Ružine kocke su jedan zgodan kolačić sa notom naranče. Prije pečenja biskvita bih vam odmah savjetovala da ga pečete u najvećoj tepsiji, kako ja to nisam uradila biskvit mi je ispao dosta visok, jer ipak je ljepše da je tanji kada ga želimo zagristi. Pekla sam u tepsiji promjera 25 x 35 cm.
SASTOJCI
- TIJESTO 1:
- 4 jaja
- 26 dkg šećera
- 1 dcl ulja
- 1 dcl mlijeka
- 26 dkg brašna
- 1 prašak za pecivo
- sok od naranče za prskanje
- TIJESTO 2:
- 8 bjelanjaka
- 8 žlica šećera
- 2 žlice ulja
- 3 žlice oraha
- 8 žlica brašna
- 5 žlica mlijeka
- ŽUTA KREMA:
- 8 žumanjaka
- 20 dkg šećera u prahu
- sok od jedne naranče
- 20 dkg margarina
- BIJELA KREMA:
- 5 dcl mlijeka
- 5 žlica brašna
- 2 žlice šećera
- 15 dkg margarina
- GLAZURA:
- 15 dkg čokolade
- 5 dkg margarina
TIJESTO 1 SA NARANČOM
1. Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom.
2. Postupno dodavati ulje i mlijeko.
3. Na kraju lagano umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka.
4. Peći na 200 stupnjeva oko 25 minuta, ako pečete u većoj tepsiji biskvit će biti malo tanji, tako da možete provjeriti jel je pečeno i na oko 20 minuta.
5. Nakon pečenja biskvit premažite sokom od naranče, možete koristiti četkicu.
TIJESTO 2 SA ORASIMA
1. Bjelanjke istući sa šećerom.
2. Dodati ulje, mljevene orahe i brašno.
3. Peći na 200 stupnjeva u istoj veličini tepsije, samo sam ja pekla 20 minuta, a ako ste uzeli najveću tepsiju provjerite jel pečeno na oko 15 minuta.
4. Pečeni biskvit preliti mlijekom.
ŽUTA KREMA
1. Žumanjke umutiti sa šećerom i kuhati na pari.
2. U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin i sok od naranče.
BIJELA KREMA
1. Skuhati kremu od brašna, šećera i mlijeka.
2. Ohladiti i dodati izrađen margarin.
GLAZURA OD ČOKOLADE
1. Čokoladu i margarin rastopiti na laganoj vatri.
SLAGANJE RUŽINIH KOCKI
1. Tijesto 1 premazati žutom kremom
2. Na to položiti tijesto 2, pa premazati bijelom kremom.
3. Čokoladnom glazurom preliti kolač.
Odgovori