm-u ili Mulleru, vjerujem da će tamo znati. Tako sam ja jednom prilikom u Kauflandu tržila kondenzirano mlijeko i svi radnici su gledali o čemu pričam dok mi jedan njihov kolega nije pokazao.
    Lijep pozdrav!

  65. Betty kaže

    bokic..evo i ja se upustila u avanturu sa masom ..i odlicna mi je ispala …kao sto ju i hvalite ..ovaj put (posto mi je prvi ) radila sam samo sa bijelim kako je i ispo..sad me zanima na koji nacin da ga farbam ..ako npr radim figurice pa mi treba u vise boja ,cime i kako kad mijesam s bojama?? unaprijed hvala na odgovoru! 😉

  66. NATAŠA kaže

    Stvarno mi je drago da ste zadovoljni sa tičinom…sad sam Vas zarazila he, he:)
    Kada se odlučite bojati masu, odrežete si bijelog koliko Vam je potrebno, ostatak možete poklopiti zdjelicom (da se ne suši) i dalje ubacujete boju, mijestite rukama dok se ne sjedini, spremite isto pod zdjelicu dok ne zatreba za figuricu.
    Kada radite tičino rukama, onda on omekani, a čim stoji (pogotovo na zraku) počne se lagano stvrdnjavati, zato kada zatreba potrebno je ponovo premjesiti ga rukama da omekani ili vrlo kratko ubaciti u mikrovalnu (kada je jače tvrd). Ubacivanje boje ovisi koje koristite. Boje u gelu nanosite čačkalicom na masu, a boje u prahu morate razrijediti sa par kapi vode.
    Lijep pozdrav!

  67. gaga kaže

    Imam boje u prahu ,,Eterika,, i zanima me da li mogu s njiima da dobijem pravu crnu boju? nesto sam sumnjicava jer kada bih je stavila u slag dobila bih neku ruznu sivu. Isto to je i sa crvenom! Pa sada gledajuci vase figurice, a rekli ste da ste i vi nekad radili s ovim bojama, zelila bih vas savjet! Negdje sam procitala da bi trebalo 3 vrecice crne da se pomijesa sa kesicom zelene , ljubicaste i smedje i tek tada se dobije prava crna boja? Kakva su Vasa iskustva? Unaprijed Vam se zahvaljujem i napominjem da se svakodnevno divim vasem radu kao i tome da nadjete vremena da svakom odgovorite i objasnite nejasnoce!!! Veliki pozdrav!!!

  68. NATAŠA kaže

    Da, crvena i crna boja su vječiti problem za postizanje željene nijanse. Nisam ih probala miješati sa drugim bojama. Ovisi o kojoj količini tičina se radi, ali računajte da ćete potrošiti dosta boje pa čak i cijelu vrećicu da bi dobili željenu nijansu.Hvala Vama što me pratite:)
    Lijep pozdrav!

  69. natasa kaže

    kako se masa boji sa prahom a kako s gelom hvala

  70. NATAŠA kaže

    Ukoliko se odlučite bojati sa bojom u prahu, prvo je potrebno (praha koliko Vam je potrebno) razrijediti sa par kapi vode. Što se tiče boje u gelu, možete ju nanositi sa čačkalicom.

  71. SvetlanaBB kaže

    Nataša, nemam mikrovalnu, da li smijem u pećnici malo otopiti masu? Hvala lijepa. Veliki pozdrav. Svetlana

  72. Velana kaže

    Pozdrav, potreban mi je kratak savjet:da li ovom masom tj.fondanom mogu presvući čokoladnu tortu čiji fil je od čokolade i slatkog vrhnja a kojim namažem cijelu tortu kada ju završim?Odnosno da li fondan trpi ispod sebe fil ovog navedenog sastava ili npr.fil od brašna,mlijeka,šečera i margarina?Hvala

  73. NATAŠA kaže

    Svetlana, probajte u pećnici, ali stavite na neku nisku temperaturu, recimo 100 stupnjeva, pa samo češće provjeravajte.
    Lijep pozdrav!

  74. NATAŠA kaže

    Velana, inače se fondan i šlag, kao i neke kreme baš i ne vole. Neće smetati, ako fondan stavite na vrlo tanak sloj šlaga kojeg ste premazali preko čokoladne torte. Upravo i ja radim čokoladnu tortu koju ću prekriti fondanom, ali ću ispod staviti buter kremu: http://www.kolaci.biz/odlicna-cokoladna-torta.html
    http://www.kolaci.biz/butter-krema-recept.html

    Lijep pozdrav!

  75. SvetlanaBB kaže

    Draga Nataša, puno hvala. Pozdrav! Svetlana

  76. NATAŠA kaže

    Nema na čemu:)

  77. amra kaže

    Napravila sam ticino masu i htjela sam je obojiti u crveno stavila sam dvije kesice farbe u prahu ali jos uvijek nije crvena nego roza.Da li je moguce jos nesto dodati da bi se dobila pravo crvena boja.Unaprijed Hvala

  78. NATAŠA kaže

    Crvenu i crnu boju je uvijek problem dobiti. Ima i raznih kvaliteta boja. Inače si pomognem kod postizanja te nijanse sa Eterika bojom u prahu koje isto dosta moram staviti.
    Lijep pozdrav!

    • nevena kaže

      Draga Nataša, puno hvala na izvrsnim receptima i detaljnom objašnjenju postupka. Potpuni sam laik i nemam smisla za slastice, no uz Vaše naputke i nekoliko sličica pronađenih na Internetu, uspjela sam napraviti odličnu tortu Spiderman i tortu s dinosaurima. Sve iz iste mase ticina koju sam napravila po Vašem receptu.
      Također, hvala svim curama koje komentiraju jer se kroz komentare skupi još dosta korisnik savjeta.
      Što se tiče bojanja, kod Spidermana sam imala i crvenu i crnu i koristila sam boje u gelu u koje sam dodala i boje u prahu. Bilo je potrebno jako puno, no na kraju sam dobila željenu nijansu i ruke prljave još 3 dana :) Boje sam kupovala u Lučkom, i za gel sam uzela skuplju, kvalitetniju varijantu po preporuci prodavačice.
      Isto tako, kad bojam samo bojama u prahu primijetila sam da mi bude presuho pa sam morala malo navlažiti ruke i dugo mijesiti, a kod boja u gelu pak moram dodati još šećera u prahu. No, na kraju ispadne odlično :)

  79. NATAŠA kaže

    Nevena, puno hvala na ovom komentaru u kome dijelite sa nama svoje iskustvo:)
    Stvarno mi je drago čuti da ste zadovoljni sa tičinom po mome receptu.
    Bojanje dosta ovisi o kvaliteti boje, a veliki problem nastaje kada želimo cijelu tortu obložiti sa crvenom ili crnom bojom, dok sa manjim količinama se lakše izađe na kraj (barem je tako kod mene). Kada radim sa bojama u prahu, prije nanošenja u tičino ih razrijedim sa kap-dvije vode, a kada stavljam boje u gelu dodajem samo malo sa čačkalicom (ovisi o nijansi i kvaliteti boje) ovo se ne odnosi na crnu i crvenu.
    Sviđa mi se što ste se snašli i kod suhog tijesta pomogli si kvašenjem ruku. Na kraju je ipak bitno kada uspijemo i da smo zadovoljni :)

    Lijep pozdrav!

  80. Deniza kaže

    Gdje kupujete boju u Bosni?

  81. Ozana kaže

    Nataša, prije svega želim pozdraviti Vas i sve one koji dobronamjerno posjećuju ovu Vašu stranicu. Malo se i ja bavim dekoracijama onako više iz ljubavi i hobija. Napravim poneku torticu za rođendane mojih unuka i nećaka, u naj više slučajeva zahtijevaju ledeni vjetar na koji ne ide tičino ali da se lijepo ukrasiti i slatkin vrhnjem ako se isti dobro napravi ( nesmije bili nedovoljno čvrst ali ni prečvrst ).
    Što se tiće ukrasa od tičina pročitala sam da ukrasi budu ljpši i čvršči ako se prave od gum paste ali tada i tu treba ganjati gdje šts kupiti. zatim pročitala sam da se inačica gum pasti napravi od tičina uz dodavanje CMC praha ( tylose) i da ga se moženabaviti u Dora web shop-u ali momentalno ga nema. Sve i svašta trgovina ga i nenabavlja pa me zanima dali Vi Nataša ili netko od posjetitelja sajta zna još neku web trgovinu tko to prodaje. Za iBay znam i sve alatkice sam pokupovala tamo ali ne volim tamo kupovati ono što bih se moglo pojesti.
    hvala na strpljenju i lijep pozdrav

  82. NATAŠA kaže

    Deniz, boju kupujem u Orašju u Bingo marketu.

  83. NATAŠA kaže

    Ozana, izgleda da isto dijelimo ljubav prema pečenju i ukrašavanju torti i kolača. Da čula sam za gum pastu, ali ne mogu reći da znam puno detalja o njoj gdje kupiti i kako koristiti, jer sam zadovoljna kako to funkcionira sa samim tičinom, što ne znači da ći i ja morati isto isprobati.
    Sve te trgovine baš bih Vam i ja preporučila i taman pomislim na Ebay, kad ono vidim da i za to znate i razumijem vas kada kažete da ne volite tamo kupovati jestive stvari.
    Trenutno i jedino što mi još pada na pamet je da provjerite na stranicama Eurowilt i Torteco, inače se oni nalaze u Srbiji i zastupnici su Wiltona, ali ne dostavljaju u Hrvatsku već bi bilo dobro da imate tamo nekoga.

    Lijep pozdrav!

  84. Antonija kaže

    Sviđa mi se vaša darovitost i želja šta želite sa drugima podjelit vaše umječe.Sviđa mi se vaše izrade,a sama ću probat pravit tićino masu.Nebi bilo loše nam reči koju dobru tortu radite da ta masa pristaje.Ljep pozdrav i svaka čast!

  85. NATAŠA kaže

    Drago mi je čuti da ste zainteresirani pokušati napraviti tičino. Moja preporuka ja da samo slijedite recept kako piše i uspjeh je zagarantiran, baš su mi se žene javljale kako su zadovoljne kako im je tičino uspio.
    Što se tiče torti na koje ide tičino bitno je znati da bi trebale biti čvrste, a ne kremaste. Baš sam navodila neke primjere u komentarima, a to su neke moje omiljene kao Odlična čokoladna torta, Milka torta. Mogu dodati i neke friško isprobane a isto tako dobre, a to su Torta sa karamel bombonima, Nesquik san torta. Ovo su inače neki moji favoriti, a i sve sam oblagala tičinom.
    Lijep pozdrav!

  86. @mra kaže

    Danas probala,recept je fantastican, uspjelo mi je od prve 😀 . Hvala mnogo, lijep pozdrav 😀

  87. NATAŠA kaže

    Stvarno mi je drago da ste probali napraviti tičino i da ste zadovoljni :)
    Lijep pozdrav!

  88. Sanja kaže

    Draga Nataša, prije koji dan sam radila vašu Odličnu čokoladnu tortu i prekrivala ju tičino masom po vašem receptu i moram reći da je oboje ispalo super. Jedan mali problem sam imala sa nekoliko dlačica na tičinu dok sam ga valjala a to je mislim od kuhinjske krpe kojom sam brisala radnu površinu u kuhinji. Da li mi možete reći s čim je najbolje obrisati površinu a da ne ostanu dlačice od krpe na tičinu dok se valja.

  89. Suada kaže

    Zanima me da li tortu prije presvlacenja fondanom mogu premazati nuttelom? Lijep pozdrav!

  90. karla kaže

    Jedno pitanje. radila sam torte sa gotovim tičinom i ako bi bila u dodiru sa kremom, tučenim ili dr. počeo bim se topiti, a tu vidim da pišete da treba ići krema da bi se zaljepio. sad me zanima zašto se onaj topio? ne vjerujem da je neka velika razlika između gotovog i ovoga tu.

  91. NATAŠA kaže

    Draga Sanja, površinu obrišete kao i svaku drugu, bitno da je čista, posipate dosta šećera u prahu i valjate. Moguće da je krpa kojom ste brisali problematična pa se slučajno dogodilo da su ostale dlačice :)

    Lijep pozdrav!

  92. NATAŠA kaže

    Draga Suada, inače najradije preporučujem premazivanje sa buter kremom prije oblaganja sa tičinom, ali možete probati i sa nutelom u vrlo tankom sloju.

    Lijep pozdrav1

  93. Suada kaže

    Onda cu ipak buter kremu, sigurnije je 😀

    Hvala na odgovoru!

  94. NATAŠA kaže

    Draga Karla, to ima veze sa kremom kakve je teksture. Ova moja buter krema se preporučuje za lijepljenje torte i ja je najradije koristim, nisam nikada imala sa njom problema čak i kada bih nanela na nekom mijestima deblji sloj radi prikrivanja neke rupe.
    Inače se preporučuje tičino stavljati na torte sa čvrstim kremama i ti bi bilo dobro oblagati nakon što prenoće u frižideru i dodatno se stegnu. Isto tako se tičino ne voli sa šlagom, ali ima izuzetaka. Recimo u Odličnoj čokoladnoj torti http://www.kolaci.biz/odlicna-cokoladna-torta.html koristi se kod slaganja sloj šlaga (inače koristim hole koji mi je dosta čvrst) tako da sa strane nema puno doticaja sa tičinom i još uz to je čvrst.
    Tortu ne možete obložiti preko šlaga, ali možete na šlag staviti po koji komadić tičina što neće smetati. Nadam se da sam uspjela objasniti, mada sam ja to malo na široko kako bi vam bilo jasnije :)
    Lijep pozdrav!

  95. Danijela kaže

    Draga Nataša,možete li mi reci koliko dugo tičino može stajati u frižideru posto bi meni trebo tek za 2mj,kad bi bilo bolje napravit ga?

  96. NATAŠA kaže

    Inače ga ja volim svežeg stavljati na tortu, nekako mi jednostavnije, izbjegnem dodatno omekšavanje. Možete ga napraviti tjedan dana ranije bez problema i ostaviti u frižideru do pripreme. Ne mogu sa sto postotnom sigurnošću tvrditi koliko može tičino stajati u frižideru, ali trebao bi biti dobar i nakon mijesec dana. Inače kada više nije dobar možete primjetiti po mrvljenju tičina.

    Lijep pozdrav!

  97. Ljubica kaže

    Draga Nataša prvo moram izraziti Vama, sve pohvale na tolikoj nesebičnosti i marljivostia onda pitanje :)
    Puno sam čitala da se ticino nesmije držati u hladnjaku kego na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu i da tako može stajati po par mjeseci. I ja volim raditi uvijek svježu masu a ako ostane obično napravim od toga ukrase i to kada se osuši može stvarno dugo stajati. itam Vas i Vi pišete da držite ticino u frižideru pa mi sad ništa nije jasno. :) Još jedno pitanje : dali ste stavljali Tylose prah u ticina i ako da koliko na koliko? Gledala sam tutorijale i vidjela oni stavljaju u gotov fandanmalo praha pa premijese. Ja sam stavljala odmah kad sam pravila smjesu i to: 1 žličicu na 1/2kg fondana i nisam baš dobila ono šta sam očekivala. Moram napomenuti da sam Tylo kupita preko iBaya i nije baš jako sitan prah pa sam mislila da će se tako bolje otopiti ako stavim odmah kod pripreme fondana.
    Lijep pozdrav i svako dobro.

  98. NATAŠA kaže

    Draga Ljubice, možete tičino dobro zatvoriti u vrećicu za zamrzivač da nema zraka i staviti u frižider, bez problema ga izvadite kada Vam bude trebao. Mogu reći da bude dobar i poslije mijesec dana stajanja, a za dalje nisam sigurna. Da li je tičino dobar možete vidjeti po njegovoj teksturi, odnosno ako se mrvi znači da nije dobar. Naravno kada ga izvadite iz frižidera bit će potrebno malo ga ubaciti u mikrovalnu da omekani. Nisam koristila Tylose prah :)

    Lijep pozdrav!

  99. Sanela kaže

    zdravo,ja redovno pratim sve sto objavite i recepti su vam super,zanima me za ovaj fondan gde mogu da nadjem glukozu ili fruktozu da kupim.Ja sam iz srbije pa mi ovaj dm nije jasan

  100. NATAŠA kaže

    Ima Dm trgovina i u Srbiji tako da vjerujem da imaju iste proizvode, uzmite tamo fruktozu, inače je ja rado koristim , a cijena je pristojna :)

    Lijep pozdrav!

  101. Maria kaže

    Dobar dan, htjela bih pitati kada napravim fondan masu po gore navedenim sastojcima, i kada cu s njom prekrivati tortu (klasicne velicine ajmo reci imam cetvrtasti kalup) hoce li mi ostati mase npr. ako pozelim jos napraviti koju figuricu ili dekoraciju, ili moram praviti duplu dozu? Odnosno koliko mase vam ostane kad pravite okruglu tortu? Imam za vikend jedan rodendan i rado bi pocela dan prije pa me zanima da li mi je dovoljna ova doza da napravim i koju figuricu naravno ne puno vec eto cisto da bude koji ukras na torti ajmo rec leptiric ili cvijece, vjerujem da ima posla oko ovog fondana pa ne bi voljela npr. da mi zafali mase a vec sam sve kupila :) Hvala vam za odgovor i jos jednom sve pohvale vasem radu!

  102. NATAŠA kaže

    Puno hvala za pohvale :) Kad god oblažete tortu tičinom, uvijek će Vam ostati okrajaka koje vjerovatno možete iskoristiti pogotovo ako je u bijeloj boji pa još možete bojati po želji. Jedino što bih svakako preporučila da napravite koji dan ranije figurice, ako treba pola smjese tičina i tada napravite, neke se čak moraju sušiti na zraku da bi bile čvšće, ali to najprije govorim iz razloga što se za figurice potroši jako, jako puno vremena (sati), a ako pripremite ranije samo ih složite na tortu i super. Teško mi je savjetovati koju figuricu da napravite, jer sve ovisi koliko je ta osoba stara, spol i šta inače voli, možda bi to bile neke smjernice da se lakše odlučite. Moja preporuka ja da tortu napravite i stavite u frižider da se stegne, slijedeći dan je mažete buter kremom, gore tičino i samo složite figurice :)

    Lijep pozdrav!

  103. Ana kaže

    Ja sam ona Ana koja je htjela kupit ticino :)
    Ipak ga nisam kupila, i sve je ispalo super …Evo fotografija : https://imagizer.imageshack.us/v2/762x483q90/809/5rt9.jpg

  104. NATAŠA kaže

    Baš mi je drago da ste pokušali napraviti tičino u svojoj kuhinji, jer Vam je ispao odlično.Sigurno ste bili zadovoljni i ponosni na sebe. Nadam se da ćete nastaviti i dalje praviti tičino sami :) Hvala za slikicu :)

    Lijep pozdrav!

  105. Dejana kaže

    Postovana, zanima me da li se torta premazana slatkom pavlakom moze ukrasiti detaljima raznih oblika napravljenim od ticina (npr. zvezde, cvetici, krugovi…) i 3D figurama od ove mase, koliko su oni na ovoj podlozi postojani. unpared se zahvaljujem

  106. NATAŠA kaže

    Nije dobro obložiti cijelu tortu tičinom, ali ovako kao što ste rekli razne oblike možete stavljati slobodno na šlag. Mogu ići gore i figure, ali gledajte da nisu baš jako velike i teške. Šlag preporučujem da bude čvršće napravljen.

    Lijep pozdrav!

  107. Milica kaže

    Draga Natasa,cime mogu premazati figurice i sam fondant preko torte da dobije taj sjaj tj da izgleda kao da je od stakla,videla sam to kod Vasih figurica i jako lepo izgleda.i da li to uradim nakon sto se figurice osuse?Takodje me zanima da li se fondant moze bojiti tecnom jestivom bojom?

  108. NATAŠA kaže

    Inače dosta rijetko dajem sjaj tičinu, ovisno koji efekt trebam, tako da nije potrebno to uvijek koristiti. Postoji gotovi gel koji se može kupiti za sjaj, a možete to učiniti i sa rakijom Medicom koja daje dodatni sjaj. Nije bitno u kom trenutku nanosite, možete odmah ili nakon sušenja figurica. Možete dodavati tekuću jestivu boju kap po kap, ovisno koliko Vam treba :)

    Lijep pozdrav!

  109. Katarina kaže

    Nataša možete mi reći dali ste ikad tičino masu bojali sa tekučim bojama…imam puno vrsta tekućih pa bih njih iskoristila ukoliko mogu…..Hvala puno i super ste 😉

  110. Tanja kaže

    Svaka čast oduševljena sam sa savjetom samo tako nastavi:-D

  111. NATAŠA kaže

    Katarina, možete koristiti tekuće boje kap po kap, ovisno koliko tebate, ako su kvalitetnije trebat će Vam manje ili ukoliko su lošije trebat će više boje, onda ćete morati dodati šećera u prahu po potrebi.

    Pozzzzz!

  112. NATAŠA kaže

    Hej Tanja, hvala na pohvali :) Možda se sada i ti odlučiš pokušati napraviti tičino, naravno kada zapne zovi :)

    Pozzzz!

  113. Sabina kaže

    jel naprave se 3 smjese ticije za tri sprata il sam jedna pa se podjeli na 3 hvala

  114. NATAŠA kaže

    Inače je ovaj recept za samo jednu tortu, tako da preporučujem da za svaki posebno napravite tičino, naravno ovisno i koje dimenzije su u pitanju :)

    Lijep pozdrav!

  115. SvetlanaBB kaže

    Draga Nataša, pokušala sam napraviti crvenu boju, da prekrijem tortu, rasipa mi se i ne može da se sastavi smjesa, (boja u prahu crvena Eterika). Šta mi predlažete da uradim, da nebi bacala tičino? Drugo pitanje je da li mogu tortu u jako tankom sloju da premažem filom od kuhanih na pari jaja, šećera i brašna, pa na to tičino. Torta mi je malo neravna, a imam dosta tog fila, pa sam htjela da izravnam tortu, a da ne stavljam buterkrem. Da li može? Puno, puno hvala!!!

  116. NATAŠA kaže

    Crvena boja uglavnom pravi problem i teško ju je dobiti, pogledajte kako sam ju ja dobila na ovoj torti, tekstura je ostala odlična: http://www.kolaci.biz/dekoracija-za-dan-zaljubljenih.html ,jedino za jači dojam sam mogla staviti više. Predpostavljam da ste u ovu dodavali u već gotovu smjesu, a pošto se teško dobije crvena boja, potrebno je dodavati veću količinu koja pokvari teksturu, zato iz tog razloga smatram da je dobro dodati ju u još tekući dio kod pripreme tičina, baš zbog veće količine. Nisam sigurna šta da Vam savjetujem sada kad se raspada, ali možda bih ja to probala na način da stavim ruke pod vodu i dobro protresti da ostanu jedva vlažne, premjesiti tjesto (čisto da ostane kompaktno), na površinu dosta posipati šećer u prahu da se ne lijepi i pokušati razvaljati, nadam se da ćete uspjeti.
    Inače moja preporuka je da se torta napravi dan prije oblaganja tičina, da bi se stegnula, kada se izvadi okolo se poravna da bude ravna, a gore se prilikom hlađenja može staviti tacna i nešto teško (ne previše) da se izravna. Možete probati premazati taj fil u vrlo, vrlo tankom sloju, ali ako budete popunjavali neke rupe zbog neravnina, možda se malo izobliči tičino na tom dijelu, zbog veće količine. Nadam se da sam pomogla, ispričavam se zbog nekih grešaka u pisanju pošto sam u žurbi, a vidim da imate trenutni problem :)

    Lijep pozdrav!

  117. biserka kaže

    Ja sam radila fondan po nekom drugom receptu ide med zelatina margarin i secer u prahu i odusevljena sam odlican mi je ispao poslat cu vam sliku torticea inace prvi put sam radila sta fondan masom. A vasi recepti su mi odlicni. Upravo se spremam praviti kokos tortu sa eurokremom za krstitke!!!

  118. NATAŠA kaže

    Draga Biserka, zaista se radujem slikici :) Vjerujem da ste zadovoljni tičinom kojeg ste isprobali. Dok sam se učila isprobavala sam razne recepte za tičino, sa jednim sam si čak i ruke razrezala, tako da se držim ovog provjerenog recepta. Po teksuri i ukusu se podudara sa ovim svadbenim tortama. Odličnu tortu ste izabrali za krstitke :)

    Lijep pozdrav!

  119. Snežana kaže

    Draag Nataša, oduševljena sam tvojim snimkom i načinom na koji si sve objasnila… Ja sam prosvetar, ali, tebi skidam kapu… Možeš za katedru, i da držiš predavanje!
    Hvala ti puno!
    Pozdrav!

    • NATAŠA kaže

      Draga Snežana, puno hvala, drago mi je da Vam se sviđa video. Ovo mi je prvo iskustvo sa kamerom tako da mi je sve bilo neobično i bilo je ponavljanja, ali na kraju sam zadovoljna.

      Lijep pozdrav!

  120. juli kaže

    Dali moze fondant na kinder tortu gornja je kora al sredina ide slag abc sir i zelatina.i dali je ova mjera dovoljna za prekrit tortu 28 okruglu

  121. NATAŠA kaže

    Ne bih baš preporučila da tičino stavite na Kinder tortu. Inače je ova količina dovoljna za oblaganje jedne torte, tako da bi Vam bilo dovoljno za tortu promijera 28 cm.

    Lp!

  122. svetlanabb kaže

    Draga Nataša, veliko, veliko hvala na pomoći! Na kraju je crvena boja ispala ok, ne sasvim dobra, ali sam je uspjela “spasiti”, ruke sam kvasila po malo, sve kako ste i pisali. Nije bila puno neravna. Drugi put će biti bolje!!! A ovo sa stavljanjem crvene boje u pripremu tičina ću probati sa sledećom tortom. Torta sa siluetama za Valentinovo je prekrasna. L.P. Svetlana

    • NATAŠA kaže

      Drago mi je da ste uspjeli spasiti smijesu, šteta je kada se trudite oko nečega pa onda morate baciti, što kažeta slijedeći puta će biti bolje, svi se mi učimo :)

      Lijep pozdrav!

  123. juli kaže

    Hvala puno,sve pohvale na vasim receptima i na trudu da olaksate nama koji prvi put radimo s fondatom

  124. NATAŠA kaže

    Nema na čemu :)
    S obzirom da nemate iskustva sa tičinom, slobodno mi se obratite ako negdje zapne :)

    Lijep pozdrav!

  125. nermina kaže

    pozdrav da li moze ista drugo da se ubaci umjesto fruktoze nemogu je nigdje naci a kod nas nema dm-a….trazila u konzumu i nema ni kod njih……

  126. NATAŠA kaže

    Jedino fruktoza ili glukoza. Probajte pogledati u nekom drugom trgovačkom centru :)

    Lp!

  127. Ana kaže

    Ja sam sad napravila ticino i stvarno je odlicno ispalo.. ne puca nr ljepi se.. super al postoji problemcic kad sam stavila na tortu poceo se topiti.. boja se razljevala sve nekako na mjehurice sta da napravim???

  128. NATAŠA kaže

    Ako sam dobro shvatila, nakon što ste stavili u frižider pojavila se kondenzacija i torta se orosila ?… Rijetko se to i meni znalo dogoditi, ali mi nije prdstavljalo nikakav problem, tako da samo ostavite, ne brinite :)

    Lijep pozdrav!

  129. SvetlanaBB kaže

    Nataša, torta koju pravim je velika, dupla mjera odlične čokoladne torte, (32*38 cm), da li je dovoljna jedna mjera tičina da je svu prekrijem ili da poduplam mjeru? Napravila bi još i malo cvjetića, listića…neke sitne detaljčiće. Hvala. L.P. Svetlana

  130. NATAŠA kaže

    Možete praviti od jedne i pol smjese. Ukoliko Vam je sve u bijelom, nakon što obložite tortu ostat će Vam okrajaka koje možete poslje bojati i praviti šta trebate :)

    Pozzzzz!

  131. svetlanabb kaže

    Puno hvala. Torta će biti nježno zelena, ali ću ostaviti malo bijelog tičina za detaljčiće. Nadam se da će biti dobro. Pozdrav,

  132. Marijana kaže

    Imam mali problem, ne mogu da nađem glicerin, kod nas ima da se kupi ali samo kao kozmetički preparat koji se nanosi na kožu. Može li nešto drugo umesto njega?

  133. NATAŠA kaže

    Draga Marijana, na žalost ne mogu Vam ništa drugo preporučiti umjesto glicerina, savjetujem da pogledate u nekoj drugoj ljekarni :)

    Lijep pozdrav!

  134. tonka kaže

    daj stavi i video kako razvlačiš masu i oblažeš okrugle i kockaste torte….(što prije molom te)

    • NATAŠA kaže

      Sa ovim videom sam probila led, a sada nastavljam dalje. Potrudit ću se da bude svega, jedino ne mogu obećati kada :)

  135. biljana kaže

    Pozdrav treba mi hitna pomoc u vezi fondana naime kada sam oblozila tortu sa njim izgleda kao da je mokar,nema onu mat boju?U cemu gresim ?hvala

  136. NATAŠA kaže

    Predpostavljam da je u frižideru došlo do kondenzacije, to se zna ponekada dogoditi, ali bez brige neće se torti ništa dogoditi :)

  137. SLAVICA kaže

    PRAVILA GA PO PRVI PUT I PREZADOVOLJNA SAM KAKO MI JE ISPAO…HVALA….

  138. NATAŠA kaže

    Draga Slavice, baš mi je drago što ste po prvi puta uspjeli napraviti tičino. Baš sam zbog početnika malo detaljnije u videu objasnila postupak pripreme, tako da traje možda koju minuticu duže, ali izgleda se isplati :)

    Lijep pozdrav!

  139. Natalija kaže

    Vidim da svi uglavnom postavljaju pitanja, ali ja ovaj put želim samo da pohvalim ovaj odličan video tutorijal…svaka čast Nataša! Ne samo da je lepo i detaljno objašnjeno, već je milina slušati te, prosto se vidi da si stvorena za ovo što radiš i da radiš to sa uživanjem. :) Sa fondanom inače još nisam radila, ali ko zna, možda se jednom i usudim. Za sad su mi još uvek draži šlag i špric kesa. :) U svakom slučaju, sve pohvale za ceo blog i sve recepte! Veliki pozdrav! :)

    • NATAŠA kaže

      Draga Natalija, od srca hvala za pohvale. Možda sam snimila malo duži video, ali nisam nikako mogla nešto izostaviti sa ciljem da pomognem i početnicima, zato sam se potrudila svima olakšati na taj način. Kada budete imali vremena i priliku, preporučujem da pokušate poigrati se sa tičinom, jer pruža puno mogućnosti :)

      Lijep pozdrav!

  140. Vedrana kaže

    Radila sam već ticino, sad planiram opet, zanima me dali mogu prekriti ticinom tortu od jagoda?
    Sve pohvale za dobru volju, svaka čast :-)

  141. NATAŠA kaže

    Puno hvala draga Vedrana na pohvalama :) Malo se bojim da jagode ne puste svoje sokove i da tako ne upropaste tičino, a predpostavljam da će tu biti i neka kombinacija sa kremom. Moje mišljenje je da je riskantno.

    Lijep pozdrav!

  142. Almira kaže

    Htjela sam zahvaliti na ovako detaljnim uputama.Upravo sam napravila svoju prvu tičino masu.Ispala je savršena.Moj sin će sutra biti oduševljen svojom rođendanskom tortom.Hvala!Smjesa je savršena i za nas početnike.

    Lijep pozdrav!

    • NATAŠA kaže

      Draga Almira, zaista mi je drago čuti da ste po prvi puta napravili tičino i da ste zadovoljni. To mi je bio cilj sa videom, čak i početnicima približiti sav postupak:)

      Lijep pozdrav!

  143. viky kaže

    Komplimenti za cjelokupan rad.Pravila sam po tvom receptu ticino i bio je odlican.Jedino sto su mi se pojavljivali mjehurici dok sam ga valjala a i dok sam oblagala tortu mjestimisno se napuhao poneki mjehuric.Nista strasno ali bih voljela to izbjeci.Molim te za savjet.Pozdrav i mnogo uspjeha i dalje u tvom radu.

  144. NATAŠA kaže

    Hvala puno na pohvalama :) Vjerovatno je ušlo malo zraka kod oblaganja između torte i tičina, ako se to dogodi pokušajte malo bocnuti tičino na tom mijestu da zrak izađe.

    Lijep pozdrav!

  145. dzany kaže

    Draga Natasa,prije svega hvala na izvrsnom receptu,i nqsebicnom zalaganju da nam sve potanko objasnis. Sinoc sam pravila prvi put svoju ticino tortu i uspjelo je i to predobro,nisam se mogla nacuditi da je to mojih ruku djelo hihih.. Jos jednom hvalaaaa

  146. NATAŠA kaže

    Iskreno mi je drago da ste po prvi puta napravili svoj tičino sa kojim ste zadovolji, sada ćete vidjeti koje su sve mogućnosti sa tom masom, što kažu samo je nebo granica :)

    Lijep pozdrav!

  147. rada kaže

    Draga Nato,zasto kad stavljam fondan na tortu puca,i ako ga uspijem staviti popuca na torti?POZDRAVCIC!!!

  148. NATAŠA kaže

    Draga Rado, tičino mora biti savitljiv i ne smije pucati, strukture kao plastelin. Predpostavljam da ste vjerovatno pretjerali sa šećerom :)

    Lijep pozdrav!

  149. biljana kaže

    Poštovana,da li se može gotova torta obložena fondanom staviti u zamrzivač na neko vreme.Kako će se ponašati fondan nakon odmrzavanja?

  150. NATAŠA kaže

    Evo već drugu godinu imam peh da sinu za rođendan završim torte koje su obložene tičinom i pošto se razbolio, torte su završile u zamrzivaču. Nakon tjedan dana smo ih papali i sve je bilo odlično što se tiče tičina, jedino mi je šlag malo dobio u torti. Tortu smo trebali za subotu, a iz zamrzivača sam ju samo premjestila u četvrtak u frižider da se postepeno otapa. Kada ju spremate u zamrzivač potrebno ju je dobro zatvoriti u neku vrećicu.

    Lijep pozdrav!

  151. rada kaže

    Hvala,Nato!Danas cu opet praviti nadam se da ce biti ok.Zanima me jos da li je bolje da fondan ostoji par dana pa da se onda stavi na tortu ili odmah kad se napravi da se oblaze?Ja sam oblagala cim napravim?Hvala na odgovorima,jako ste ljubazni!!!

  152. NATAŠA kaže

    Draga Rado, inače ja najradije oblažem tortu sa tičinom odmah čim ga napravim, ali može se koristiti i ako stoji u frižideru, samo što onda morate ga omekaniti i rukama dodatno izraditi :)

    Lijep pozdrav!

  153. rada kaže

    Hvala puno!Sutra cu izvaditi iz frizidera,nadam se da ce uspjeti,pa javim rezultate!!!Pozdravcic

  154. tea kaže

    Hej 😀 .. Koliko fondanu treba da se osusi? Napravila sam tiaru od fondana prije 3 dana i danas mi se raspala.. bila je jos uvijek mekana i dosta pukotina se pojavilo tokom susenja.

    • NATAŠA kaže

      Inače sušenje tičina ovisi o sobnoj temperaturi, vlagi i debljini tičina, zato kažem da se suši koji dan ranije, prije upotrebe. Nešto vjerovatno nije bilo dobro napravljeno, nije mi baš jasno od kuda pukotine (možda previše šećera), a ako je bila mekana, znači da se trebala još sušiti. Ukoliko je pucala ili je trebala biti deblja ili je problem u višku šećera što je vjerojatno moguće.
      Obično kada čujem da je netko pravio tijaru, rade je od royal icinga kojeg naprave u debljem sloju, brzo se osuši i naravno dalje treba jako pažljivo da ne pukne.

      Lijep pozdrav!

  155. milena kaže

    Draga Natasa, ja sam radila fondan, ali kad sam ga trebala preneti na tortu pukao mi je na nekom mestu pa sam to pokusala krpiti ali bezuspesno, nisam mogla da vratim nazad fondan jer je vec bio zalepljen :( Kako najbolje da prenesem fondan na tortu a da ne pukne ?

    • NATAŠA kaže

      Draga Milena, dešava se i najboljima ta situacija, pa onda prave ili ponovo ili krpe koliko je moguće. Ponekada se možda može preko toga zalijepiti neka dekoracija. Inače kada prenosite tičino, nakon valjanja barem do pola ga zarolate oklagiom (valjkom) i tako prenesete, ali ne bojte se šećera na njemu koji će sprečiti ljepljenje, on se uvijek ako zatreba skloni rukom ili četkicim.

      Lijep pozdrav!

  156. rada kaže

    Prije neki dan sam radila tortu sa ticinom,i veoma sam zadovoljna,ispalo je sve ok.Vasi savjeti su ocigledno pomogli,hvala Vam puno na razumjevanju,i strpljenju!!!Poslacu vam sliku da vidite kako je izgledala torta.Pozdravcic!!!

  157. NATAŠA kaže

    Odlično, stvarno mi je drago da je tičino uspio i da sam pomogla :) Radujem se slikici :)

    Lijep pozdrav!

  158. Katarina kaže

    Draga Natasa, hvala Vam za recept i detaljna objasnjenja. Nameravam da pravim figurice od fondana i zelim da ih obojim ali nisam sigurna da cu uspeti da nadjem boje u prahu. Da li mogu da posluze tecne boje za kolace?
    Kakav je onda postupak bojenja?

    Hvala puno unapred.

  159. NATAŠA kaže

    Možete koristiti i tekuće, jedino bih preporučila da pažljivo dodajete kap po kap ovisi o jačini boje koju želite dobiti, a naravno bitna je i kvaliteta boje. Inače možete koristiti boje u prahu, tekuće i u gelu bez problema, jedino količinu koju ćete dodati obično odlučuje kvaliteta boje :)

    Pozdrav!

  160. rada kaže

    Draga,Nato!Slala sam vam sliku od torte ali nisan uspjela poslati,pa mi vi mozete mozda pomoci kako da vam posaljem?Pozdravcic

    • NATAŠA kaže

      Draga Rado, potrebno je poslati link koji vodi na sliku ili ukoliko Vam je zgodnije možete ju poslati i na fejs :)

  161. MARIJA kaže

    DRAGA NATASA IMATE LI PREDLOG KAKO DA NAM FIGURE BUDU POSTOJANE,SUSILI SMO IH PAR DANA ALI JE PADALA KISA,ONE SU NAKUPILE VLAGU I ISKRIVILE SE. DA LI TREBA DODATI NEKI ADITIV ILI UPOTREBITI NEKU DRUGU SMESU

  162. Dijana kaže

    stalno odgađam raditi sa tičinom i da budem iskrena pomalo me bilo i strah ali sad si me totalno ohrabrila. Hvala ti za video, puno je lakše kad vidiš ono što se radi….

    • NATAŠA kaže

      Draga Dijana, stvarno mi je drago da sam Vas ohrabrila, inače je recept stvarno dobar, a s obzirom da mi se javilo dosta osoba kojima je video pomogao, probajte i vi :)

  163. Jasmina kaže

    Puno vam hvala na ovom receptu i prekrasnom objasnjenju, radila sam vec po nekoliko recepata, ali mi nikad nije ovako dobro ispao ticino kao sada…radila sam figurice i brzo se osuse stoje, zahvaljujem

    • NATAŠA kaže

      Draga Jasmina, drago mi je da Vam se recept sviđa, ovih dana ga je baš pohvalila i jedna majstorica. Tako sam i ja prije isprobavala razne recepte dok nisam srela ovaj, koji sada stalno koristim :)

  164. NATAŠA kaže

    Prvo bih Vam se htjela ispričati što kasnim sa odgovorom, jer sam krenula u pripreme za kćerkin rođendan, nadovezala mi se bakina sahrana i na zadnje sam bila tri dana na tečaju za cvjetove tako da me nije bilo online, nagomilalo mi se dosta komentara tako da se moram potruditi sve riješiti :)
    U figurice možete da bih bile čvršće dodati CMC prah od kojih su čvršće, iskreno nikako da ga isprobam, ali ga hvale. Isto tako, ako vam se dogodi da torta kondenzira, čula sam da ju je potrebno staviti pod klimu. Do sada nisam imala problema sa sušenjem figurica, ali sam imala problem prije godinu dana kada sam oblagala tortu sa tičinom na 40 stupnjeva, sve mi se topilo, čak je bilo još nekih koji su se žalili :)

  165. Katarina kaže

    Imam pitanje koje nema veze za tičinom (fondantom).Radite li narudžbe javila bih se preko facebooka,trebaju mi 2 slike za tortu? Ako može.

    • NATAŠA kaže

      Draga Katarina, na žalost ne radim kolače i torte za prodaju, već samo za ovaj blog gdje dijelim recepte, savjete i ideje kako bi pomogla drugima :)

      Lijep pozdrav!

  166. Ana kaže

    Sigurno je netko već to pitao, ispričavam se, ali neda mi se čitati 176 komentara.
    Tražila sam u ljekarni glicerin, platila sam to 11kn i nešto. Doma sam vidjela da na bočici piše glicerol i da velikim štampanim slovima piše: SAMO ZA VANJSKU UPOTREBU! (s uskličnikom na kraju).

    Jel to jest ta stavr koja se upotrebljava za tičino ili ne? Ja inače kad na nekom preparatu/kremi piše da je za vanjsku upotrebu – ne upotrebljavam ga za jelo.

  167. NATAŠA kaže

    Čini mi se da je to isto, vjerovatno su varijacije u nazivu ovisno od mijesta do mijesta. Uopće ne znam zašto su stavili taj natpis da je za vanjsku upotrebu, probajte ih nazvati da Vam objasne.
    Inače zbog mnogih upita vezanih za taj glicerin sam baš nazvala ljekarnu jednom prilikom da mi objasne pojedinosti, jer gdje god da sam kupovala i spomenula da je to za kolače, potvrdili su mi da je to ok. Odgovor u ljekarni je bio da postoji samo jedna vrsta glicerina i da se bez problema može upotrebljavati u kolačima, čak ga bolesnici u bolnici upotrebljavaju za probavne probleme u većim količinama. Dugo ga koristim i nikada nikome ništa nije bilo, tako da bi vi bili sigurniji bolje postavite upit u ljekarni ili čak više ljekarni :)

    Lijep pozdrav!

  168. rada kaže

    Cao,opet ja!Danas sam stavila fondan na tortu i kondenzirala je u friziferu sa jedne strane,kako da je spasim,upomoc Natasa?Pozzz

  169. NATAŠA kaže

    Dešava se ponekada kondenzacija, ali neće joj ništa biti. Jedenom prilikom sam dobila savjet kada se to dogodi da se torta stavi pod klimu.

  170. tanja kaže

    Cao, planiram radit vašu odličnu čokoladnu tortu za kalup 25×35 (mislila sam dozu i pol) i prekrit je tičinom, dal mi je dosta jedna smjesa tičina iz recepta za prekrivanje, a još pola bi napravila za figurice. Planirala sam radit medvjedića winnie the pooh i magarca i pokoji cjetić, gljivicu il nes slicno, zanima me koliko dana prije bi trebalo napravit figurice, i da li se one onda cuvaju cijelo vrijeme na sobnoj temperaturi? Hvala unaprijed :)

    • NATAŠA kaže

      Draga Tanja, možete napraviti sa količinom i pol Odličnu čokoladnu tortu. Bit će Vam dovoljna jedna smijesa tičina za oblaganje torte. Sve ste dobro rekli, pa tako i da možete napraviti pola smijesa sa kojom ćete praviti figurice koje možete napraviti koji dan ranije ili tjedan kako vama odgovara i neka stoje na zraku.

      Pozdrav!

  171. piadas kaže

    I simply couldn’t go away your web site before suggesting that I really enjoyed the usual info
    a person supply on your visitors? Is going to be again ceaselessly to inspect new posts

  172. NATAŠA kaže

    Thanks for your comment :)

  173. Silvana kaže

    Imam jedno pitanje…pravila sam fondan po vasem receptu i ispao je super,s njim sam oblozila torte ali kada sam je izvadila iz frizidera da je odnesem na jedan rodjendan u roku od 10 min pocele su se stvarati kapljice i postala je kao da sam je uljem premazala…zasto se to desava s obziro da sam pomno pratila vas video a i torte s bile cvrste
    evo i slika torti https://www.facebook.com/photo.php?fbid=317206098448934&set=pcb.317206131782264&type=1&theater

  174. NATAŠA kaže

    Na žalost ne mogu otvoriti sliku, ali znam o čemu govorite. Ponekada se zna dogoditi kondenzacija, ali to ništa ne smeta torti. Dobila sam savjet od jedne majstorice da se u tom slučaju torta treba staviti pod klimu.

  175. Ana kaže

    Zanimljiv mi je ovaj gore savjet sa stavljanjem pod klimu. Što s onima koji nemaju klimu? (ima nas i siromašnih, koji si to ne možemo priuštiti, nemam ni auto koji bi imao klimu).

    Radila sma masu po tom receptu, zanima me jel normalno da je to tako tvrdo? U posudu sma prosijala 900 g šećera,ali nisma to sve uspjela umijesiti, istresla sam povezanu smjesu na stol, a u posudi je ostalo oko 150 g šećera, to se jednostavno nije htjelo povezati s onom koliko-toliko zamiješenom kuglom smjese. A masu sma mijesila da sma se jednom nogom (lijevom) ukopala otraga, a desnom naprijed i onda sam se prednjim dijelom tijela nagnula nad stol i to tako mijesila svom snagom.
    Ja sam debela, nisma od onih ženica koji imaju 50ak kila, ali izmijesiti ovu smjesu, to je užas, ruke i ramena su me boljele drugi dan.

    Gledam po receptims, neki upotrijebe preko kilu šećera, a meni je od 900 g ostalo oko 150 g, ja sam zapravo upotrijebila 750 g šećera.
    Naravno, da sam još posipala površinu šećerom kad sam to valjala, ali nisma na to utrošila puno šećera..
    No ja to ne znam razvaljati, meni je to bilo neravno i nije bilo glatko, pa sam na kraju to sve bacila i nisma stavila na tortu.

    • NATAŠA kaže

      Što se tiče klime moram priznati da je ni ja nemam, zato mi velike vrućine ponekada prave problem kod dekoriranja, ali to stavljanje torte pod klimu je samo savjet koji sam dobila, a vjerujem da ju može zamjeniti fenom kojem uključite hladan zrak.
      Tičino inače ne treba biti jako tvrd, po svemu kako ste opisali rekla bi da niste vjerovatno ispoštivali mjere koje pišu, a to je jako bitno, što sam već napomenula. Možete vidjeti u videu koliko šećera odvojim od 1 kg i dodajem naknadno po potrebi. Stvarno mi je žao što ste bacili smjesu, možda da ste ju na kratko ubacili u mikrovalnu vjerujem da bi omekanila :(
      Nemojte odustajati, vjerujem da vam je ostalo sastojaka pa pokušajte još jednom, ali strogo se držite svega iz recepta :)
      .

  176. tanja kaže

    Hvala na prethodnom odgovoru, al imam još jedan problem gotovo isti kao i Ana, radila sam pola doze za figurice i smjesa mi je bila jako tvrda, a nisam potrošila ni blizu zadanog šećera, pa si mislim možda je problem u žlicama, ja imam dosta ”plitke” žlice i fruktozu sam punila na način da zagrabim i malo otresem vrh, nisam razumijela da li je to ok ili treba fruktozu skroz poravnat s rubom žlice kao kad mjerimo nešto tekuće? Moje figurice su na kraju uspjele snalazila sam se vlaženjem ruku dogrijavanjem u mikrovalnoj i spašavalo me kad sam u neke stavljala više gel boje, al sutra trebam napravit novu smjesu i prekrit cjelu tortu ako to bude tako tvrdo neznam kako ću. Ako mi stigneš odgovorit do sutra navečer bit će super ako ne ću se nekako snać. Hvala

  177. NATAŠA kaže

    Draga Tanja ispričavam se što možda malo kasnim s odgovorom, zbog godišnjeg odmora nisam često bivala na netu :)
    Baš sam i Ani odgovorila kako je jako bitno ispoštovati mijere jer u suprotnom se zna dogoditi da ispadne tvrdo. Kada se radi sa pola smijese veći je rizik ako se dobro sve ne izračuna da ispadne tvrdo, čak se i meni to jednom dogodilo i od tada dobro pazim kada pravim sa pola smijese. Fruktozu mijerite kao i ostale sastojke kada pripremate kolače, znači otresete vrh tako da ne ostane brdo na žlici nego da bude skoro kao tekućinu kada mijerite, moguće i da količina glicerina nije izmjerena dobro :)

  178. Keti kaže

    Jel mozete preporuciti neku tortu pogodnu za oblaganje fondanom? U pitanju je djeciji rodjendan. Pozdrav!

  179. NATAŠA kaže

    Naravno, obavezno preporučujem da probate Odličnu čokoladnu tortu, jer je dosta čvrsta i jako ukusna: http://www.kolaci.biz/odlicna-cokoladna-torta.html
    Ostale koje još preporučujem su:
    http://www.kolaci.biz/milka-torta.html
    http://www.kolaci.biz/torta-karamel-bomboni.html
    http://www.kolaci.biz/nesquik-san-torta.html
    ima ih još, ali ovo je uži izbor :)

  180. Ivana kaže

    Poštovanje!
    Pripremam se upustiti u avanturu sa izradom fondan mase, i moram priznati da su mi jako pomogla Vaša objašnjenja i odgovori, posebno video… Ne znam da li je već netko postavio pitanje, pa se ispričavam ako ponavljam…
    Zanima me čime se može pisati po fondan masi, osim slovima od fondana? Da li bi pasala ona kao tekućina od Dr. Oetkera za pisanje po tortama? Ili da li je moguće napisati nešto sa čokoladom na pek papiru, pa staviti to na fondan kada se stvrdne?

    • NATAŠA kaže

      Draga Ivana, ispričavam se što malo kasnim sa odgovorom zbog godišnjeg odmora i nije mi problem odgovoriti ponovo na neko pitanje ako je potrebno :)
      Drago mi je ako sam uspjela pomoći oko pripreme tičina. Inače se po njemu piše (crta) sa royalom: http://www.kolaci.biz/royal-icing-kraljevska-glazura.html tako da ne preporučujem baš tu tekućinu od Dr. Oetkera po tičinu. Što se tiče čokolade, možda bi se moglo isrtati po tičinu lagano nekim šiljastim predmetom i sljedeći te konture crtati sa čokoladom koja je tekuća a opet da je rashlađena, mada to nisam probala.

      • Ivana kaže

        Hvala na odgovoru! Imam još jedno pitanjce – po Vašoj prosudbi ili praksi, da li bi veća dimenzija diplomatske torte sa čokoladom i orasima (pravokutna) mogla izdržati tortu Bijeli san od vanilije (okruglu), dakle to bi bila kao neka torta na kat ali različitih oblika?

        • NATAŠA kaže

          Tek sam sada pronašla Vašu poruku, jer mi se izgubila. Možete bez problema na Diplomatsku tortu staviti Bijeli san , jer je je dosta laganija :)

  181. DANICA kaže

    Draga Nataša,
    zahvaljujući vama zaljubila sam se u fondan smjesu i svakim danom sve više napredujem. Meni je izrada figurica inače teška, jer sam totalni antitalent za likovnost i oblikovanje. No, upornim radom idem naprijed, a i naruila sam silikonske modlice preko ebuy-a. 😉 .Zanima me da li biste mogli staviti na net izradu smjese za ČIPKU na kolačima. Vidjela sam nekoliko recepata na web-u, ali ništa mi ne uspijeva jer traže nekakav CMC sastojak ( celuloza gum). Kupovala sam u apoteci kukident i stavljala prema važećim sastojcima za recepte…ali doživjela sam totalni debakl. Nataša možete li mi pomoći…znate li vi što o pripremi smjese za čipku ( u svim receptima spominju celullosa gum, žele,vodu,gustin, bjeljanjak. limuntus i šećer)…ali meni nikako ne ide.
    pozz Danči :-)

    • NATAŠA kaže

      Draga Danice, zaista mi je jako drago čuti kada neko ima volju za izradu tičina i još k tome da sam mogla pomoći :)
      Što se tiče čipke, moram priznati da još nisam došla do toga, tako da nemam neko trenutno iskustvo da podijelim sa Vama, mada imam neke recepte koje još nisam isprobala. Sastojak CMC koji spominjete je dobra stvar, baš bih ga i ja trebala naručiti, imate ga na Dora usluge, možda ima i na Ebayu. Inače CMC se može dodavati i u tičino kada recimo pravite figurice da bi smijesa bila dodatno čvršća.

  182. Iskra kaže

    Radila sam ticino po ovom receptu vec nekoliko puta i odličan je…ali jedino me muči što nikako ne mogu napraviti ticino u tamnijim bojama (crni,crveni,rojal plava…) pa imate li kakav savjet kako da to dobijem!!:)
    Hvala!

    • NATAŠA kaže

      Dobiti crnu ili crvenu boju tičina to je stvarno malo teže. Kada pravite manju količinu nekako se lakše dobije željena nijansa, ali za veće se obično treba dodavati i dodavati, ponekada se čak zna promijeniti tekstura.
      Kada ja radim sa tim bojama ubacujem Wiltonove u gelu i pomognem si sa Eterika bojom u prahu, mada čak možete na samom početku ubaciti veću količinu Eterika boje koju ste predhodno razrijedili sa kojom kapi vode.
      Pogledajte kako sam ja ovdje za ovu tortu dobila crvenu boju sa jednom vrećicom, mada sam za jaču nijansu mogla ubaciti još dvije vrećice: http://www.kolaci.biz/dekoracija-za-dan-zaljubljenih.html
      Čula sam da na jednoj stranici se može kupiti super jaka crvena i crna boja, kada isprobam javim.
      Royal plavu morate kupiti gotovu, isto ubaciti veću količinu, ali za sve boje je bitno dodavati veću količinu na početku da se izbjegne, često dodavanje koje povlači i dodatnu količinu šećera u prahu i tako postoji mogućnost promijene teksture.

  183. tea kaže

    Moze jedno pitanje natasa. Da li ce mi biti dovoljan jedan fondan za obloziti tortu na kat ili moram napraviti dupli.

  184. cleaning companies Victoria BC kaže

    Great blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
    A design like yours with a few simple adjustements
    would really make my blog shine. Please let me know where
    you got your design. Thanks

    • NATAŠA kaže

      Thanks for your comment. WordPress theme I installed on my blog is premium one from Themeforest. Just search for FoodPress. Please let me know if you make some customization, I’m interested to see what you got. Good luck!

  185. ivana kaže

    Bok, vec sam radila s fondanom, i dosta toga o njemu znam. Medjutim, zanima me za tortu ledeni vjetar dimenzije lima iz pecnice, jedna mjera fondana nece biti dosta. Mislim… I premazati tortu, morala bih sa tankim slojem slaga, naravno biljnog, jer je vrhnje pravo prevodeno. Moze savjet, lijepo molim. Inace to je naruceno za jedan 50. rodjendan. Hvala unaprijed.:)

  186. NATAŠA kaže

    Do nedavno sam izbjegavala da tičino ide na Ledeni vjetar, ali kako sam čula da se torta prije oblaganja tičinom može predhodno obložiti biskvitom, te nakon hlađenja se bez problema može obložiti, odobravam tu mogućnos moat ću je i sama isprobati. Jedino bih ja prije stavljanja tičina tanko premazala buterom i na veću tepsiju bih koristila smijesu i pol, ustvari ovisi kolika vam je tepsija pošto ima raznih dimenzija, tako ako je dosta veća koristite i duplu smijesu.

  187. Anja kaže

    Cao…za sutra mi treba ticino i radila sam ga juce bas po tvom receptu..pravila sam figurice sinoc obojila sam u plavo…ostale su vani noc i dan i nista se nije steglo bas su mekane..sad sam ih ubacila u friz….ne znam sta ce mi biti sa belom bojom zavila sam u prozirnu foliju i stavila u friz….medjutom meni masa nije glatka …imam osecaj da prah secer nije bas “pra”…tako mi nije lepo glatka..i da pucala mi je masa kad sam pravila cipelice :-(

  188. NATAŠA kaže

    Nekada za sušenje nije dovoljno 1 noć i jedan dan, niste trebali ubacivati u frižider jer on sprečava sušenje, figurice se suše na zraku, trebali ste ih još ostaviti. Ne šteti frižider bijeloj boji, tako da je niste trebali zamatati, jer tičino kada se čuva u frižideru zamota se da se ne stvrdne i ne osuši, isto bude bijeli i kada zatreba uzima se za šta već treba. Po opisu bih rekla da ste vjerovatno stavili malo više šećera u prahu koji dovodi do pucanja. Na greškama se uči, tako da nemojte odustajati, drugi puta će biti sigurno dobro :)

  189. Adelisa kaže

    Zdravo Nataša, prvo da pohvalim da je ovo najjeftiniji recept za fondan koji sam našla na netu, pa rekoh da isprobam :))

    U apoteci sam kupila glicerin, ali kada sam došla kući tek onda sam vidjela da piše ”glicerin ulje” pa sam sumnjičava, jel’ to ustvari taj ”jestivi glicerin”? :/

  190. NATAŠA kaže

    Iskreno, nisam znala da postoji glicerin ulje (prva informacija). Za svaki slučaj nazovite ljekarnu i pitajte šta ste točno kupili.

  191. lLaura kaže

    Draga Nataša,po prvi put se spremam raditi tortu s tičinom pa me zanima da li ga mogu bojati kakao prahom za neku smeđu nijansu? Raditi ću gitaru pa bih na površinu torte stavila tičino,okolo ukrasila šlagom…i da li se na tičino mogu stavljati ukrasi od šlaga? Hvala unaprijed na savjetu :)

  192. NATAŠA kaže

    Nisam nikada pokušavala sa kakaom bojati tičino, možete probati sa malim komadićem, mada Vam je sigurnije kupiti smeđu boju. Možete okolo ukrasiti šlagom, a gore postaviti tičino. Ukoliko ćete krajeve gitare premazati šlagom, moglo bi proći ok, ali nemojte baš po gitari. Kada budete postavljali tičino na tortu, a ispod bude šlaga, neka bude u što tanjem sloju, jer se u suprotnom može izvitoperiti :) Možete malo škicnuti kako sa ja pravila gitaru: http://www.kolaci.biz/dekoracija-gitara-tutorijal.html

  193. lLaura kaže

    Hvala Nataša

  194. Marija kaže

    cao zanima.me koliko kolicinski stavljate zelatina ja imam onaj u listovima molim na brz odgovor i pravi si majstorrr

  195. NATAŠA kaže

    Puno hvala draga Marija :) Izgleda da smo se baš dopisivale o tome na fejsu, tako da sada nema potrebe ponavljati detalje, ali moj savjet je da ipak radite sa želatinom u prahu :) <3

  196. analena kaže

    samo me zanima dali se može tortu obložiti čokoladom pa na čokoladu staviti tičino masa? 😀

  197. NATAŠA kaže

    Znam neke koji tortu premažu ganache kremom, pa gore tičino, ali se vraćaju na buter kremu. Bolje preporučujem buter, jer je jadnostavniji i jeftiniji :)

  198. katarina kaže

    Volim radit kolace i torte,radije nego rucak. Do sada sam ukrasavala sa slagom torte,i nasla sam ovaj recept za fondan i uspio mi je. Puno hvala na receptu al me zanima dal mogu sa bojama crtat po fondanu?
    Dal mogu sa slagom radit ruze po fondanu ili postoji neka druga zamjena za slag?

    • NATAŠA kaže

      Draga Katarina, stvarno mi je drago da ste se usudili raditi sa tičinom i da ste zadovoljni :)
      Možete bez problema sa kistom i jestivim bojama crtati po tičinu. Inače moji crteži nisu ništa posebni, tako da sam rekla kumu kojem to ide fantastično da ćemo morati napraviti neki video kako se i to može izvesti.
      Nije baš preporučljivo nanositi šlag na tičino, tako da ruže možete praviti od tičina ili čak rojal icinga: http://www.kolaci.biz/royal-icing-kraljevska-glazura.html

  199. Marina kaže

    Draga Natasa,kao vjerni pratitelj tvog sajta dodjoh i ja do ticina… Pa trebam par savjeta jer cu ga raditi 1.put 😉 .
    Radim mjeru i po odlicne cokoladne torte ,koliku mjeru da radim ticina?
    2.Ne mislim raditi nikakve figurice,nego razne oblike i slova koje cu lijepiti ,da li i njih trebam susiti ili mogu odmah lijepiti.
    3.Negdje sam vec pitala ali nemogu naci gdje B-) :
    Gdje kupujes Wilton boje i da li ih ima u Bosni .
    Hvala 😀

    • NATAŠA kaže

      Odlično, baš mi je drago što ćete isprobati napraviti tičino :)
      1.Možete bez problema koristiti mijeru za tičino iz recepta, nije potrebno povećavati.
      2. Nije potrebno sušiti nešto što ćete izrezivati lijepiti, znači može odmah :)
      3. Za Bosnu ne znam, ali Wilton boje inače kupujem preko Eurowilt stranice ,koja se nalazi u Srbiji i ne dostavljaju u Hrvatsku, tako da mi je doneo prijatelj :)

  200. Marina kaže

    Ok,hvala. Nadam se da cu ponosno staviti sliku 😉

  201. DACA kaže

    Draga Nataša , po vašem receptu ticina sam ukrasila više torti, i stvarno je odličan. Imam nekad problem pri bojanju u crnu i crvenu boju. Koristim boju u prahu koju rastopim ili u tekućoj boji ili u dvije- tri kapi vode. Kad obojim u neku drugu boju ispadne super ali ove dvije kao da su previše agresivne, masa mi postane suha i mrvi se. Ne znam u čemu bi bio problem. Kakve boje vi koristite?

  202. Diana kaže

    Draga Nataša, mislim da sam pročitala sva pitanja i Vaše odgovore na ovoj stranici, ali nisam našla rješenje za moj problem. Čitam da se nekima smjesa suši prebrzo, ali nisam baš našla da se nekom smjesa ne suši, a to je moj problem. Smjesu mogu odlično razvaljati, staviti na tortu, ne puca, zapravo je savršena. Ali… Problem nastupa kod izrade figurica. Ostavim ih na nekoliko dana na sobnoj temperaturi i one su i dalje mekane, sjajne su kao da se tope. Što je najsmješnije, napravila sam smjesu već mnogo puta i kada sam ju prvi put napravila, bila je izvrsna u svim pogledima i poslije toga nikad više. Pokušavala sam i druge recepte, ali ni jedan nije tako dobar za oblaganje torte kao ovaj. Znam da glicerin zadržava vlažnost, ali nisam svjesna da ga stavljam više nego što piše. Da pokušam staviti manje glicerina?

  203. NATAŠA kaže

    Samo sve u receptu dobro ispoštivajte kako piše, ništa ne mjenjajte, jedino možete upravljati sa dodavanjem šećera u prahu. Moguće je da možda fali još šećera u figuricama, mada ima veze i vlaga u zraku, kada je vlažno vrijeme usporava se sušenje:)

  204. Marina kaže

  205. NATAŠA kaže

    Prva, ma svaka čast, posebno mi se sviđa kako ste iskombinirali nježne boje :) Hvala za slikicu :) <3

  206. Marina kaže

    Hvala! Prva ticino masa za 1.kcerkin rodendan.Prezadovoljna sam s receptom. :)

  207. Vlatka kaže

    Pozdrav! Javljam se po prvi puta i ima samo jedno pitanje! Kako dobiti crnu boju? Za prošli rođendan sam pravila tortu hello kitty i sve je bilo savršeno osim njenih brkova jer nisam uspjela dobiti crnu boju pa sam od bjesa napravila plave :) ! Ove godine pravim Minnie ali tu ne smijem fulati jer previše ima crnih detalja pa molim za pomoć! Hvala!!!! 😉

  208. NATAŠA kaže

    Crna i crvena boja su uvijek problem pogotovo ako koristite manje kvalitetne boje. Jednostavno se na početku mora dodati dosta boje, lakše je sa manjim komadićem tičina, ali kada trebate cijelu tortu obložiti uh….. Inače ja koristim dosta kvalitetne Wilton boje u gelu, ali isto te dvije boje teže postižem, tako da si moram pomoći sa Eterika bojom u prahu isto u većoj količini. Znači, treba obratiti pažnju na početku dodati više boje. Evo jedan primjer kako sam dobila crvenu boju: http://www.kolaci.biz/dekoracija-za-dan-zaljubljenih.html za jače crvenu boju dobila sam informaciju da sam trebala dodati tri vrećice boje, ali to je naravno za cijelu tortu. Isto važi i za crnu boju. Inače, ukoliko ne dobijete željenu boju uvijek možete kistom i bojom premazati tičino i dobit ćete jaku boju :)

  209. Vlatka kaže

    Ok hvala! Sutra imam taj kreativni dan pa se javim u nedjelju s rezultatima i kometarima od strane gostiju!!! Pozz

  210. Dijana kaže

    Pozdrav,imam pitanje u vezi izrade figurica. Kada spajaš dva dijela dali je potrebno lijepiti i ako da s čim to lijepis?

  211. NATAŠA kaže

    Lijepim sa šećerom u prahu i vrlo malo vode koje dobro ugrijem u mikrovalnoj i premažem dijelove koje lijepim sa kistom. Ukoliko mi se lijepilo ohladi ponovo ubacim u mikrovalnu, a nakon nekoliko ubacivanja u mikrovalnu primjetit ćete kako se zgušnjava. Kada lijepite ruke i noge, možete ubaciti čačkalicu koja dodatno osigurava da dijelovi ostanu na svome mijestu :)

  212. Ana kaže

    Pozdrav, planiram po prvi put raditi ticino pa me cisto zanima hoce li kilogram secera biti dovoljan ili da pripremim više od kile?? i drzite fige da uspije 😀

  213. NATAŠA kaže

    Pripremite kilu i samo pratite sve kako piše, vjerujem da će uspjeti :)

  214. Ljubica kaže

    Draga Nataša, po Vašem receptu smo moja kćer i ja uspjele napraviti ( duplu) tičino masu . Planiramo za rođendan moje unučice napraviti tortu na kat . Jedna od ideja je da satensku traku omotamo i napravimo mašnu . Molim Vas savjet kako da to učinimo a da ne “uneredimo” tičino pokrov ?
    Hvala puno, srdačan pozdrav
    Ljubica Madić-Car

  215. NATAŠA kaže

    Draga ljubice, drago mi je da ste zadovoljni sa tičinom :) Satensku traku okomotajte oko torte i dio gdje se spaja (gdje dolazi mašna) možete zaljepiti royal icingom: http://www.kolaci.biz/royal-icing-kraljevska-glazura.html ili napravite gusto ljepilo od šećera u prahu i samo malo vode da razrijedi. Inače kad to ljepilo više puta stavljam u mikrovalnu, postane mi gušće, tako da možete malo duže ugrijati ga i kistom nanesete na spojeve. Mašnicu isto tako zaljepite.

  216. Ljubica kaže

    Hvala Nataša – ako torta uspije šaljemo sličicu :)
    Pozdrav lijepi – pratimo Vas i dalje :)

    Ljubica

  217. dijana kaže

    poštovanje nataša pratim tvoje receptice u sub cu radit tvoju cokoladnu tortu i presvuc je fobndanom pa me zanima koliko kosta glicerin u ljekarni? hvala puno unaprijed

  218. dijana kaže

    Uzela sam pise 70 gr.platila sam oko 9 kn.e sad bila sam u dm- u ima fruktoza i grozdani secer.koja je razlika i koji moram uzet? Hvala

  219. NATAŠA kaže

    Vjerovatno ovisi od ljekarne do ljekarne, koliko pakiraju i tako cijena varira, ali to je to. Inače ja u Dm-u uzimam fruktozu.

  220. NATAŠA kaže

    Odlično, samo hrabro :)

  221. Andrea kaže

    Svaka pohvala,receptić je odličan.Pravila sam par puta tićino po ovome receptu i ne može da neuspije :).Draga htjela sam te pitati kojim bojama inače pišeš po tićinu jer probala sam sa bojom od dr. Qetkera i bila mi je nekaka vodenasta razljevala se nisam se usudila sa njom onda po tićinu.

  222. NATAŠA kaže

    Obično koristim boje u gelu Wilton i u prahu Eterika, ali sa njima bojam šta mi je potrebno. U ovom slučaju bi se recimo mogao obojati royal icing i pisati po tičinu. Drago mi je da vam se sviđa tičino :)


  223. Draga Nato!Treba mi Vas strucni savjet!Hocu da pravim tortu na 3 kata,sa ticinom.Ali nisam bas sigurna da li ticino moze podnijeti tezinu torte jednu preko druge,hoce li mozda popucati?I,jos me interesuje da li trebam sa necim povezati jednu za drugu,staviti neke stapice ili sl?Sto se tice ticina ono mi uspije svaki put,to sam uzela sa vaseg sajta i prezadovoljna sam svakako,i kolaci budu divni!Hvala i pozdravcic!!!


  224. Draga Nato!Treba mi Vas savjet!Hocu da pravim tortu na kat,ali nisam bas sigurna za ticino,da li mozda moze da popuca pod teretom torti,bice 3,i da li treba da ih povezem se nekim stapicima ili sl.Sto se tice ticina njrga pravim i svaki put ispadne ok!Hvala i pozdravcic!!!

  225. NATAŠA kaže

    Nema nikakvih problema što se tiče tičina, slobodno pravite tri kata sa njime. Obično ženice koje prodaju torte na katove ubadaju štapiće zbog sigurnosti, ali ako radite neku domaću varijantu, možete samo za svaki slučaj probosti po sredini štapić za ražnjić i između svakog kata namazati sa malo buter kreme. Možda pomogne ovaj video: https://www.youtube.com/watch?v=ufY1yInnCKQ
    Drago mi je što ste zadovoljni sa receptima :)

  226. Kristina kaže

    Draga Natasa,
    Kada se ticino stavi na tortu (npr na onu vasu cokoladnu), koliko dugo tako moze stajati u frizideru i da li je tortu potrebno poklopiti poklopcem radi ocuvanja svjezine?
    Hvala na odgovoru
    Pozdrav

  227. NATAŠA kaže

    Nije potrebno sa ničim poklapati tortu obloženu tičinom. Inače može stajati u frižideru koliko je to god potrebno, nema nikakvih problema :)

  228. Danica kaže

    Natasa uspjela sam napraviti moju prvu tortu sa ticinom….krasna je, a uz to sam sve ja napravila i bas sam ponosna. Sve je po vasem receptu…..fotkicu sam vam poslala na facebook. Jos jednom veliko hvala.

    • NATAŠA kaže

      Draga Danice, zaista mi je drago da ste zadovoljni sa tičinom :) Potpuno razumijem kakav je to prekrasan osjećaj kada napravite sve svojim rukama, mada ima puno posla (pogotovo oko figurica), ali se ipak na kraju isplati 😉 Sada ću pogledati slikicu na fejsu, jedva čekam :)

  229. Matea kaže

    Pozdrav, Nataša možeš li molim te obijasniti postupak mješanja tijesta sa gel bojama, odnosno da li se gel boja dodaje u gotovo tijesto ili se mjesi zajedno sa tijestom? da li se u tićino masi mogu koristiti ekstrakti okusa(vanilija, čokolada itd…)

  230. NATAŠA kaže

    Boje se dodaju u gotov tičino, ali najbolje pogledajte ovaj video: https://www.youtube.com/watch?v=h-svbEiwpjU
    Dodavanjem ekstrata nisam sigurna šta bih dobili, vjerovatno bi promjenili boju tičinu, a ostala bi ona slatkoća šećera koju čini većina smijese. Možete uzeti komadić samo za probu da vidite.

  231. Kristina kaže

    Draga Nataša.. recept je zakon,sve pohvale. Meni se mrvi prije nego ga zamijesim uopće,valjda stavim previše šećera odjedanput. Ali sam se snašla i stavila u mikrovalnu i zamjesila glatko tijesto ;)..figure sam složila tjedan dana prije,lijepo osušila na zraku i poslije stavila u vrećicu i isisala zrak van..jer sam se bojala da ne popuca na zraku.za sad je dobro.Zanima me dali se mogu figure osvježiti,npr pošpricati s mješavinom šećera i vode i dali mogu staviti tijesto na kremu od čokolade i vrhnja za kuhanje…unaprijed hvala na odgovoru.

  232. NATAŠA kaže

    Drago mi je da ste zadovoljni sa tičinom. Figure bez problema možete držati na sobnoj temperaturi, jer ja sat tako znala po par mijeseci i ništa im ne bude. Nisam baš shvatila kada se mrvi smjesa, ali to se zna dogoditi kada se stavi više šećera nego što je potrebno, zato je bolje dodavati postepeno. Ukoliko želite da vam se figure sjale premažite ih kistom sa rakijom Medicom, može se pronaći po 1 dcl u trgovačkim centrima kod blagajni. Ne preporučujem tičino stavljati na ganache (čokoladu i vrhnje). Najbolje je tortu završiti sa biskvitom (ohladiti) i premazati sa buterom, gore obložite tičino i to je to. Evo recept za buter: http://www.kolaci.biz/butter-krema-recept.html

  233. Kristina kaže

    Hvala..tako cu i napraviti s tom kremom..sad sam uzela figure van iz vrecice..na nekima su nastale bijele sitne tockice..valjda zbog vrecice.dal se more kaj napraviti u vezi toga?dal mozda bi medica malo to sakrila?nije strasno al..i koliko prije se moze pospricati medicom da se osusi?

    • NATAŠA kaže

      Medica ostavlja sjaj, možete probati s njom. Ukoliko je došlo do kondenzacije i figurice su dobile kapljice, dovoljno ih je samo držati na zraku da se osuše.

  234. Tina kaže

    Zanima me jel ima zamjena za fruktozu? npr obican šećer?

    • NATAŠA kaže

      Nije dobar običan šećer. Možete koristiti fruktozu ili glukozu, imate ga za kupiti u DM-u.

  235. jelena kaže

    Pozdrav zanima dal sam kupila pravi glicerin za fondant jer iz ljekarne su mi dali glicerin al na njemu pise glicerin kapi za uho i sad meni tu nije nista jasno jel je to pravi ili nije ima crvenu boju najljepnica i 30ml al meni pise kapi za uho jel je prava ili nije

  236. NATAŠA kaže

    Uopće mi nije jasno zbog čega su napisali kapi za uho. Bilo bi dobro da nazovete ili istu ljekarnu ili čak neku drugu da ih pitate informativno šta su Vam dali. Postojala su različita pitanja vezana za glicerin, tako da sam jednom prilikom nazvala ljekarnu gdje su mi rekli da nema više vrsta glicerina već samo jedna koja je jestiva i koju žene koriste za kolače. Inače sam glicerin kupovala u različitim ljekarnama i svi su mi potvrdili da se može koristiti za kolače. Moguće da je i vaš dobar, jedino se više koristi za uši, ali svakako provjerite.

  237. ana kaže

    Pozdrav☺ Ovako pravim na tortu glavu od mede,
    i sad me zanima sto bi mogla napravit koju smjesu da mogu nalijepit na nju fondan nesto da je tvrđe i da vondan moze fino stat.Imate li vi kakvog iskustva i savjet.

  238. NATAŠA kaže

    Imate dvide opcije, a to su: napraviti glavu od ove smijese http://www.kolaci.biz/plazma-torta.html nakon što se stegne u frižideru oblažete tičino. Druga varijanta je da rižine pahuljice pomiješate sa marshmalow bombonima, te stavite zajedno u mikrovalnu da se otopi i nakon što ruke namastite sa biljnom masti oblikujete po želji, ostavite da se stegne. Kasnije nožem poravnate oblik, gore ide buter i tičino.

  239. Sigal kaže

    Nataša, obožavam Vaš sajt! Sjajni ste i uz Vas i mi amateri svašta naučimo. Divno….samo naprijed :-)

  240. NATAŠA kaže

    Draga Sigal, zaista mi je drago pročitati ovako divan komentar, jer mi je onda još veće zadovoljstvo podijeliti recepte i savjete sa svima vama :)

  241. NIKI kaže

    Iz kojih razloga ne može da se koristi kristal šećer?

  242. NATAŠA kaže

    Kada bih koristili kristal šećer ostali bi kristali vidljivi na tičinu i ne ispadne glatko i lijepo. Inače ja sama meljem šećer u mlinu za kavu i dogodilo mi se da nisam dobro samljela, tako da su se kristalići u smijesi pokazali.

  243. 2boys kaže

    Pozz..prvi put pravila fondan po vasem receptu..svaka vam cast..prezadovoljna sam..super je ispao..

  244. NATAŠA kaže

    Baš me veseli kada mi se jave da je tičino uspio :) Hvala na isprobavanju 😉 :)

  245. Danijela kaže

    Natasa ja sam odusevljena vasim receptima.Sobzirom da nisam neki majstor i da prvi put pravim ticino masu mogu da kazem da je u potpunosti uspela.Oblozila sam celu tortu,nije mi pucao i ukrasila sam trakama koje sam obojila u raznim bojama.Deca je zovu dugina torta.Hvala vam za recept.Vas recept za madjaricu je moj omiljeni,vrati me u detinjstvo i savrsen je recept uvek mi uspe.Za mene je papir za pecenje pravo otkrice;-)
    Htela sam da vas zamolim ako bi ste mogli da mi preporucite neki fil za gotove korice,jednostavan a u decijem fazonu.Uvek spremam coko plazmu jer nevole kokos i jaja u filovima,pa stalno spremam istu.Unapred vam hvala i samo nastavite sa radom ,obozavam vas

  246. NATAŠA kaže

    Draga Danijela stvarno mi je drago što ste zadovoljni sa tičinom i što Vam je uspjeo iz prvog puta :)
    Evo jednog fila tj. jedne torte u dječijem fazonu: http://www.kolaci.biz/odlicna-cokoladna-torta.html
    Puno hvala što me pratite :)

  247. Mare kaže

    Draga Sandra, i ja sam se odlučila isprobati napraviti tičino, međutim naišla sam na zapreku pa me zanima vaše mišljenje. Da li je moguće da se smjesa neće zamjesit kako treba i da se raspada jer je šećer malo grublje mljeven. Posudila sam mlinac i već na početku mi je bio sumnjiv jer mi se pod rukom činilo da je šećer još uvijek grub. Koliko god dugo mlila on je ostajao takav…na kraju sam ga i prosijala ali u smjesi se osjeća grubost, a ne glatkoća. Tako da sam nakon 1,5 kg šećera odustala sa mijesenjem pošto mi se i dalje dosta ljepio za ruke. Zahvaljujem na odgovoru

    • NATAŠA kaže

      Vjerovatno je takav mlin da ne melje baš sitno, pogotovo ako je stariji…. Ne bih trebalo tako utjecati na tičino to što je grublje mljeven, osim što se može u tragovima pronaži u smijesi koje zrno šećera ako je ostalo. Puno je 1,5 kg šećera, jer se onda tičino počinje raspadati kada ima dosta šećera. Inače on se uvijek ljepi pod toplim rukama, tako da šećera dok baratate sa njim tičinomdodajete samo malo tako da se ne lijepi, pazite da ne pretjerate. Inače kada tičino malo ostavite na zraku primjetit ćete da se steže, tako da i na to treba obratiti pažnju, ako mislite da je mekano. Probajte sada malo nakvasiti ruke, otresti i izradite ga da se ne raspada ili malo stavite u mikrovalnu, šećera dodfajete minimalno, samo da se ne raspada. Eto tako sada pokušajte spasiti ovaj tičino. E da, zovem se Nataša 😉 :) Držim fige :)

  248. Mare kaže

    Ja se ispričavam na pogrešci s imenom. Pisala sam u jedan ujutro pa sam pobrkala lončiće :)
    Ovog ću probat spasiti, a ako ne, ću uzeti bolji mlinac pa napraviti kako treba jer mi je sve išlo ko po špagi osim tog grubljeg šećera. Također me zanima vaše mišljenje o bojama. Kupila sam od Dr.Oetker-a boje u gelu u konzumu i kad sam probala ofarbati taj tičino (količinu lopte malo manje od šake) potrošila sam gotovo cijelu tubicu, a tičino je neprimjetno zelen. Da li je ta boja loša ili treba staviti zaista po nekoliko tubica? I da li postoji negdje za kupiti boje u prahu, a da nije preko interneta? Hvala

    • NATAŠA kaže

      Draga Mare, nema veze za ime desi se i meni da se zabunim 😉 :) Dr. Oetkerove boje nisu baš jake, tako da ste zato morali više dodati. Boje koje ja mogu preporučiti su Wilton, Americolor i Eterika za njih znam da su dobre, ali njih nisam viđala niti čula da ima za kupiti po trgovinama ja ih nabavim preko interneta. Inače su problematične za postizanje željene nijanse crna i crvena boja, tako da ih treba više dodati, a ostale nebi trebale biti problem.

  249. Violeta kaže

    smrc ,,ja nigdje ne vidim recept odnosno količine za ticino?

    • NATAŠA kaže

      Puno hvala draga Violeta što ste mi ukazali da sam izostavila sastojke. Ovih dana sam mijenjala izgled bloga, tako da su sastojci nestali, ali ubacit ću ih :) 😉

  250. INA kaže

    Lijepi pozdrav, evo spremam se ovaj tjedan izraditi tu tićino masu (moram priznati poprilićno me strah). zanima me na koju debljinu vi izvaljate tićino ?? ja sam kupila u prahu boje, i sada me strah da mi neče biti dosta jedna vrećica(eterika ) a trebam cijelu tortu obložit u crveno . koliko vi cca stavite boje da to bude obojano jasnije ? Hvala Vam!

  251. NATAŠA kaže

    Samo hrabro sa pripremom, ma sigurno će uspjeti. Ukoliko ste se odlučili cijelu tortu obojati u crveno bit će Vam potrebno 3 Eterika boje, jer inače je crvenu i crnu boju teže dobiti. Možete pogledati kako sam ja bojala tičino sa tom bojom i kako mi je ispalo sa jednom vrećicom, a za jače crvenu boju treba 3 vrećice: http://www.kolaci.biz/dekoracija-za-dan-zaljubljenih.html
    Evo šaljem i video gdje možete pogledati debljinu tičina: http://www.kolaci.biz/torta-na-kat-video.html

  252. svetlanabb kaže

    Draga Nataša, potrebna mi je brza, stručna pomoć!!! Treba mi tičino (ali biljni), znači ne mogu koristiti goveđu želatinu dr oetker. Nigdje ne mogu da nađem biljnu želatinu, jedino što sam pronašla je džem fiks dr oetker i preljev za torte dr oetker piše brzo stvrdnjava. U dilemi sam, jer ne mogu goveđu nigdje naći, ne znam šta da radim? Nataša molim za brz odgovor. Puno, puno hvala unaprijed! L.P.

  253. svetlanabb kaže

    Nataša, opet ja…please…help!!! Pogriješila sam u predhodnom, napisala sam ne mogu naći goveđu želatinu, ma ne, ne treba mi goveđa, nju i koristim uvijek, treba mi neka zamjena za biljnu želatinu koje nigdje nema. Pozzz

  254. svetlanabb kaže

    Draga Nataša, opet ja… pogriješila sam u predhodnom pisanju, naime goveđu želatinu imam, ali ne mogu naći biljnu ili neku adekvatnu zamjenu, ali nigdje, nigdje, nigdje…pomoć!!!! Što da zamjenim? L.P

    • NATAŠA kaže

      Draga Svetlana, nisam koristila zamjene tako da nism sigurna hoće li Vam uspjeti sa nečim drugim :(

      • svetlanabb kaže

        Eto da pomognem onima koji će pokušati da naprave biljni tičino, nikakva zamjena nije moguća. Pokušala sve, ali tičino nije uspio. Poznanica sa FB mi je rekla da je jedino moguće sa biljnim želatinom, ali ja ga nisam uspjela naći nigdje. L.P.

        • NATAŠA kaže

          Napravite sa običnom želatinom koja Vam garantira uspijeh, a ako ne volite to jesti samo uklonite sa tanjura.

  255. Irena kaže

    Nataša, uskoro slavim 1. rođendan svog djeteta i odlučila sam sama napraviti tortu. Presretna sam što sam Vas pronašla jer su mi Vaši savjeti odlični!!! Pokušati ću i sama napraviti ticino masu i danas sam supruga poslala u apoteku po glicerin. Vratio se s bočicom od 60 ml glicerina koji je izradila Gradska ljekarna Zagreb na kojoj piše samo 85%, uporaba izvana i djelatnik u ljekarni ga je u čudu gledao kada je pitao da li je jestiv. :) Zanima me samo kako ću biti sigurna da je to isti glicerin koji Vi kupujete i da li je i ovaj jestiv, obzirom da na njemu piše uporaba IZVANA! Puno hvala, Irena.

    • NATAŠA kaže

      Baš sam dosta pisala o glicerinu, jer je bilo dosta upita. Naime, glicerin sam kupovala u različitim ljekarnama i svagdje sam rekla da je za kolače, na šta su mi odgovorili da ga znaju kupovati za tu namjenu. Kada sam ga prvi puta kupovala i pitala da li je on jestiv, rečeno mi je da se isti glicerin upotrebljava u bolnicama kada bolesnik nema stolicu, ali u većoj količini nego što je potrebno za tičino, znači jestiv je. U ljekarni sam pitala da li ima više vrsta glicerina na šta su mi rekli da ima samo jedna. Da bih bili sigurniji, prebopručujem da nazovete barem dvije ljekarne različite i raspitate se detaljno, ali barem dvije, jer imam iskustva sa pogrešnim savjetima. Inače sam dosta torti napravila sa njime i sve je bilo ok :)

  256. milena kaže

    Natasa odavno vas pratim i treba mi par savjeta :) Trebam raditi okruglu tortu na sprat i da je sva u bez boji i da ima sedefasti sjaj. Odozgo prema dolje ruze u istoj boji. Da li sjaj mijesim u fondan ili ga poslije nanosim cetkicom ? A ruze da li da stavim na cackalicu ili zicu ili da ih samo onako ubadam u tortu, bojim se da ne naprave rupe. Hvala vam na svemu sto dijelite sa nama. Puno pozdrava

    • NATAŠA kaže

      Napravite sve u bež boji, a sedefasti prah nanesite na kraju četkicom. Prošle godine sam išla na tečaj za cvijetove i sve smo radili sa sa žicom, znači sa žicom smo zabadali cvijetove u tortu. Ne znam kako ste Vi mislili napraviti ruže, pošto viđam više načina. Ruže se još mogu zaljepiti sa royal icingom. Možete na žicu napraviti tučak, koji čak može stajati na zraku recimo dva dana da se malo stegne i oko njega ljepiti latice, tako da na kraju zabadate ruže sa žicom. Hvala vama što me pratite

      P.S. Žicu možete zamotati sa cvjećarskom trakom, ima je za kupiti u hobi trgovinama koji prodaju kreativne proizvode. Možda ima i Pevec.

  257. Jelena kaže

    Pozdrav,zanima me koliko se kolicinski dobije mase od jedne mere?

  258. NATAŠA kaže

    Dobijete dovoljno da obložite jednu tortu. Nisam nikada vagala, ali mislim da bude oko kile, malo jače.

  259. Vanja kaže

    Lijep pozzdrav.
    Imam pitanje vezano za pravljenje figurica.Kada pravim npr. medu dal sve djelove odmah spajate ili ostavite da se osuše pa spojite glavu tjelo ,ruke i noge?Ja sam odmah spajala pa mi je medo malo ” pao”..Ispričavam se ako je već netko pitao ovo isto,nemam vremena čitati sve komentare.

  260. NATAŠA kaže

    Sve odmah spajate, još možete napraviti ljepilo od šećera u prahu i vrlo malo vode koje ugrijete u mikrovalnoj i tako kistom nanosite na dijelove koje lijepite. Sada su vrućine, tako da ukoliko nemate klimu preporučujem da figurice pravite po noći kada je svježije, jer se sve topi :) Ruke, noge, glavu možete dodatno prilikom ljepljenja učvrstiti čačkalicama.

  261. mirela kaže

    Koju boju koristis za intezivno crvenu intezivno plavu ugavnom da su jake a ne bljede koju marku mislim na ticino masu i jesi probala praviti gumpastu hvala lijepa.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *