![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/torta-sa-cokoladom-i-sirom.jpg)
Torta sa čokoladom i sirom je jedna od onih finih torti koje rado preporučujem i koja je oduševila sve koji su je probali.
Pripremala sam ju za jedan rođendan i odmah prilikom pripreme sam pretpostavila da ne može biti loša, kombinacija sira i čokolade je uvijek pun pogodak. Naravno, koristila sam BAM čokoladu sa stranice Mojacokolada.hr koja je jako kvalitetna i digla je okus ove slastice na višu razinu. Kreme su dosta čvrste i nije obavezno da prilikom slaganja koristite obruč, možete na tacni slagati tortu. Bilo bi mi drago da isprobate ovu neodoljivu tortu sa čokoladom i sirom.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 10 bjelanjaka
- 120 g šećera
- 200 g prženih mljevenih lješnjaka
- 80 g brašna
- 6 g praška za pecivo
- KREMA:
- 1 l mlijeka
- 10 žumanjaka
- 2 kom vanilin šećera
- 100 g šećera
- 3 pudinga od vanilije
- 30 g gustina
- 100 g BAM tamne čokolade
- 100 g BAM bijele čokolade
- 200 g margarina ili maslaca
- KREMA OD SIRA:
- 200 g kremastog sira
- 150 ml vrhnja za šlag
- 100 g BAM mliječne čokolade
- DEKORACIJA:
- 500 ml vrhnja za šlag
- GANACHE GLAZURA:
- 70 g BAM tamne čokolade
- 100 ml vrhnja za šlag
BISKVIT PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte 5 bjelanjaka i miksajte da zapjene.
2. Postepeno dodajte 60 g šećera, miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
3. U drugu zdjelu dodajte 40 g brašna i 3 g praška za pecivo, te pomiješajte.
4. Pripremljeno brašno i 100 g prženih mljevenih lješnjaka dodajte bjelanjcima, sjedinite pjenjačom.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/smjesa-biskvit-1.jpg)
5. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu promjera 26 cm.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 – 25 minuta.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/biskvit-prije-poslije-pecenja.jpg)
7. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima da dobijete 2 jednaka biskvita.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/biskvit-1.jpg)
KREMA PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, te izradite pjenasto.
2. Dodajte puding od vanilije, gustin i 200 ml mlijeka, sastojke sjedinite.
3. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati da se zgusne.
6. Gotovo podjelite na 2 jednaka dijela.
7. Odmah u jedan dio dodajte BAM bijelu čokoladu, miješajte da se čokolada istopi. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.
8. Drugom dijelu dodajte BAM tamnu čokoladu, miješajte da se čokolada istopi. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.
9. Obje kreme pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohlade.
10. Svaku kremu izmiksajte i dodajte im 100 g narezanog margarina ili maslaca, sobne temperature, te sjedinite.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/svjetla-krema-1.jpg)
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/tamna-krema.jpg)
KREMA OD SIRA PRIPREMA
1. Preko BAM mliječne čokolade prelijte 50 ml vrhnja za šlag. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
3. Ostavite da se ohladi.
4. U zdjelu dodajte kremasti sir, pripremljenu čokoladu i preostalo vrhnje za šlag.
5. Miksajte da dobijete lijepu kremu.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/krema-od-sira.jpg)
TORTA SA ČOKOLADOM I SIROM SLAGANJE
1. Na tacnu postavite biskvit i oko njega obruč.
2. Rasporedite tamnu kremu.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/slaganje-1-1.jpg)
3. Postavite drugi biskvit.
4. Istresite i rasporedite svjetlu kremu.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/slaganje-2-2.jpg)
5. Rasporedite kremu od sira.
6. Tortu stavite u frižider da se stegne.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/slaganje-3-2.jpg)
DEKORACIJA PRIPREMA
1. U zdjelu ulijte vrhnje za šlag.
2. Miksajte ga da postane čvrst.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/dekoracija-1.jpg)
3. Cijelu tortu premažite sa šlagom.
4. Uz rub pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanosite šlag.
5. Za ganache glazuru preko BAM tamne čokolade prelijte vrhnje za šlag. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.
6. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
7. Ostavite da se prohladi.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/ganache-glazura.jpg)
8. Ganache glazuru rasporedite po površini torte.
9. Ostatak dekoracije napravite po želji.
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/ganache-glazura-torta.jpg)
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/gotova-torta-bam.jpg)
![](https://www.kolaci.biz/wp-content/uploads/2023/04/torta-presjek.jpg)
Odgovori