Ovaj recept sam pronašla u jednom časopisu i mogu reći da mi se na prvu jako svidio, pošto mu nisam mogla odoljeti morala sam ga probati. Sastojci su odlični pa je i okus naravno savršen, jedina mana ako to tako mogu reći je ta da je torta malo teška, ali vrijedi probati. Tortu sam pravila mužu za rođendan pošto mi je i naziv bio prikladan, te smo ju podijelili sa nama dragim ljudima.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 16 bjelanjaka
- 16 žlica šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 200 g mljevenih lješnjaka
- 4 žlice mljevene plazme
- FIL:
- 16 žumanjaka
- 200 g šećera
- 370 g margarina
- 200 g čokolade za kuhanje
- OSTALO:
- 200 g šećera za krokant
- 4 vrećice šlag kreme od vanilije
- 100 g krupno sjeckanih lješnjaka
BISKVIT SA ORASIMA I LJEŠNJACIMA
1. Izraditi 4 bjelanjka i postepeno dodavati 4 žlice šećera.
2. Dodati 50 g mljevenih oraha, 50 g mljevenih lješnjaka i 1 žlicu mljevene plazme, to sve promješati sa kuhačom da se sastojci sjedine.
3. U veliku tepsiju možete staviti masni papir, te na njega obruč od okruglog kalupa, ja sam koristila kalup od 26 cm.
4. Peći 10-12 minuta, ovisno o rerni.
5. Kada vadite biskvit iz kalupa treba samo nožem proći po rubu da se odvoji i odlijepiti od masnog papira.
6. Ponoviti postupak još tri puta tako da dobijete četiri biskvita.
ŽUTI I TAMNI FIL
1. Žumanjke izmiksati sa šećerom zatim ih skuhati na pari, neprestano miješajući.
2. Ostaviti fil da se ohladi.
3. Izraditi margarin i dodati u fil.
4. Fil podijeliti na dva dijela.
5. U jedan dio dodati čokoladu koju smo prethodno istopili na pari i malo rashladili.
KROKANT OD ŠEĆERA
1. Istopiti šećer u zlatno žutu boju.
2. Zatim izliti u tepsiju u koju smo prethodno stavili masni papir.
3. Ostaviti da se stisne i ohladi.
4. Samljeti.
OSTALO:
1. Šlag kremu od vanilije dobro izraditi po uputstvu sa manje hladnog mlijeka, kako je navedeno za izradu kreme za tortu.
SLAGANJE TORTE
1. biskvit – žuti fil – tamni fil – šlag krema – mljeveni krokant – sjeckani lješnjaci
2. biskvit – žuti fil – tamni fil – šlag krema – mljeveni krokant – sjeckani lješnaci
3. biskvit – žuti fil – tamni fil – šlag krema – mljeveni krokant – sjeckani lješnjaci
4. biskvit – dekoracija po želji (možete čak premazati šlag kremom i posipati krokantom).
SAVJET:
1. Prije nego počnete praviti tortu, preporučujem da si sve pripremite da ne gubite vrijeme na nekim stvarima, kao recimo da si sameljete orahe i lješnjake, isjeckate dio lješnjaka na krupno i salijete prženi šećer na masni papir da se hladi. Šećer sameljite tik prije korištenja da vam se u međuvremenu ne stisne tako samljeven u posudici.
Draga Natasa uvijek sam imala strah praviti ovako zahtjevne torte koje zahtjevaju tri do cetiri sata posla,i srecom odlucila sam da taj strah pobjedim.Odusevljena sam tortom pomno sam pratila recept i sve je super ispalo…a ukus je fantastican.Hvala na receptu,samo me interesuje dali mogu stavljati fondant preko ..pozdrav
Draga Zijada, stvarno mi je drago da Vam se torta svidjela i da se trud isplatio:) Naravno, možete tortu oblagati tičinom.
Lijep pozdrav!
sutra pravim dve vase torte!!! za krstenje blizanaca… ovo ce da bude jedna a druga ce biti ,,odlicna cokolaadna torta,,. mislim da mi izbor nije los, obzirom da zelim da ih oblazem fondanom!!! i fondan cu raditi po vasem receptu….vec danima se pripremam za ovo i ,,zivim,, na vasoj stranici!!nadam se da ce sve ici po planu jer cu paziti da postujem vase mjere i nadam se uspjehu!! ako ne budu ,,ruzne,, podijelicu slike!! hahhah
pitanje…da li na masini za orase sameljem ovaj secer za krokant??
na kraju hvala vam na predivnim receptima i objasnjenjima, jer pored mora recepata odlucila sam se za obadva vasa prosto zato sto smatram da ako je osoba ikad u zivotu napravila tortu onda uz vase instrukcije moze da se upusti i u vecu avanturu!
veliki pozdrav!!
ps.moze pitanje ako negdje ,,zapne,,???
Draga Gaga, tako mi je krivo što nisam ranije primjetila ovaj komentar, nisam dobila obavijest. Inače, naravno da mi se možete obratiti za bilo kakvu nedoumicu, čim pročitam odgovorim. Drago mi je da ste se odlučili za dvije moje torte, nadam se da ćete biti zadovoljni, pogotovo sa čokoladnom za kojom su svi poludjeli:) Da, krokant možete samljeti na mašini za orahe.Radujem se slikicama, možete ih slobodno zakačiti na zid fejsa. Držim fige da sve uspije:)
Lijep pozdrav!
Natasa
samo me interesuje kod pripreme kreme kad mutite zumanjce sa secerom dali mutite sve dotle dok krema ne bude vise kao bjela znaci dobro umutiti pa onda staviti na paru I koliko dugo onda mutite na pari
zahvaljujem na odgovoru
Semira
Možete žumanjke i šećer izmutiti da postanu pjenasti i onda stavite na paru, nastavite miješati cijelo vrijeme kuhačom dok ne postane gusto. Obično kuhanje na pari zna potrajati nekoliko minuta ovisno o količini smjese, a normalno je da potraje i oko pola sata.
LP!
znaci zumanjke mutim prvo sa mikserom onako samo malo da ih razbijem netreba mutiti da bude kao bjela krema, znaci kad ih razbijem malo sa mikserom stavljam ih na paru I na pari treba da se dobije kao bjela krema
molim te Natasa da mi jos malo razjasnis mozda ispadam glupa ali me bas to mucenje zumanjaka na pari jos uvijek malo zbunjuje
ova mi torta izgleda fantasticno a ima I dobro ime pa bih je htjela napraviti
hvala
Mnogima je kuhanje na pari kao bauk, ali vjerujte da nije ništa komplicirano. Inače je bit kuhanja na pari da se smjesa polagano na pari sjedini i duže kuha dok se cijelo vrijeme miješa sve dok smjesa ne postane gusta, a to obično traje nekoliko minuta pa čak zna i ruka zaboliti. Nećete pogriješiti ni ako jaja sa šećerom pmiješate iznad pare, ali eto ja volim to učiniti predhodno mikserom te nastaviti daljnji proces miješanja sa kuhačom iznad vode 🙂 Samo opušteno, bitno je vrijeme kuhanja i da dobijete gustu smijesu.
Draga Natasa
Moramo da pohvalim ovaj recept pravila sam tortu I Ispalo mi je fantasticno moji su se svi odusevili kad su probali ovo tortu toliko je mocna
hvala puno sto ste podjelili ovaj recept sa svima nama
Svaka cast zahvaljujem
Semira
Zaista mi je drago da ste zadovoljni sa tortom 🙂
Postovana Natasa,
Vasi recepti su prosto bez mane. Svaka Vam cast. Imam jedno pitanje za Vas. Naime, odlucila sam praviti ovu tortu u kombinaciji sa jos jednom kao dvospratnu tortu, s tim da bi ova torta bila baza, pa me zanima da li ce izdrzati bez koristenja onih stapica za ojacavanje torte. Nazalost nemam ih. Unaprijed hvala za vas odgovor.
Hvala na lijepim pohvalama 🙂 Ne koristim ni ja štapiće za torte na kat. Uvijek izaberem čvrste torte, kada postavljam tortu na tortu nanesem malo butera kao ljepilo i još probodem po sredini štapić za ražnjić.
Draga Nataša. Odlučila sam praviti ovu tortu ali mi više odgovara cetvrtasta tepsija. Koja dimenzija bi najbolje odgovarala za ovakve kore? I dali umesto krem šlaga može da se stavi običan šlag ili slatko vrhnje? Unapred zahvalna Jasna
Poštovana…koja dimenzija tepsije mi treba za ove kore ako bih pravila u cetvrtastoj tepsiji? Hvala
Ne znam koje dimenzije tepsija imate, recimo mogla bi biti neka srednje veličine. Možete koristiti šlag umijesto kreme 🙂
Dobro vece,
torta mi izgleda prilicno ukusno, citam komentare i zanima me jedna stvar,da li ona moze da bude osnova za sprat, jer treba mi na dva sprate torta,da li ce zbog slag krema da izdrzi tezinu druge? Da li ste je pravili kao osnovu nekad? Pozdrav
Nisam ju koristila kao doljnju tortu na kat, mada vjerujem da bi mogla podneti težinu. Obično za donju tortu preporučujem odličnu čokoladnu tortu u koju isto ide šlag, potrebno ga je samo dobro izraditi da bude čvrst.
Nataša, molim vas, u receptu u potrebnim sastojcima za biskvit stoji po 200 g mljevenih oraha i lješnika, a dalje, u pripremi piše da se u biskvit dodaje po 50 g oraha i lješnika pa mi nije jasno gdje se denuše onih ostalih 150? 🙂
Pečete 4 biskvita po 50 gr, tako da se sve iskoristi 🙂
Fantastična torta,prvi put je pravim i prezadovoljna sam! Hvala vam