Čokoladna čoko torta (VIDEO)

Ova čokoladna čoko torta je nastala u trenutku moje inspiracije prije puno godina.

Naime, torta je cijelo vrijeme objavljena na mom Youtube kanalu Natašine slastice, ali kako sam sastojke stavila na kraj videa dobila sam puno upita gdje se nalaze, učimo se cijeli život…. S obzirom da je falilo i detalja vezanih za ovu čokoladnu čoko tortu i ovdje na blogu, odlučila sam ponovo snimiti i objaviti ovaj recept.

Kao što sam već spomenula ideju za ovu tortu dobila sam, jer mi je došla želja probati nešto čokoladno, a opet da je dosta kremasto i ukusno. Dobila sam zaista jednu varijantu koja se topi u ustima. U prvom videu možete čak vidjeti kako sam bila nestrpljiva, te sam ju kraće vrijeme držala u frižideru, pa se primjeti da se nije dovoljno stegnula. Ovoga puta strpljenje je bilo na mojoj strani he, he…..

Primjetila sam da su reakcije na ovu tortu do sada bile veoma pozitivne, što mi je veoma drago. Nadam se da će ova detaljnija pojašnjenja za ubuduće pomoći kod pripreme svima vama.

Predlažem da pogledate i ove recepte: Milka torta, Odlična čokoladna torta i Lješnjak torta.

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 2 jaja
• 2 žlice šećera
• 2 žlice brašna
• 1 žlica kakao praha
• na vrh žličice praška za pecivo
• ČOKO KREMA:
• 1,2 l mlijeka
• 4 kom pudinga od čokolade
• 200 g čokolade za kuhanje
• 6 žlica šećera
• 500 ml vrhnja za šlag
• GANACHE SLOJ:
• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 ml vrhnja za šlag
• GANACHE GLAZURA:
• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 ml vrhnja za šlag
• DEKORACIJA:
• po želji možete posipati čokoladne mrvice

VIDEO:

PRIPREMA KREME

1. U zdjelu dodajte puding, šećer i 200 ml mlijeka, te pomiješajte.

2. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i dodajte pripremljeni puding.

4. Sve zajedno vratite kuhati i miksajte da se zgusne.

5. Gotovo sklonite sa strane i dodajte narezanu čokoladu za kuhanje, miksajte da se čokolada istopi.

6. Vruće prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

7. Nakon što se krema ohladi u drugu zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte da se učvrsti.

8. Kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.

9. Dodajte pola pripremljenog šlaga i miksajte.

10. Potom dodajte ostatak šlaga i sve sjedinite.

PRIPREMA BISKVITA

1. Brašno pomiješajte sa prašakom za pecivo i kakaom.

2. U drugu zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.

3. Posebno u drugu zdjelu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.

4. Zatim dodajte pripremljeno brašno i sjedinite.

5. Dodajte pola pripremljenih bjelanjaka i kratko pomiješajte pjenjačom.

6. Potom dodajte preostale bjelanjke i sjedinite pjenjačom.

7. U kalup promjera 26 cm na dno postavite masni papir.

8. Istresite i rasporedite smjesu.

9. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 10 minuta.

10. Biskvit ostavite da se ohladi.

11. Ohlađen biskvit nožem odvojite od obruča, te ga uklonite.

GANACHE SLOJ

1. Preko narezane čokolade za kuhanje prelijte vrhnje za šlag.

2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

GANACHE GLAZURA

1. Za ganache glazuru preko narezane čokolade za kuhanje prelijte vrhnje za šlag.

2. Istopite ga u mikrovalnoj ili na pari.

ČOKOLADNA ČOKO TORTA SLAGANJE

1. Biskvit prebacite na tacnu i oko njega postavite obruč.

2. Rasporedite pola kreme.

3. Istresite i rasporedite ganache.

4. Stavite u frižider 30 minuta da se ganache stegne.

5. Rasporedite ostatak kreme.

6. Istresite i rasporedite ganache glazuru.

7. Stavite u frižider na 15 minuta da se ganache malo stegne.

8. Zatim uz rub posipajte čokoladne mrvice.

9. Tortu stavite u frižider da se cijela stegne.