- Tijesto:
- 50 g bijele čokolade
- 125 g maslaca ili margarina
- 75 g šećera
- 1 vanilija
- 2 jaja
- 150 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 staklenka borovnica
- 25 gr mljevenih badema
- Nadjev:
- 2 omota instant fix želatine
- 250 gr svježeg kravljeg sira
- 50 gr šećera
- 250 ml soka od borovnica
- 200 ml slatkog vrhnja
- Za ukras:
- 50 gr bijele čokolade
- 1 žličica ulja
Tijesto:
1. Sitno nasjeckajte čokoladu, električnim metlicama pri najvećoj brzini dobro razradit maslac.
2. Postupno dodavajte šećer i vaniliju te miješajte dok ne dobijete povezanu masu.
3. Umiješajte jedno po jedno jaje svake pola minute.
4. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, te umiješajte u dva navrata pri srednjoj brzini. Na kraju umiješajte čokoladu.
5. Tijesto ulijte u namašćen kalup promjera 26 cm i poravnajte.
6. Smjesu od borovnica u mrljama rasporedite po tijestu i stavite na rešetku peći. Peći na 180¨C prethodno zagrijana pećnica 35 min.
7. Ispečeno tijesto odvojite od kalupa i ostavite hladiti na rešetki za kolače. Potom ga položite na pladanj za torte i oko njega postavite očišćen obruč od kalupa za torte.
Nadjev:
1. Istucite čvrsti snijeg od slatkog vrhnja.
2. Pomiješajte posni sir sa šećerom i sokom od borovnica.
3. U smjesu dodajte uz neprestano miješanje instant želatinu fix. Miješajte sve dok se smjesa ne počne stvrdnjavati. U smjesu pažljivo umiješajte šlag.
4. Kremu od svježeg sira rasporedite po torti i poravnajte te čuvajte najmanje 3 sata u hladnjaku.
Za ukras:
1. Nalomite čokoladu na komade te zajedno sa uljem na najmanjoj vatri otopite na pari.
2. Ostavite da se malo ohladi te u obliku mrljica rasporedite po torti.
3. Prije posluživanja odvojite obruč od torte.
