Vjerujem da smo svi probali stari dobri Munchmallow, koji i danas podsjeća na okus djetinjstva. Ukoliko se uhvatite da bi ga pojeli, a nemate ga u kući, evo ideje kako si možete sami pripremiti brzo i jednostavno. Za jednu priliku odlučila sam praviti baš taj kolač iz mamine bilježnice. Svidjelo mi se što se biskvit takoreći topio u ustima, a šaum i čokolada su davali pravi doživljaj slavnom slatkišu. Preporučujem da ga svakako probate, jer se može svrstati među jeftinije, a ukusne kolače.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 5 žumanjaka
- 1 čaša od jogurta šećera
- 1 čaša od jogurta brašna
- 4 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 1 čaša od jogurta mlijeka
- ½ čaše od jogurta ulja
- ŠAUM:
- 5 bjelanjaka
- 8 žlica šećera
- GLAZURA OD ČOKOLADE:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 4 žlice ulja
KAKAO BISKVIT
1. Izradite pjenasto žumanjke sa šećerom.
2. Dodajte mlijeko i ulje.
3. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i kakaom, zatim ubacite u žumanjke i sjedinite.
4. Prelijte u premazanu tepsiju ili preko postavljenog masnog papira, moja tepsija je bila promjera 23×33 cm.
5. Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
ŠAUM OD BJELANJAKA
1. Izradite bjelanjke i postepeno dodavajte šećer da dobijete čvrstu smjesu.
2. Kada biskvit izvadite iz rerne potrebno je preko njega preliti šaum koji dobro poravnate.
3. Vratite u rernu na zagrijanih 200 stupnjeva još 5–10 minuta.
ČOKOLADNA GLAZURA
1. Na pari istopite i sjedinite čokoladu i šećer.
2. Ostavite da se malo ohladi.
3. Prelijte preko šauma.
4. Stavite u frižider da se stegne.
SAVJET:
1. Kada budete mjerili količinu sastojaka sa čašom od jogurta bitno je poravnati sa vrhom čaše.
2. Ako se slučajno u pečenju šaum malo podigne ne brinite, dok se bude hladio spustit će se.
Nataša pozz. evo mene opet .. ovaj kolač sam radila već 2 puta ,, super recept jednostavan i lako se napravi , samo sad zadnji put ne znam šta sam pogriješila , ma bjelanjak mi skorz “izdušio”..ovaj šaum.. ma sam mislim umjesto 8 žlica šećera stavila 6 valjda nije to? da tako šećer utječe na čvrstoću kore,
ma mislim ukusan je on i dalje nije problem samo šaum je tanak nema 5mm,, bo
Moguće da ima veze šećer sa čvrstoćom bjelanjka, to vam je kao kada radite Royal icing i u bjelanjak što više dodate šećera to je smjesa čvršća 🙂
Greškica u pripremi glazure: napisali ste šećer umjesto ulje. 🙂 Ovaj kolač pravim čim prije! Zvuči odlično! 🙂
Hvala, odmah ispravljam 😉
Pozdrav, zbunjuju me case od jogurta. Koliko bi to bilo u ml/g ? Mlada sam domacica, tek ulazim u svijet kolaca i treba mi mala pomoc 😉
Računajte čašu od 200 ml
Pozdrav Natasa, evo i ovaj kolac sam napravila i moram reci da je odlican. Biskvit je tako socan i fin. Jedino sto sam ja ovu kolicinu sastojaka koristila za nesto manju tepsiju pa je biskvit dosao puno deblji, ali svejedno kolac mi je odlican! Zanima me samo imate li kakvu ideju zasto mi je saum bio gumenast? Ocekivala sam da ce biti malo meksi. Ali bez obzira kolac je pun pogodak
Kolac sam napravila po ovo receptu I imam samo reci hvale. Fantastican je. Kora je mekana, socna I preukusna, saum lagan i penast. Sve pohvale!
Odlično, drago mi je da ste zadovoljni 😉 🙂
Mene i dalje zbunjuje ova glazura. U receptu kaže: 100 g čokolade za kuhanje i
4 žlice ulja, a dok u pripremi pominjete šećer, ne ulje. Ne shvatam, molim vas da mi što skorije odgovorite. I pratim svaki vaš recept pomno, nema greške zaista, svi su recepti prekrasni i ukusni. Ovo samo govorim, jer namjeravam praviti ovu verziju Munchmallow kolača, a zbunjuje me ta sitnica. Hvala unaprijed na odgovoru! 🙂 Lijep pozdrav..
Jednostavan za napravit, ali nazalost malo presladak. Slijedeci put malo manke secera. Isto tako mi se cokolada nije istopila na pari odnosno ostala je prilicno tvrda. Malo mi je lakse to napraviti u mikropecnici. Hvala na lijepim receptima!
Pomoć……koje brašno da stavim?