Mak torta sa šumskim voćem (VIDEO)

Ovu tortu imam već dugo vremena na blogu i odlučila sam je ponovno napraviti, ali neke stvari izmjeniti, kako bi torta bila još bolja. Snimila sam vam i video kako bi vam bilo jasnije.

Mak torta sa šumskim voćem našla se na jednoj proslavi, gdje nas je bilo dosta. Reakcije na tortu bile su zaista odlične. Nekoliko osoba me je zatražilo recept, a meni je super što uvijek mogu uputiti na blog, gdje se sve detaljno može vidjeti. Odlučila sam stranice torte ostaviti, tako da se vide slagani dijelovi bez dodatnog ukrašavanja, a vi po želji možete staviti šlag.

SASTOJCI:

• KORE:
• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 6 žlica maka
• 2 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo
• ŽUTA KREMA:
• 500 ml mlijeka
• 8 žlica šećera
• 1 puding od vanilije
• 30 g gustina (škrobno brašno)
• 100 g bijele čokolade
• 6 žumanjaka
• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 g margarina ili maslaca
• VOĆNA KREMA:
• 450 g šumskog voća
• 3 žlice šećera
• 3 žlice vode
• 1 puding od vanilije
• 100 ml vode
• DEKORACIJA:
• 150 ml vrhnja za šlag
• 150 g čokolade

VIDEO:

PRIPREMA KORE

1. U kalup promjera 26 cm postavite masni papir.

2. Za koru pomješajte 1 žlicu brašna sa pola praška za pecivo.

3. U drugu zdjelu dodajte 3 bjelanjka, te ih miksajte dok se ne zapjene.

4. Nastavite postepeno dodavati 3 žlice šećera.

5. Miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.

6. Dodajte pripremljeno brašno i 3 žlice maka.

7. Sve sjedinite pjenjačom.

8. Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup.

9. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 – 20 min.

10. Ponovite postupak sa još jednom korom.

PRIPREMA ŽUTE KREME

1. U zdjelu dodajte žumanjke i šećer.

2. Sastojke izmiksajte.

3. Nastavite dodavati škrobno brašno i puding od vanilije.

4. Prelijte sa 200 ml mlijeka i sve dobro sjedinite.

5. Preostalih 300 ml mlijeka stavite kuhati.

6. Kada zakipi, prebacite ga sastrane.

7. Umješajte pripremljene sastojke i vratite sve zajedno kuhati.

8. U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu i margarin ili maslac (sobne temperature).

9. Mješajte dok se ne istope.

10. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

11. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.

12. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag.

13. Dobiveni šlag dodajte kremi i sve sjedinite.

PRIPREMA VOĆNE KREME

1. U zdjelu dodajte puding od vanilije i prelijte sa vodom.

2. Sastojke pomješajte pjenjačom.

3. U lonac dodajte šumsko voće, šećer i 3 žlice vode.

4. Sastojke stavite kuhati.

5. Nakon što voće omekani, sklonite ga sa strane i usitnite štapnim mikserom.

6. Dodajte pripremljen puding, zatim stavite sve skupa kuhati.

7. Vruću kremu rasporedite preko obje kore i ostavite da se ohladi.

PRIPREMA DEKORACIJE

1. Na narezanu čokoladu ili u kapljicama prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

SLAGANJE

1. Oko kore s voćem postavite obruč.

2. Rasporedite pola kreme.

3. Postavite drugu koru s voćem.

4. Rasporedite preostalu kremu.

5. Rastopljenu čokoladu prelijte preko kreme.

6. Tortu stavite u frižider da se stegne (najbolje preko noći).

Do sada je ova slika predstavljala naslovnu sliku Mak torte sa šumskim voćem.