Ovaj kolač od oraha i karamela me toliko oduševio da vam ne mogu opisati riječima. Odmah nakon prvog zalogaja morala sam uzeti još jedan. Pripremala sam ga za jedno slavlje i gosti su ostali oduševljeni. Iako sam pravila više vrsta kolača, ovaj je prvi nestao. Možete ga pripremiti samostalno ili uvrstiti kada pripremate više vrsta slastica. Krema je dovoljno čvrsta da ga možete jesti i bez vilice što je još jedan plus ukoliko ga želite uvrstiti za neko slavlje. Preporučujem da ga isprobate i vjerujem da ćete se iznenaditi i uživati kao i mi.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 5 bjelanjaka
- 100 g šećera
- 160 g krupno sjeckanih oraha
- 30 g brašna
- KREMA:
- 5 žumanjaka
- 70 g šećera
- 2 pudinga Creative slana karamela Dr.Oetker
- 600 ml mlijeka
- 100 g bijele čokolade
- 2 žlice arome vanilije Dr.Oetker
- 150 g margarina ili maslaca
- DEKORACIJA:
- mljeveni orasi za posipanje
BISKVIT PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da zapjene.
2. Postepeno dodajte šećer i izradite u čvrsti snijeg.
3. Dodajte brašno i orahe, sjedinite pjenjačom.
4. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 21 x 31 cm.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
6. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
KREMA PRIPREMA
1. Izradite žumanjke i šećer.
2. Dodajte puding Creative slana karamela i 100 ml mlijeka, te pomiješajte.
3. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati na laganiju temperaturu.
6. U vruće dodajte bijelu čokoladu (narezanu ili u kapljicama) i miješajte da se čokolada istopi.
7. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
8. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
9. Dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature) i aromu vanilije, sve zajedno sjedinite.
10. Kremu rasporedite preko biskvita.
DEKORACIJA
1. Po površini kolača posipajte mljevene orahe.
2. Kolač stavite u frižider da se ohladi i stegne.
Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, pjenjača, digitalni timer i rukavica. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.
Odgovori