Crvenkapica kolač sa višnjama

crvenkapica kolač

Crvenkapica kolač već neko vrijeme gledam, mjerkam, razmišljam o njemu, ali srećom došao je i on na red. Jednostavno rečeno, to je kolač koji se mora probati, jer kod nas je nestao u jednom danu. Sastojci koji daju posebnost su spoj višanja – sira – šlaga – ukusan biskvit mmmm… Možete samo zamisliti kakva je uživancija probati tako nešto, čak je i moj brat koji ne voli sir tražio repete. Zgodno je što ga možete praviti u bilo koje doba godine, ja sam koristila višnje iz teglice.

SASTOJCI

  • BISKVIT:
  • 5 jaja
  • 20 dkg šećera
  • 1 kiselo vrhnje
  • 10 dkg margarina
  • 1 prašak za pecivo
  • 10 žlica brašna
  • 1 staklenka višanja
  • KREMA:
  • 75 dkg svježeg sira
  • 5 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 želatina u prahu
  • 1 l šlaga
  • PRELJEV:
  • 4 dcl soka od višanja
  • 4 žlice šećera
  • 2 vrećice crvenog preljeva za torte

BISKVIT SA VIŠNJAMA

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i izradite bjelanjke.
2. Žumanjke izmutite pjenasto sa šećerom.
3. Dodajte kiselo vrhnje, otopljen margarin, i brašno koje ste prethodno umješali sa praškom za pecivo.
4. Lagano umješajte snijeg od bjelanjaka.

baza za biskvit

5. U nauljenu i pobrašnjenu tepsiju (moja je promjera 25 x 35 cm) sipajte smjesu.

smjesa u tepsiji

6. Pecite na 180 stupnjeva 10 minuta, zatim izvadite i pojačajte rernu na 200 stupnjeva.
7. Rasporedite po biskvitu ocijeđene višnje.

na pola pečenja

8. Vratite da se peče još 15 minuta.
9. Izvadite da se ohladi.

biskvit sa višnjama

KREMA SA SIROM

1. Kada ste izvadili biskvit da se hladi, možete započeti pripremu kreme.
2. Pripremite želatinu da nabubri po uputstvima sa vrećice.
3. Izmješajte svježi sir, šećer i vanilin šećer.
4. Želatinu lagano otapajte, ja recimo smanjim vatru na najmanje i još podignem ranjčicu držeći u zraku i mješajući, tako da ne bude vruća i može se odmah lagano umiješati u pripremljenu smjesu.
5. Dodajte izrađeni šlag i sve sjediniti.

fil sa sirom

6. Premažite preko biskvita i dobro poravnajte.

sirni-premaz

CRVENI PRELJEV

1. Ostati će vam sok od višanja iz teglice, ako je potrebno dodajte malo vode da dobijete potrebnih 4 dcl soka i u to sipajte šećer i razmućeni preljev pa skuhajte.

sok-iz-teglice

2. Odmah ga prelijte pažljivo preko sira, pazite jako brzo se stisne, vidi se na slici kako sam ja još htjela razmazati preljev, a on se počeo stiskati, tako da ne izgleda ravno.

crveni preljev za torte

Sviđa ti se recept? Ocijeni >>
Recept:
Crvenkapica kolač sa višnjama
Objavljen:
Sviđa vam se:
no rating nakon 0 glasa
Print Friendly

Komentari


  1. Kolac izgleda super…mene zanima koji sir ste koristili?

  2. NATAŠA kaže

    Kolač je stvarno poseban….koristila sam obični svježi kravlji sir :)

    Lijep pozdrav!


  3. Hvala!!!

  4. gaga kaže

    pravila crvenkapicu!!!!
    sve odlicno samo je ostala bez kapice!1 haha ..naime, imala sam samo jednu vrecicu crvenog preliva za torte pa sam se plasila da se nece zgusnuti i dodam jedan zelatin u sok. zatim kad sam kuhala zbog zelatina nisam smjela dugo da kuham, samo je prokuhala i odmah sam skinula….i sta se desilo….nista se nije stegnulo!! cekala sam malo i na kraju,,prosula visak, tako da je po povrsini ostalo blago roze!!
    bas mi zao ali nema veze i ovako ce biti dobar.
    sada me samo zanima za drugi put ,kad naravno budem stavila dva pereliva ,koliko dugo treba da se kuha da mi se ne bi desilo da opet ostane rijetko jer vidim da se to kod vas jako brzo steze!!
    veliki pozdrav!

  5. NATAŠA kaže

    Ajoooj, ma bitno da jo kolač bio ukusan :)
    Kuhate dok ne prokuha, možete čak još malo duže zbog šećera, čisto da se istopi i odmah preljevati.

    Lijep pozdrav!

  6. Snjezana kaže

    Molim vas da mi objasnite dvije stvari. U Australiji mijere su drugacije, pa neznam kolja mjera vrhnja i zelatina. Hvala unaprijed. Recept izgleda odlican.

  7. NATAŠA kaže

    Kiselo vrhnje je 200 gr, a želatina je 10 gr. Kolač je stvarno poseban, vrijedi probati :)

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *