Torta od rolata sa marmeladom i bananama

 

Nakon što sam na facebook stranicu stavila sliku ove složene torte od rolata usljedio je veliki interes za recept, a vidim da je mnogima ovo i torta djetinjstva, tako da neću duljiti već odmah pišem recept. Kad god posjetim svoju dragu prijateljicu Andrijanu, ona me uvijek iznenadi sa nekim dobrim provjerenim receptom kojeg rado isprobam i od srca podijelim sa vama. Ovaj puta sam dobila recept za tortu sa rolatima i bananama, mada vidim da je mnogi povezuju sa Mimoza tortom i Bijelom Radom koje su dosta slične. Torta je stvarno dobra, mada nema šta da ne valja kada su u pitanju fini mekani rolati sa ukusnom kremom i bananama. Moram priznati da nisam u potpunosti zadovoljna sa slikom torte, jer više volim kada se jasno mogu vidjeti slojevi koji su slagani. Ovaj način kako sam slagala tortu vidim da i drugi primjenjuju, ali bilo bi bolje da sam se sjetila odmah slagati u obruču za torte pošto već imam onaj što se regulira. Dok sam premazivala slojeve sa kremom, malo su mi se na nekim mjestima rolati provozali kako sam vukla kremu i zato mislim da je obruč spas. Na početku sam dekoraciju zamislila sasvim drugačije, tako da ista krema kojom premazujem tortu bude oko torte i gore čokolada. Za tu dekoraciju sam koristila jednu i pol količinu fila, ali kako su mi se rolati provozali nisam imala dovoljno kreme da to sve prekrijem, tako da je najbolje rješenje šlag. Iz tog razloga pišem recept kakav treba biti isključujući dodatnih pola mjere koji mi je na kraju bio višak.

SASTOJCI

• ROLATI:
• 15 jaja
• 15 žlica šećera
• 15 žlica brašna
• teglica marmelade od šljive (breskve, kajsije…..)
• FIL:
• 1 l mlijeka
• 9 žlica brašna
• 5 jaja
• 200 gr šećera
• 5 vanilin šećera
• 150 gr margarina
• DEKORACIJA:
• 2 vrećice šlaga
• 200 ml hladnog mlijeka
• 250 gr čokolade za kuhanje
• 7 žlica ulja
• OSTALO:
• 6-7 banana

3 ROLATA

1. Svaki rolat pripremite posebno.
2. Izradite 5 jaja sa 5 žlica šećera dok ne postane pjenasto.
3. Postepeno dodajte 5 žlica brašna i sve sjedinite.

4. Na dno tepsije za rernu (moja je 33 X 34 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu.
5. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
6. Čim izvadite pečeni biskvit srolajte ga zajedno sa masnim papirom i ostavite da se ohladi.
7. Ispecite tako još dva biskvita, tako da dobijete sve zajedno za tri rolata.

8. Kada se ohlade odrolajte biskvit i premažite marmeladom, zatim nastavite rolati tako da postepeno odljepljujete masni papir.

9. Rolat režite na debljinu prsta, svaki rolat će poslužiti za jedan red.

VANILIN FIL

1. Jaja izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Ulijte 200 ml mlijeka, kratko izradite, ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. Dodajte brašno i sve sjedinite.
4. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke, te nastavite kuhati na laganijoj vatri.
5. Ostavite da se ohladi.
6. U ohlađeno dodajte narezani margarin sobne temperature i sve sjedinite.

KAKO SLOŽITI TORTU SA ROLATIMA

1. Rolat – fil – banane –fil
2. Rolat – fil – banane – fil
3. Rolat – dekoracija

DEKORACIJA

1. Šlag u prahu i hladno mlijeko izradite u čvrsti šlag i njime premažite bočne strane torte.
2. Za glazuru na pari istopite čokoladu za kuhanje i ulje, ostavite da se rashladi i malo stegne, tako da se ne razlijeva puno kada prelivate na površinu torte. Ukoliko čokoladu preljevate preko ohlađene torte računajte da će se brzo stvrdnjavati, tako da to morate brzo napraviti ii ostavite tortu malo na sobnoj temperaturi.

SAVJETI

1. Banane režite prije svakog slaganja, jer će vam inače potamniti.
2. Kod slaganja si pomozite sa obručom za torte da se rolati ne pomjeraju prilikom premazivanja, ali nije obavezno.
3. Dekoracija može biti po želji, možete čak cijelu tortu premazati sa šlagom.