Lambada – pored poznate pjesme i plesa, i ovaj istoimeni kolač budi moje uspomene na djetinjstvo. Sjećam se kada sam bila mala da nam je mama znala često pripremati ovaj kolač. Sada ga nisam dugo vremena papala, tako da sam po malo i zaboravila na njega. U gostima ovih dana jedna starija gospođa podsjetila me je na ovaj Lambada kolač i dala mi je recept po kojem ga ona rado pravi. Odmah sam se bacila na pripremu i uz to sam snimila i video za moj Youtube kanal Natašine slastice. Sviđa mi se u receptu što se biskvit i fil sa narančom ne moraju posebno hladiti, već se sve tako vruće složi, doda se i keks, tako zajedno ostavimo da se ohladi. Inače složimo vruće da se kolač ne odvaja, šta kažete fora 🙂 Vjerovatno vas zanima i kakav sam sok koristila, eto počela sam vam i misli čitati. Koristila sam negazirani sok iz tetrapaka, a vi možete i onaj na razređivanje, svejedno. A kada smo kod kolača koji me sjećaju na djetinjstvo i čime smo se tad baš često sladili, onda se odmah sjetim i ove mamine krempite.
SASTOJCI:
BISKVIT:
- 5 jaja
- 9 žlica šećera
- 9 žlica brašna
- FIL OD NARANČE:
- 1 l soka od naranče
- 10 žlica šećera
- 3 pudinga od vanilije
- BIJELI FIL:
- 500 ml mlijeka
- 4 žlice brašna
- 5 žlica šećera
- 150 gr margarina
- OSTALO:
- petit keks za slaganje jednog reda
- GLAZURA OD ČOKOLADE:
- 200 gr čokolade za kuhanje
- 7 žlica ulja
VIDEO:
LAMBADA KORAK PO KORAK
1. Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i pjenasto izradite.
4. Dodajte brašno i izradite.
5. U žumanjke dodajte pripremljene bjelanjke i pjenjačom lagano sjedinite.
6. Tepsiju (moja je promjera21x36 cm) pouljite i pobrašnite.
7. Ulijte i rasporedite pripremljenu smjesu.
8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
9. Dok se biskvit peče odmah krenite pripremati fil od naranče.
10. Pudinge pomješajte sa šećerom i malo soka, a ostatak stavite kuhati.
11. Kada sok prokuha, dodajte pripremljene pudinge i nastavite kuhati dok se ne stegne.
12. Kuhani i još vrući fil rasporedite preko vrućeg biskvita.
13. Preko vrućeg fila poslažite petit kekse.
14. Ostavite da se ohladi.
15. Za bijeli fil pomješajte brašno sa šećerom i malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
16. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite miješati.
17. Kada skinete sa vatre prebacite fil u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
18. Ohlađeni fil izradite mikserom.
19. Dodajte margarin sobne temperature i sjedinite.
20. Preko keksa rasporedite bijeli fil.
21. Čokoladu i ulje otopite na pari, malo prohladite izlijte preko fila.
22. Stavite kolač u frižider da se stegne.
Nataša, svaka Vam čast na ovom izdašnom receptu.
Gledam poslednju fotografiju i jedem ga očima 😀
Osvježenje za ove tople dane, svakako isprobajte 🙂
Kolač je prekrasan… samo zanima me ova litra soka od naranče. Kakav to sok ide? Sirup, sok iz tetrapaka ili….? To nikako ne razumijem 😕
Koristila sam sok iz tetrapaka od naranče.
Može li se umjesto margarina staviti maslac i ako da, u kojoj količini? Hvala.
Možete umjesto margarina koristiti maslac u istoj količini.
koja bi bila dobra veličina okruglog kalupa za ovaj kolač?
Probajte odrediti da je približna ovoj veličini koju sam koristila.
Vecer,molim vas koje brasno,hvala
Glatko brašno.
Koje brašno ste koristili?
Glatko brašno, inače u kolačima koristim glatko brašno, osim kada piše drugačije.
Super recept ,prvi puta sam radila lambadu po ovome receptu i svi su odusevljeni 😀
Odlično, stvarno mi je drago što ste zadovoljni 🙂
Kako rezete kolac posto je preljiv od cokolade cvrst …pa se lomi ..hvala puno ..
Mene isto to zanima?
Natasa molim jedan savjet .Dali mogu zamrznut madjaricu hvala
Postovana Natasa, u tekstu recepta pise 5 jaja, a u videu govorite 6. Vec sam ispekla biskvit, sumnjam da će ispasti dobro, jer mislim da je previse i šećera i brašna na 5 jaja. Nadam se da cete ispraviti. Pozdrav
A+ kolac
Osvjezava i jako ukusan…. hvala na receptu
Radila sam kolač i svi su oduševljeni, i veliki i mali 🙂 Kolač je izdašan, tako brz i jednostavan za pripremu a okus je odličan, taman sladak.. Inače su moja djeca jako izbirljiva po pitanju kolača ali ovog puta su tražili još,kolač je nestao u jedno popodne ..hvala na receptu :))
Draga Nikolina, zaista ste me razveselili što vam se kolač svidio <3