Božićne zvjezice sa cimetom imam na blogu već 7 godina. Sada sam odlučila snimiti i video kako bi vam olakšala pripremu. Slike pripreme ovdje na blogu ostavljam stare. Primjetit ćete da na slikama tijesto valjam na posipanom šećeru u prahu, a u videu na masnom papiru. Ispravno je jedno i drugo, možete si prilagoditi kako vam je lakše, mada sam prešla na valjanje tijesta između dva masna papira, čini mi se zgodnije. Ukoliko vam se dogodi da vam pofali smjese od bjelanjaka za dekoriranje napisala sam sastojke koje možete dodatno izraditi.Vjerujem da ćete se složiti samnom da su ove Božićne zvjezdice veoma prigodne, dekorativne i ukusne. Dobila sam ih oko 50-tak komada, što je zaista dobra količina za jednu obitelj.
Moram svakako spomenuti još neke božićne kolače koji su mi dragi i koje obavezno pravimo za Božić, a to su: trokutići s lješnjacima, raspucanci, vanilin roščići, bakine šape…
E da, ove godine obavezno pravimo i 7 vrsta brzih kolača od jedne smjese.
SASTOJCI
- 3 bjelanjka
- 250 gr šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 15 gr cimeta
- 400 gr prženih mljevenih lješnjaka
- PO POTREBI:
- 1 bjelanjak
- 80 gr šećera u prahu
VIDEO:
OVAKO ĆETE NAPRAVITI BOŽIĆNE ZVJEZDICE
1. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg da se zarez noža u njemu ne spaja.
2. Šećer u prahu dodavajte malo po malo brzo miješajući.
3. Od dobivene smjese odvojite dvije pune žlice, trebat će vam za premazivanje zvjezdica.
4. Preostale bjelanjke miksajte najmanjom brzinom, dodavajte postepeno vanilin šećer, cimet i oko 15dg lješnjaka.
5. Dodajte preostale lješnjake i umijesite tijesto.
6. Površinu posipajte šećerom u prahu i razvaljajte tijesto.
7. Kalupićima izrezujte zvjezdice (olakšajte si umakanjem kalupa u vodu).
8. Slažite zvjezdice u tepsiju obloženu masnim papirom.
9. Svakoj zvjezdici ispunite površinu bjelanjcima, koje ste odvojili i stavili na stranu.
10. Ukoliko se nešto bjelanjka razlije sa strane obrišite sa malo vode.
11. Stavite peći na 140 stupnjeva oko 25 minuta.
12. Ostavite ih da se ohlade.
13. Spremite ih u limenu kutiju neka odstoje.
Ovih godina na blogu ste mogli vidjeti ovu sliku, da vas ne buni. Obnovom video recepta postavila sam novu sliku.
Zanima me može li umjesto lješnjaka orasi i koja bi to onda bila količina? Hvala
Možete bez problema uvijek koristiti kao zamjenu lješnjake – orase u istoj količini, samo se mijenja okus 🙂
Pozdrav Nataša. Imam jedno pitanje samo, mogu li ja smanjiti količini lješnjaka, a da ne pokvarim smijesu?
Hvala! Lp.
Oprosti još samo nešto. Mora li biti baš limena kutija kako bi poslije bili mekani ili može i plastična kutija?
Smanjite lješnjake, ali pazite da možete razvaljati tijesto. Nisam sigurna za plastičnu kutiju, jer ih uvijek držim u limenoj kutiji, mada bi možda bili dobri.
Koliko dana mogu da stoje u tegli. Ja bih ranije da ih napravim pa da ih jedemo za Novu Godinu.
Možete ih bez problema sada napraviti i papati za Novu Godinu 🙂
Koliko se dobije keksica od ove kolicine? Da li su lesnici sirovi ili peceni? I sta znaci neoljusteni? Hvala
Keksiće sam pravila prošle godine tako da nisam više sigurna koliko mi je ispalo, ali čini mi se oko 30-tak. Neoljušteni sam prepisala iz recepta kojeg sam imala, inače ih nije potrebno peći, niti skidati sloj koji imaju uz sam lješnjak.
Meni nisu ispali kako treba… odnosno, testo se nije dovoljno zgusnulo da bi se mogli praviti oblici, te sam na kraju sve izlila u pleh pa posle sekla na kocke… 🙁 takodje, lepe se za zube.. verovatno sam negde pogresila 🙁
Možda ste nešto izostavili slučajno ili niste dovoljno čvrsto umutili bjelanjke, može biti više stvari u pitanju, baš mi je žao. Šteta, inače su kolačići baš dobri, možda da pokušate još jednom, ali potrebno je sve ispoštivati iz recepta. Kada mutite bjelanjke pripazite da vam posuda i mikser budu potpuno suhi i tek kada očvrsnu postepeno dodajete šećer da bih dobili čvrsti snijeg.
Pozz moze samo pitanje kad pocmem s secerom u prahu u bjelanjke sve mi se zaprasi cijela kuhinja?jel to i vama ili?
Ii prosli put su mi se ljepili za povrsiju bez obzira na secer u prahu koji sam posula povrsinu?
Dok dodajete šećer u prahu na trebutak sklonite mikser da Vam ne raspršuje. Tijesto se čak može razvaljati na masnom papiru.
Žao mi je što moram reći da sam isprobala recept i da nije dobar. To govorim iz 20 godišnjeg iskustva kuhanja i pečenja kolača. Uz sav trud i dodatnih 100 gr lješnjaka nisam uspjela dobiti gustoću kakvu takvu da se može razvaljati. Na kraju sam morala dodati 8 žlica bezglutenskog brašna (zbog mojih zdravstvenih razloga, ne mode), da sve poveže i da se s tim može nešto raditi. I jedna vrhom puna žlica cimeta na ovu količinu je puno, na kraju bi sve ispalo gorko. Napominjem da sam radila sa 6-7 gr jajima kao i uvijek. Žao mi je ali tako je. Lijep pozdrav.
Žao mi je što Vam kolač nije uspio. Moguće da niste ispoštovali sve kako je opisano u receptu. Ponekada mi se znaju javiti ženice sa nekim problemom i onda se ispostavi da nisu poštivali recept. Na slikama možete vidjeti da je recept dobar i isproban, a kada bi i naišla na recept koji ne štima, takve ne objavljujem. Možete vidjeti da mi se ženice javljaju zadovoljne sa receptom.
Koliko dugo trebaju odstajati da bi bile mekane?
Meni su ispale savršene, iako sam umjesto lješnjaka stavila orahe. Što reći, kad ih u roku od 5 dana pečem po drugi put jer je moj sin skoro sve pojeo. Jedino ću ovaj put umjesto dvije, odvojiti 3 žlice bjelanjaka za premaz jer mi je zadnji put ponestalo. 🙂
Pohvaljujem i recept za kuglice s jabukama i keksima jer je odličan.
Drago mi je da su Vam se zvjezdice svidjele 🙂 Da, kuglice sa jabukama su mi posebno interesantne 🙂
Radila za prošli Božić i ispali su super! A tako su fini mmm
Nataša, hvala na receptu.
Jedino ove god.radim s manje šećera, mrvicu su preslatki s ovom količinom, za moj ukus!
Savrsene sve pohvale .Lijep pozdrav !
Zvjezdice su savrsene. Neznam kako nanosite bjelenjak na zvjezdice pa je kod mene to malo ruzno ispalo ali okus je savrsen. Hvala na super receptu.
Moj najdrazi bozicni keksic 🙂 radila prosle godine po ovom receptu, ispali savrseni, svima se svidjeli. Sad ponovno pekla duplu porciju 🙂
Citam komentare gore, pa evo par stvarcica iz mog iskustva ako kome pomogne – smanjiti secer za trecinu u smjesi (malo je ipak preslatko s ovom kolicinom), odvojiti za premaz cak 4 zlice (2 mi bude bas malo), i onda u to izdvojeno za premaz dodati jos secera u prahu da bude jako ljepljiva smjesa. Ako nema dovoljno secera bjelanjci napusu previse namaz pa se lako odvaja/puca. Ja bi stavila na svaki zlicicom malu kuglicu na sredinu pa prstima razmazivala da se ravnomjerno rasporedi. Kolicina cimeta je perfektna, niposto ta puna zlica nije previse. Stvarno divni budu 🙂 I da, kad se smanji u startu kolicina secera onda se komodno moze sipati njega dok se razvalja tijesto da se ne lijepi, da zbog tog dodanog u valjanju tijesta ne bude previse slatko na kraju. Dok se tako secer posipa moze se bez problema razvaljati, inace ce se svakako lijepiti i pucati..
Pozdrav!
Pozdrav! Da li može umesto šećera u prahu med? Ne konzumiram beli šećer pa bih radije stavila med, šta kažete?
Draga Nataša, imam jedno pitanje. Ovako radila sam prije dva dana božične zvjezdice sa cimetom , recept je odličan , ali kad spekla zvjezdice i kad su se ohladile bjelanjak koji je na vrhu mi se lijepi stavila sam u kutiju i mislila da ce se osušiti ali nije pa te molim za savjet i pomoć šta napraviti. inače zvjezdice su odlične.
unapred hvala
Radila sam nekidan ove zvjezdice. Moram priznati da sam se njima nekako najviše veselila, a na kraju su me razočarale. Možda je problem u meni, al najprije sam se namučila sa tijestom koje se lijepilo i bilo ga je teško valjati, trudila sam se oko svakog detalja, a na kraju nisu ispale ni približno lijepe kao tvoje, doduše sve to mogu pripisati i mom malom iskustvu u pečenju keksića, ali najviše me razočaralo što su jako tvrdi, evo već treći dan su u limenoj kutiji i još uvijek ih jedva zagrizeš. Vjerojatno ću im opet nekad dati šansu, a rado bi vidjela video kako ti to radiš. Lp
Meni su zvjezdice ispale savršeno i jako su fine za jesti. ☺️🎄