Inspirirana vašim upitima, dobila sam ideju napisati ovaj tekst. Naime, veliki broj ženica mi često javlja kako su isprobali recept za tičino (fondan) kojeg možete pronaći ovdje na blogu. Iskustva su odlična, čak sam po tom receptu i sama napravila puno mladenačkih i ostalih torti, zaista je za preporuku. E sad, s obzirom da se ispod tičina predlažu čvršće torte, često me pitate koje to torte preporučujem. Kako bi vam olakšala pretragu, odlučila sam na jedno mjesto objaviti recepte koji se odlično uklapaju, a pri tom su veoma ukusni.
Dakle, princip je jednostavan, složite tortu i stavite u frižider da torta prenoći i tako se stegne. Drugi dan poravnate bočne stranice ukoliko je potrebno, tako da dobijete lijepu ravnu tortu, okolo i na površini. Da bi bili sigurniji da će površina torte biti ravna, možete kada složite tortu gore postaviti masni papir i neku tacnu i na nju, nešto da nije preteško. Dalje tortu premažete buter kremom, koja će vam poslužiti kao ljepilo. Možda ćete čuti da netko kao ljepilo koristi ganache kremu, ili u buter doda mljevene kekse. Moje mišljenje je da je najobičniji buter sasvim dobar i najjeftiniji, on i tako ima samo funkciju ljepljenja i da pokrije možda neku udubinu. Na buter zaljepite tičino i prepustite si mašti na volju.
TORTA S KARAMELAMA I LJEŠNJACIMA
Odgovori