Ako volite lagane i umjereno slatke kolače onda je ovaj kolač sa mascarpone sirom ono što bi trebali slijedeće napraviti. Meni je ovo bio jedan od onih kolača koji je nastao sa sastojcima koje imam u kuhinji. Naime, pošto je sezona višanja pa tako sam ih imala, kao i mascarpone sir i lisnato tijesto, shvatila sam da bi od tih sastojaka mogao nastati jedan fini kolač. Poklopilo se da su nam stigli gosti koje sam ujedino počasila istim kolačem, tako da im se svidio i tražili su recept. Kolač sa mascarpone sirom i višnjama malo podsjeća okusom na Piramida kolač koji se isto pravi sa višnjama i lisnatim tijestom, a dosta je popularan. Pošto sam malo kemijala oko sastojaka i količine u kremu sam dodala bijelu čokoladu. Pošto je bijela čokolada inače slađa, onda nisam dodatno ubacivala šećer, tako ako se odlučite praviti bez čokolade dodajte malo šećera u prahu po želji.
SASTOJCI
- lisnato tijesto
- FIL OD VIŠANJA:
- 500 gr višanja
- 200 gr šećera
- 200 ml vode
- 1 puding of vanilije
- 1 puna žlica gustina
- KREMA:
- 500 ml vrhnja za šlag
- 250 gr Mascarponea
- 100 gr bijele čokolade
PRIPREMA LISNATOG TIJESTA
1. Odmrznite lisnato tijesto i podijelite na tri dijela.
2. Pobrašnite malo površinu na kojoj razvaljajte svaki komad tijesta na dimenzije 24 X 36 cm.
3. Prebacite tijesto na masni papir i poravnajte rubove, postavite na prevrnutu tepsiju.
4. Vilicom izbockajte tijesto da se ne bih napirilo prilikom pečenja.
5. Svaki komad tijesta stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 8-10 min.
6. Ostavite da se ohladi.
FIL OD VIŠANJA
1. Nakon što odvojite višnje od koštica, stavite ih u blender i usitnite.
2. Višnje, šećer i malo vode stavite da prokuhaju.
3. Ostatak vode pomiješajte sa pudingom i gustinom.
4. U prokuhane višnje dodajte pripremljene sastojke i miješajte dok ne postane gusto.
5. Ostavite da se ohladi.
MASCARPONE KREMA
1. Vrhnje sa šlag izradite.
2. Dodajte mascarpone i istopljenu i ohlađenu čokoladu, te sve izradite mikserom.
SLAGANJE KOLAČA SA MASCARPONE SIROM
1. Tijesto – fil od višanja – krema
2. Tijesto – fil od višanja – krema
3. Tijesto – fil od višanja – krema
4. Dekoracija može po želji (recimo čokoladna glazura) ili samo ostavite ovako.
Draga Nataša, kolko je potrebno kolaču da odleži u frižideru?
Obično preporučujem da kolači-torte prenoće u rižideru i tako se sastojci stegnu i sljube. Za ovaj kolač jedino je bitno stajanje u frižideru da kore omekane, a pošto sam ih ja ostavila da prenoće u frižideru, nisam sigurna u satima koliko bi im bilo dovoljno. Pokušajte recimo poslje 4 sasta provjeriti da li je tijesto omekanilo.
kako ovo dobro izgleda!pravit cu ga sad 31.12. jer mi sin ima rodjendan.pravim mu i tortu za koju bi mi dobrodosao vas savjet,ako ste raspolozeni imala bi par pitanja u vezi ukrasavanja
Na žalost nisam se stigla ranije javiti jučer mi je sin imao rođendan, tako da sam bila zauzeta pripremama. Vama vjerovatno za danas trebaju torte, ali ipak ću Vam preporučiti neke za ubuduće. Ovo je uži izbor, mada ih ima dosta: Odlična čokoladna torta, Milka torta, Nesquik torta, Mileram torta, Nougat torta, Torta sa karamelama i lješnjacima, Ledeni vjetar…..
Sinu želim SRETAN ROĐENDAN!
Pozdrav! Piše da se krema od višanja hladi, nije pretvrda za mazanje kad ohladi?
Možete vidjeti na slici kako krema izgleda, može se razmazati.
mogu li koristiti lisnato svježe iz lidla
Može 🙂
Postovana Natasa,torta izgleda da je preukusna..e sadene zanima,da bih olaksala sebi(jer imam.bebu od 5meseci)znaci nesto jos jednostsvnije..znaci da li mogu neke gotove kore kao sto su rozen korice za ovu tortu I dal mogu npr.maline ili jagode umesto visnji..
Hvala,pozz Tijana
Pozdrav…kolav mi izgleda fin. Pravila bi ga.ali me zanima moze li umesto mascarponea da se stavi neki drugi lagani sir.
Možete koristiti sirni namaz 🙂
Ovaj kolač jedva čekam probati i vjerujem da neću pogriješiti, kao ni sa jednim dosad s vaše stranice. Još kad sam pročitala da je okusom sličan piramidi, onda definitivno moram probati… Kad dođe ljeto, svi iz obitelji imamo rođendane jedan blizu drugog i uvijek se mora napraviti neka slastica, stoga se baš veselim novom isprobavanju i vjerujem da ću razveseliti i druge. Lijep pozdrav, a dojmove ovog kolača svakako javim ☺️
Pozdrav! Radila sam kolač i odličan je. Sad bih ga htjela ubaciti maline umjesto višanja. Pa me zanima mogu li ići maline?
I naravno, slažu li se maline s mascarponeom?