Sezona je jagoda, tako da mi se svaki dan po glavi vrte neke kombinacije koje bih mogla napraviti. Malo sam surfala po internetu i slučajno naišla na jednu francusku stranicu Passion patisseire na kojoj sam pronašla ovu tortu od čokolade i jagoda, koja može biti kao kolač ili torta, ali pošto nisam imala potreban kalup za kolač ipak sam se odlučila za tortu. Znalo mi se događati kada bih pravila nešto sa stranih stranica da mi pomutnju naprave količine izražene u njihovim jedinicama, dok ovog puta to nije bio slučaj, ali neke sitnice sam napravila po svome. Dok sam pravila tortu sve više sam bivala nestrpljiva da ju probam, jer sam vidjela da će biti posebna. Šta da vam kažem, nakon što sam ju uslikala za ovaj recept nisam mogla prestati uživati u konzumaciji, jer mislim da do sada nisam probala bolju tortu od jagoda i to još u kombinaciji sa ganache kremom, možete zamisliti. Htjela sam to zadovoljstvo podjeliti i sa još nekim bližima, ali kako sam četverogodišnjeg sina ostavila nakratko samog u kuhinji, pohvalio mi se da se zavuko u frižider i pojeo skoro pola torte, jer stvarno je lagana i ukusna (vrlo jednostavna), tako da ju obavezno preporučujem.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 120 gr šećera
- 90 gr brašna
- GANACHE KREMA:
- 200 šlaga (tekućeg)
- 200 gr čokolade za kuhanje
- KREMA OD JAGODA ILI MALINA:
- 500 gr jagoda
- 90 gr šećera
- 400 ml šlaga
- 1 želatina u prahu
- PRELJEV:
- ostaci jagoda u loncu gdje su se kuhale
- 200 ml vode
- 1 čep ruma
- 2 žlice šećera
- 2 lista želatine
JEDNOSTAVNI BISKVIT
1. Odvojite žumanje i bjelanjke.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. Žumanke pomiješajte sa šećerom i pjenasto izradite.
4. Dodajte bjelanjke i lagano kuhačom izmješajte.
5. Nastavite dodavati brašno u neka tri navrata i sve lagano sjedinite kuhačom.
6. U okruglu tepsiju (moja je 26 cm) na dno postavite masni papir i ulijte pola smjese.
7. Pecite na 180 stupnjeva 10 minuta.
8. Ponovite postupak pečenja sa ostalom polovicom pripremljene smjese.
GANACHE KREMA
1. Šlag u tekućem stanju stavite na srednju vatru neka se grije do vrenja (ne smeta ako pusti koji var) bitno da bude dovoljno vruć za topljenje čokolade.
2. Prelijte ga preko iskidane čokolade i miješajte lagano sve dok dobro ne istopite čokoladu.
3. Možete ostaviti malo da odstoji, čisto da se malo stegne.
LAGANA KREMA OD JAGODA
1. Jagode sameljite štapnim mikserom, dodajte šećer i stavite kuhati.
2. Nakon malo kuhanja, ostavite da se ohladi.
3. Pripremite želatinu u prahu po uputama sa poleđine vrećice i ostavite da stoji.
4. Šlag izradite i pomiješajte sa ohlađenim jagodama.
5. Želatinu postavite iznad vatre koju namjestite na najmanje i malo podignete iznad, dok držite u zraku miješajte toplina će ju istopiti tako da neće biti vruća.
6. Dodajte polako želatinu u jagode i sve sjedinite.
PRELJEV SA ŽELATINOM
1. U lonac gdje ste kuhali jagode dodajte vodu, rum i šećer i nastavite kuhati.
2. Pripremite listiće želatine tako da odstoje 5 minuta u hladnoj vodi.
3. Izvadite želatinu iz vode i dodajte u lonac koji ste skinuli sa vatre.
4. Ostavite da se malo umlači preljev koji je onda spreman za tortu.
OVAKO SE SLAŽE TORTA OD ČOKOLADE I JAGODA
1. Za slaganje sam koristila obruč koji mogu namjestiti na dimenzije po želji i tako ga priljubiti uz biskvit, jer da sam slagala u onome što se biskvit pekao možda bi mi ganache ili krema curili sa strane po biskvitu.
2. Postaviti obruč na tacnu.
3. Biskvit
4. Ganache krema
5. Biskvit (stavite u frižider dok napravite kremu)
6. Krema od jagoda (staviti u frižider da se krema stegne prije dodavanja preljeva)
7. Preljev
8. Po želji možete bočne strane premazati šlagom.
Da li i vi obožavate kombinaciju jagode i čokolada, ili više volite jagode i … ???
Joj kako je lepa, vidi samo ove savršene parčiće.
Na ukus ne sumnjam uopšte. 🙂
Hvala ti na preporuci sajta, a torta deluje preukusno. Volim ovako lagane i vocne tortice 🙂
Divna mi je ova torta, baš si je savršeno napravila, a kombinacija jagoda i čokolade mi je omiljena !
Drage moje, puno hvala, svakako probajte napraviti ovu tortu od srca preporučujem 🙂
Postovana
uoravo sam napravila ovu tortu,ali mi je preljev tekyc pa se bojim nalit na tortu da sve ne propadne.Kakav prelhev mora biti??? Tekuc ili gust???
Da, da bude rijedak, samo ga treba staviti u frižider da se stegne i želatina će odraditi svoje 🙂
Odlicna je……
Jaz sem jo naredila in vsekakor bo ena izmed najljubsih….
hehe…ovo moram probat izgleda jakooooo fino
Obavezno 🙂
Nataša, nisam bila neko vrijeme na stranici…i…vidim da ste bila jako vrijedna. Odmah me zavela torta sa jagodama i čokoladom…Nataša, prodano…evo spremit ću čim prije uzmognem…mljac. pozdrav Danica iz Opatije. p.s.naravno, bit će i fotkica, kao i uvijek ; ))
Svakako probajte ovu tortu, jer je jako dobra. Radujem se slikici 🙂
Lijep pozdrav!
Super je ispala, drago mi je da vam se svidjaju fotografije. Hvala Vam Nataša na nesebičnosti i želji da nam podarite nove recepte. pozdrav Danica ( Opatija) ; ))
Evo i ja sam jučer opet pravila ovu tortu, baš mi je dobra, razmišljam da sa njom idem na takmičenje na temu jagode-čikolada. Draga Danice, hvala Vama što me pratite 🙂
Lijep pozdrav!
Nataša čini mi se da je torta odlična.Napravit ću je.Moj zet ima rođendan, nadam se da će mu poklon biti pravi.Hvala vam puno na savjetima i prekrasnim receptima.Pozdrav Ljubica.
Draga Ljubice, evo ovih dana sam se baš natjecala sa ovom tortom, jer je stvarno izuzetnog okusa, tako da nećete pogriješiti ako se odlučite nju pokloniti zetu 🙂
Lijep pozdrav!
torta izgleda odlično, a ja imam jedno pitanje, da li bi se u nekoj kombinaciji ovakva torta mogla prekriti fondanom?
Inače ne, ali ovih dana sam dobila informaciju da se može ispeći biskvit sa 2 jaja, 2 žlice brašna, 2 žlice šećera, malo ulja biskvit se izreže tako da se prekrije torta da nije u doticaju sa kremom ( znači cijela). preko toga može ići tanko buter i tičino. Ovo ja još nisam isprobala, ali me je savjetovala iskusna majstorica, tako da vjerujem da je dobro.
Torta je zanimljiva ali niposto nije lagana jer ide puno slaga. Sutra cu je napraviti za moju necakinju pa cemo vidjeti reakciju. Javit cu se pozdrav
Preporučujem da je napravite, vjerujem da ćete biti zadovoljni 🙂
draga Natasa, Vasa torta mi se jako svidjela i danas sam je pokusala napravit i sve je ispalo dobro do preljeva za tortu. Naime kad sam ga izlila na tortu tj kremu, propao je u kremu i sve se razlilo. Odmah mi je bilo cudno kako se nista nije stislo tj da je zele kao voda. Neznam dali sam prerano stavila preljev pa bi molila info koliko vremena u satima treba da se krema stisne ili sam zele krivo napravila ( do sad nisam nikad radila sa zelatinom).
Preljev ste sigurno dobro napravili, jer on i bude jako rijedak, pa se stagne u frižideru. Vjerujem da je problem u kremi, vjerovatno je bila mekana, predpostavljam da je trebala još biti u frižideru da se stegne. Moram se malo prisjetiti koliko bi to vremenski trebalo biti u frižideru, mada se dodirom prsta može provjeriti, ali recimo da je u pitanju 2-3 sata.
Ovo stvarno mora biti izuzetnog okusa…..volim čokoladu, volim jagode i mislim da će sutra biti na mom stolu:)
Drago mi je što ste se odlučili isprobati tortu, jer rado ju preporučujem 🙂
Draga Natasa imam jedno pitanje kako napraviti oblik miki mausa a da to nije pokrivka za torte da li postoje neke modle ili tako nesto inace radim po vasim receptima svasta hvala i pozdrav vam🎂🌺
Mene zanima gdje ste kupili ovaj obruc za tortu, dugo vec trazim takav koji mogu namjestiti za razne velicine torte? hvalaa :*
Takav obruć se može pronaći preko stranice Sve i svašta, Muller, ima i preko Ebaya….
draga Natasa,zanima me kada bi ovu tortu prekrivala ticinom,kako da tu koru ispecen?Jeli treba malo veca da mogu i bocne strane prekriti ili samo vrh.I kada bi pravila u pravokutnoj vecoj tepsiju,Hoce li se razliti krema jer nemam obruc pravokutni.a imam zelju da je prekrijem ticinom za rodjendan.Unaprijed hvala
Draga Lea, ovu tortu ja nebih nikako prekrivala sa tičinom, jer to je jedna od onih bolje ne, jednostavno nije dovoljno čvrsta za to. Možete ju praviti i u pravokutnom kalupu.
Da li u kremu isto ide 400ml tekućeg šlaga i da li je to isto što i slatka pavlaka? I da li mogu da je pravim u kalupu od 26cm za čiz kejk? Hvala unapred na odgovoru! Divno izgleda! Za poklon ide, pa bolje da pitam za te sitnice 🙂
Odličan izbor torte 🙂 To Vam je tekući šlag iz tetrapaka poput Hole, Halta…. njega izradite i tek onda pomiješate sa jagodama, da ide 40 ml. Možete tortu praviti u kalupu 26 cm.
Torta je stvarno fantasticna! Sinoć je napravila danas je već nema 🙂
Natasa, mozete li mi odgovoriti za koliko je osoba torta posto cu je praviti za kolege na poslu. pozdrav goga
Super sve…za ganache kremu koliko trebam šlaga? 200 g? Hvala …poz. iz Slovenije
Super tortica 🙂 mogu li maline umesto jagoda?
Draga Natasa! Torta mi izgleda fantasticno. Molim brzi savjet jer trebam uskoro praviti tortu, a kako nije sezona jagoda da li mogu biti smrznute? Hvala😊😊
Poštovani, koji šlag ste stavili u kremu od jagoda? Hvala
Koristila sam Hole šlag 🙂
Pozdrav , a da li bih mogla je napraviti u obrucu 28cm?
Može, ali malo povećajte sastojke.