![pogačice s čvarcima](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/pogacice-s-cvarcima-971x1024.jpg)
Zima je stegla svoj hladni obruč, a samim tim naš organizam traži drugačiju prehranu. Kod nas u Slavoniji već godinama tradicionalno u ovo vrijeme imamo kolinje, a najviše se radujemo kobasicama, čvarcima, slanini…
Čvarke koristimo na razne načine. Inače, čim se ispeku u jedan dio može se dodati mljevena paprika što isto zna bit fino. Često od njih pravimo i paštetu, bude odlična. Naravno, pogačice s čvarcima ili kako ih još zovemo čvarkuše su obavezne i dječica ih vole.
Primjetit ćete da neki u nadjev od čvaraka dodaju margarin ili maslac, ali to nije potrebno, jer su oni sami po sebi masni. Dovoljno je nadjev staviti malo u mikrovalnu da se može lakše razmazivati po tijestu. Uglavnom pogačice s čvarcima su dosta jednostavne za pripremu, a oblike možete praviti po želji. Netko samljevene čvarke stavi direktno u tijesto, ali meni su draži ovi slojevi koji se dobiju preklapanjem tijesta.
SASTOJCI:
- TIJESTO:
- 500 gr brašna
- 1 kom suhi kvasac Dr.Oetker
- 300 ml toplog mlijeka
- 1 žličica šećera
- 1,5 žličica soli
- 1 jaje
- 1 žlica masti
- NADJEV:
- 300 gr mljevenih čvaraka
- ukoliko čvarci nisu posoljeni učiniti to po želji
- biber po želji
- PREMAZ:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
POGAČICE S ČVARCIMA PRIPREMA
1. Brašno pomiješajte sa suhim kvascem.
2. U sredini napravite udubinu i nastavite dodavati toplo mlijeko, šećer, sol, jaje i mast.
3. Zamijesite tijesto.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/tijesto-dizano.jpg)
4. Pokrijte krpom i ostavite da odmori 1 sat.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/dignuto-tijesto.jpg)
5. Za nadjev čvarke sameljite. Možete na mašini za kekse. Ukoliko nisu posoljeni, potrebno ih je posoliti i pobiberiti po želji.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/nadjev.jpg)
6. Tijesto razvaljajte.
7. Sa trećinom nadjeva premažite pola tijesta. Možete nadjev malo staviti u mikrovalnu da se smjesa lakše razmazuje.
8. Tijesto preklopite preko nadjeva.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/prvo-nadjevanje.jpg)
9. Razvaljajte tijesto.
10. Sa pola nadjeva premažite pola tijesta.
11. Preklopite tijesto, te ga razvaljajte.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/drugo-nadjevanje.jpg)
12. Sa ostatkom nadjeva premažite pola tijesta.
13. Razvaljajte tijesto.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/trece-nadjevanje.jpg)
14. Pomoću čašice ili izrezivača izrezujte krugove.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/izrezano-tijesto.jpg)
15. Stavljajte ih na masni papir postavljen na tepsiji.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/krugovi-na-kalupu.jpg)
16. Za premaz vilicom izradite žumanjak sa malo mlijeka.
17. Kistom premažite svaki krug.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/premaz-na-krugovima.jpg)
18. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/pecene-cvarkuse.jpg)
18. Višak tijesta koji je ostao spojite, kratko mijesite, izrežite i ispecite. Možete ih rezati i na kockice.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/kockaste-cvarkuse.jpg)
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/odgrizen-komad.jpg)
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2020/12/gotovo.jpg)
Odgovori