Kolač čokoladne kocke mi je definitivno među favoritima u kategoriji kolača, stvarno je super ukusan. Veoma privlačan za oko, a svojom finoćom i posebnom mekoćom jednostavno mami da uzmete još jedan, i još jedan… U mojim istraživanjima ovaj recept sam pronašla na stranicama coolinarike, kojoj sam zahvalna na divnom receptu. Naravno ove čokoladne kocke su oduševile moje ukućane i prijatelje, tako da sam ih morala praviti nekoliko puta.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 5 jaja
- 150 ml mlijeka
- 120 g šećera
- 50 g oštrog brašna
- 40 g kakaa
- ½ praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- KREMA:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 400 ml slatkog vrhnja
- 4 žlice narančina soka
- 1 mala žličica naribane narančine korice
- 4 žlice ruma
- GLAZURA:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 g maslaca (margarina)
BISKVIT SA KAKAOM
1. Razdvojite žumanjke od bjelanjaka i izmutite bjelanjke.
2. Posebno žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmješajte.
3. Umješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom, i mlijeko.
4. Na kraju lagano kuhačom umješajte snijeg od bjelanjaka.
5. Od pripremljene smjese ispecite tri biskvitne kore, moja tepsija je bila promjera 23 x 33 cm.
6. Obložite tepsiju masnim papirom i pecite u zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva 8 minuta.
KREMA SA ČOKOLADOM I SLATKIM VRHNJEM
1. Zakipite slatko vrhnje toliko da se pojave prvi mjehurići, bez daljnjeg kuhanja i prelijte preko izlomljene čokolade.
2. Mješajte lagano dok se čokolada ne otopi u glatku smjesu.
3. Ostavite da se smjesa ohladi.
4. Zatim dodajte narančin sok, narančinu koricu, rum i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.
GLAZURA SA ČOKOLADOM I MASLACEM
1. Na pari rastopite čokoladu za kuhanje i maslac, dobro izmješajte.
2. Ostavite da se malo rashladi.
SLAGANJE ČOKOLADNIH KOCKI
1. biskvit – krema
2. biskvit – krema
3. biskvit – glazura
SAVJET:
1. Pošto je biskvit jako tanak, moja preporuka je da masni papir skinete tek onda kada budete slagali kolač, tako što ćete ga okrenuti u tepsiji i polako odlijepiti masni papir. Ako budete pokušali drugačije odlijepiti papir, može vam pucati i raspasti se.
Nato,
Kocke jako lijepo izgledaju. Vrlo cesto pravim nesto slicno i kod mene fil/krema bude jako rijetka, ali se odmah stavlja preko biskvita i tako se hladi. Tvoj fil djeluje isto jako rijedak. Pretpostavljam da treba da se skroz ohladi, pa mozda i jos izmiksa prije filovanja.
Baš sada gledam sliku koju sam stavila sa kremom u žutoj posudi, možda sam trebala podići kremu da curi, tada se bolje vidi gustoća ili sam je možda uslikala prije hlađenja, moram priznati da se ne sijećam. Ispočetka dok je krema još topla bude rijetka, a kada se ohladi postane gusta i tada je bolje premazivati da ne curi okolo, možda se može vidjeti na prvoj slici kod slaganja, pogotovo po rubovima. Nije potrebno miksati. Drago mi je da Vam se sviđa:)
Lijep pozdrav!
super kolač isprobani je
Zaista mi je drago da vam se svidio 🙂
Hvala Vam puno na objasnjenju pri postupku pravljenja kolača i hvala Vam za sve recepte koje ste objavili
Nema na čemu, hvala Vama što me pratite, stvarno uživam podijeliti recepte sa po nekom idejom 🙂
Lijep pozdrav!
Super je kolač. Zadovoljna sam kako je ispao, i nestao je za jedan da. 🙂 U receptu je jako lijepo objašnjen postupak, što je bitno kada se prvi put nešto pravi. Ja sam u jedan sloj kreme dodala mljevene orahe, što je takođe ispalo dobro. Pozdrav
Zaista mi je drago da ste zadovoljni 🙂
Jako je fini ali mi se biskvit jako teško skida sa papira i mrvi se..jel bi mogao neki drugi recept za biskvit možda ?
Da, tanak je zato treba samo pažljivo i polako 😉
Dali se može bikvit peći cijeli pa poslije raspolovit na tri dijela ili moram peći posebno sva tri?
Potrebno je peći na tri puta jer je dosta tanak, treba sa njim pažljivo 😉
Zanima me samo koje brasno koristite,mislim koji tip podrazumijevate pod ostrim brasnom,hvala ;)…?
Koristim glatko brašno tip 550
Pozdrav, koja visina kolaca bude u ovoj 23*33 dimenziji ?