Kocke od čokolade i višanja

Kocke od čokolade i višanja su zaista ukusan kolač, kojeg treba isprobati. Inače su čokolada i višnje uvijek dobitna kombinacija.

Sviđa mi se što se količinski kolača dobije zaista puno, pa se preporučuje kada vam stiže društvo.

Što se tiče višanja u receptu sam koristila očišćene iz teglice i to je odlično što se može praviti i preko zime. Ukoliko kolač pravite sa svježim višnjama kada im je sezona, potrebno je očistiti koštice i količina može biti 340 g. U tom slučaju što se tiče tekućine za preljev, dovoljno je koristiti samo vodu, a postupak pripreme je isti kako je i opisano u receptu.

SASTOJCI:

• PODLOGA:
• 200 g petit keksa
• mlijeko za umakanje
• KREMA:
• 1 l mlijeka
• 4 pudinga od čokolade Dr.Oetker
• 100 g šećera
• 100 g čokolade za kuhanje
• 250 g vrhnja za šlag
• PRELJEV:
• 1 teglica višanja
• 6 žlica šećera
• 1 vanilin šećer Dr.Oetker
• 400 ml tekućine (sok iz teglice i voda)
• 50 g gustina Dr.Oetker
• DEKORACIJA:
• 400 ml vrhnja za šlag
• za prošarati čokoladni namaz

PRIPREMA PODLOGE

1. Kekse umačite u mlijeko i slažite na tacnu s obručem dimenzija 25 x 34 cm.

2. Ukoliko vam je zgodnije kolač možete slagati i u kalupu navedenih dimenzija.

PRIPREMA KREME

1. U zdjeli pomoću pjenjače pomiješajte puding od čokolade i šećer sa 200 ml mlijeka.

2. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.

3. Kada zakipi sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljeni puding.

4. Sve zajedno vratite kuhati da postane gusto.

5. Sklonite sa strane i dodajte narezanu čokoladu, miješajte da se istopi.

6. Vruću kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

7. Hladnoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.

8. U posebnoj zdjeli izradite vrhnje za šlag da se učvrsti.

9. Šlag dodajte kremi i sve dobro sjedinite.

10. Kremu rasporedite preko keksa.

11. Stavite u frižider dok pripremate preljev.

PRIPREMA PRELJEVA

1. Višnje iz teglice procijedite.

2. Sok od višanja stavite u mjericu i dodajte još vode sa dobijete količinu od 400 ml.

3. U zdjelicu dodajte gustin i malo pripremljene tekućine da možete sjediniti, zatim pomiješajte pjenjačom.

4. Posebno u lonac dodajte višnje, šećer, vanilin šećer i preostalu pripremljenu tekućinu.

5. Stavite kuhati.

6. Nakon što višnje omekane sklonite ih sa strane i usitnite štapnim mikserom.

7. Dodajte pripremljeni gustin i vratite kuhati.

8. Kada je gotovo stavite sa strane i ostavite da se prohladi, povremeno promiješajte.

9. Rasporedite preko kreme.

10. Stavite u frižider da se sve dobro ohladi i stegne.

PRIPREMA DEKORACIJE

1. Izmiksajte vrhnje za šlag da se učvrsti.

2. Pomoću vrećice za ukrašavanje i nastavka ispikajte šlag po kolaču, ukoliko vam je lakše samo ga poravnajte.

3. Pomoću fišeka prošarajte čokoladni namaz po šlagu.

4. Kolač stavite u frižider do služenja.

Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, pjenjača, mjerni lončić, paleta. Sve ove proizvode možete pronaći na Dr.Oetker web shopu.