Pokušavam pronaći riječi da vam uspijem opisati koliko je ova čokos torta ukusna, ali vjerujem da i slike dosta govore o tome. Kao što sam naziv kaže radi se o kombinaciji čokolade i kokosa, koja se odlično uklopila.

U postupku pripreme primjetit ćete da sam koristila BAM čokoladu i namaz, koji se mogu pronaći na stranici Mojačokolada.hr . Možda ćete pomisliti da je to samo reklama, ali iskreno ovi proizvodi su posebno kvalitetni. Svaki puta kada bi koristila BAM proizvode, tko god bi probao slasticu nije ju prestajao hvaliti, jer njihova kvaliteta posebno dolazi do izražaja u kolačima i tortama.

Čokos torta može se napraviti i u obliku kolača, ukoliko vam ta varijanta više odgovara. Za kolač bi dekoraciju napravila na način da preko zadnjeg biskvita prelijem čokoladni ganache i kada se stegne mogao bi ići šlag.

SASTOJCI:

BISKVIT:
8 bjelanjaka
8 žlica šećera
140 g kokosa
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo
50 ml mlijeka za poprskati biskvite
KREMA:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
2 vanilin šećera
8 žumanjaka
70 g šećera
200 g BAM namaza od kokosa
150 ml vrhnja za šlag
DEKORACIJA:
200 ml vrhnja za šlag
GANACHE GLAZURA:
200 g BAM bijele čokolade
70 g vrhnja za šlag

PRIPREMA BISKVITA

1. U zdjeli miksajte 4 bjelanjka da zapjene.

2. Postepeno dodavajte 4 žlice šečera i miksajte dok bjelanjci ne postanu čvrsti.

3. Posebno pomiješajte 2 žlice brašna sa 1/2 praška za pecivo, zatim ih dodajte bjelanjcima.

4. Dodajte i kokos, te sve sjedinite pjenjačom.

5. Istresite na masni papir u kalupu promjera 26 cm.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

7. Ponovite postupak sa još jednim biskvitom i ostavite ih da se ohlade.

PRIPREMA KREME

1. Pomiješajte puding od vanilije sa šećerom, vanilin šećerom i 200 ml mlijeka.

2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.

3. Kada mlijeko zakipi sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

4. Sve zajedno vratite kuhati.

5. Vruću kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

6. Ukolite foliju i dobro izmiksajte kremu.

7. Dodajte Bam namaz od kokosa i sjedinite ga sa kremom. Namaz od kokosa možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

8. U posebnoj zdjeli izradite vrhnje za šlag.

9. Dodajte ga kremi i sve sjedinite.

ČOKOS TORTA SLAGANJE

1. Na tacnu postavite biskvit i natopite ga toplim mlijekom.

2. Postavite obruč (nije nužan ukoliko ga nemate) i rasporedite pola kreme.

3. Postavite drugi biskvit, kojeg je potrebno natopiti toplim mlijekom.

4. Rasporedite preostalu kremu.

5. Kolač stavite u frižider da se stegne.

6. Ohlađenom kolaču uklonite obruč.

7. Za dekoraciju izmiksajte vrhnje za šlag i premažite bočne stranice torte. Sa nastavkom za ukrašavanje ukrasite šlagom rub torte.

8. Za ganache glazuru preko BAM bijele čokolade prelijte vrhnje za šlag i istopite u mikrovalnoj ili na pari. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.