Većinom pripremam kremaste slastice, jer su često tražene, ali volim imati izbor za svakoga i zato sam ovaj puta pripremila Kuglof sa orasima.
Kuglofi su inače jednostavnije slastice i brzo budu gotovi. Ovaj recept moram posebno pohvaliti, jer je veoma ukusan, a kako i neće biti kada se priprema sa orasima. Čim sam ugledala “dizajnerski kalup za kuglof Twist” od Dr.Oetkera, već sam se vidjela u kuhinji kako pripremam Kuglof sa orasima, jer mi je kalup poseban.
Što se tiče dekoracije, taj dio možete napraviti po želji. Primjetit ćete kako sam dijelove kuglofa prelila ganacheom, a vi još možete četkicom rasporediti čokoladu po cijelom kuglofu ili po želji koristiti bijelu čokoladu. Dekoracija neka ostane stvar mašte, a ja ću vam objasniti moj način.
SASTOJCI:
- 4 jaja
- 220 g šećera
- 1 vanilin šećer Dr.Oetker
- 100 ml mlijeka
- 100 ml jogurta
- 200 ml ulja
- 1 puding s okusom vrhnja i keksa Dr.Oetker
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo Dr.Oetker
- 200 g mljevenih oraha
DEKORACIJA:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 ml vrhnja za šlag
- po želji sjeckani orasi za posipati
PRIPREMA KUGLOFA OD ORASA
1. U zdjelu dodajte cijela jaja, šećer i vanilin šećer, te pjenasto izradite mikserom.
2. Dodajte mlijeko, jogurt i ulje, zatim kratko nastavite miksati.
3. Sa strane pomiješajte puding s okusom vrhnja i keksa, brašno i prašak za pecivo.
4. Pripremljene sastojke dodajte smjesi i kratko pomiješajte pjenjačom.
5. Dodajte mljevene orahe i sve sjedinite pjenjačom.
6. Dizajnerski kalup za kuglof Twist od 22 cm malo pouljite i pobrašnite.
7. Smjesu izlijte i rasporedite u kalupu.
8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva oko 1 h.
9. Kada kuglof izvadite iz pećnice probodite ga štapićem, mora biti suh i to je znak da je gotov.
10. Kuglof sa orasima ostavite da se ohladi.
11. Ukoliko se malo napirio poravnajte višak nožem.
12. Izvrnite kuglof iz kalupa.
13. Za dekoraciju narezanu čokoladu prelijte sa vrhnjem za šlag i stopite u mikrovalnoj ili na pari.
14. Prelijte kuglof.
15. Odmah posipajte narezane orahe.
16. Stavite u frižider da se čokolada stegne, zatim ga prebacite na tacnu.
Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, rukavica, digitalni timer, pjenjača, dizajnerski kalup za kuglof Twist, silikonska četkica i silikonska špatulica. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.
Odgovori