![sultanova sarma](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/sultanova-sarma.jpg)
Nekoliko puta mama mi je spomenula ovaj recept da ga pogledam i isprobam za blog, jer izgleda zaista primamljivo. Mi inače volimo ovako kremaste slastice, tako da je sultanova sarma pravi pogodak. Sviđa mi se što sama priprema ne oduzima puno vremena, a kolač je jednostavan.
Koliko god je ovaj recept jednostavan u zadnje vrijeme imam pehove sa isprobavanjem novih slastica, primjetim te neke greškice i nisam zadovoljna. Ono što mi se nije svidjelo kada sam prvi puta pravila ovaj kolač je to da mi je tamniji dio bio deblji i tvrđi, te mi je prilikom rolanja pucao, bilo je previše brašna. Stvarno sam se zainatila napraviti sultanovu sarmu, tako da sam po osjećaju iskorigirala sastojke i napravila kolač sa kojim smo bili zadovoljni. Primjetit ćete na početku sam tepsiju premazala margarinom, zato da kokos ne leti na sve strane, jer se i to događa. Jačina boje tamnijeg dijela ovisit će o kakau kojeg koristite, ovisno o proizvođaču, mada to ne remeti teksturu. Potrudila sam se poraditi na ovom receptu kako bi i vi bili zadovoljni, nadam se da će vam se svidjeti.
Sultanova sarma je inače turski kolač, isto kao i ove tulumbe koje sam pravila i objavila zadnje na blogu. Slučajno se tako poklopilo da pravim njihove recepte, ali kod nas su sve popularniji i zaista dobri.
SASTOJCI:
- margarin ili maslac za mazanje tepsije
- 100 gr kokosa
- 1 l mlijeka
- 110 gr brašna
- 120 gr šećera
- 3 žlice kakaa
- 1 vanilin šećer
- 50 gr margarina ili maslaca
- 1 vrećica šlaga
- 130 gr hladnog mlijeka
VIDEO:
SULTANOVA SARMA PRIPREMA
1. Prvo malo tepsiju premažite sa margarinom ili maslacem. Moja tepsija je promjera 36×42 cm. Zatim rasporedite kokos.
![kokos u tepsiji](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/kokos-u-tepsiji.jpg)
2. U zdjelu dodajte brašno, šećer, kakao, vanilin šećer i malo mlijeka, te izmiješajte pjenjačom.
3. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
4. U uzavrelo mlijeko umiješajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.
5. Gotovo sklonite sa strane i dodajte margarin ili maslac. Miješajte dok se ne istopi.
6. Vrelu smjesu rasporedite preko kokosa u tepsiji.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/tamna-krema.jpg)
7. Ostavite da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
8. Šlag dobro izradite sa hladnim mlijekom.
9. Rasporedite ga preko ohlađene smjese.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/slag-na-kolacu.jpg)
10. Po dužem dijelu tepsije prerežite smjesu.
11. Nastavite poprečno rezati jednake dijelove širine po želji.
![izrezan kolač](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/izrezan-kolac.jpg)
12. Svaki dio srolajte prema sredini. Dodatno pređite preko kokosa da bi još malo uhvatio, ukoliko je potrebno. Sultanove sarme slažite na tanjur ili tacnu.
![rolanje sarme](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/rolanje-sarme.jpg)
![gotova sultanova sarma](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/gotova-sultanova-sarma.jpg)
![složeni paša lokum](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/slozena-sarma.jpg)
![paša lokum na tacni](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/sarma-na-tacni.jpg)
![odrezana sultanova sarma](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2019/03/odrezana-sultanova-sarma.jpg)
Izgleda predivno , vi to tako lako i spretno radite. Jako volim vasu stranicu.
Jedno pitanje u vezi ovog rolata, dali se moze koristiti puding od cokolade umesto brasna ??
Draga Amina, puno hvala <3 zaista me veseli što rado posjećujete moju stranicu 🙂 <3
Nije potrebno mijenjati puding umijesto brašna, jer se konačna smijesa na kraju dobije kao puding 🙂 😉 <3
Da li ide meko ili oštro brašno
Dali je isto ako koristim vrhnje za slag s fixom?
Nije potrebno koristiti šlagfix. Inače ga ja nikada ne koristim, jer vrhnje za šlag se svakako može čvrsto izraditi, a kod šlaga u vrećici se smanji količina mlijeka i isto ispadne dosta čvrsto.
Divni ste obozavam vase postove kad objavite recept sve do detalja objasnite da jednostavno mora uspjet hvala vam sto postojite i sto djelite sa nama ovu ljepotu
Koje brasno ide? Glatko ili ostro?
Glatko brasno ide
Ovaj kolac je ekstra. Jednostavan za pripremu i odlicnog ukusa. Puno vasih recepta sam isprobala. Svidja mi se sto sve ljepo objasnite. Sve pohvale
Kakvo je to hladno mleko sto se meri u gramima?
Odlicni kolaci
Pozdrav, koliko mora crna smjesa odstajati u frižideru?moja se nije stisnula ni nakon 1h vani i 1h u frižideru?
Hvala Vam na detajnom uputstvu. 🙂 Svima koji pllaniraju da ga prave: Stavite duplo secera nego u receptu 🙁 Ja sam dijabeticar i ne jedem slatko, ali upravo napravljen kolac, nikome se ne svidja jer je gorak. 🙁 Preko kokosa sam stavila i cokoladni preliv, dzaba je…. 🙁
Obožavam vaše recepte i sve što sam do sada pravila je bilo bez greške i predivno. Međutim evo ovaj kolač mi nije uspeo! Izgledalo je odlično, baš sam bila happy sve do trenutka kad sam trebala da napravim rolnice. Bilo je premekano… 🙁 A sve sam radila po vašim uputama kao i uvek.