Moja mama je puno puta znala praviti ovaj kolač, koji je jednostavan, a veoma zahvalan. Često mi je predlagala da napravim Julka šnite, tako da su napokon i one došle na red. Vjerovatno je puno vas čulo za ovaj kolač, tako da znate o čemu pričam. Moram priznati da druge nisam probala, ali ovaj je definitivno pun pogodak i preporučujem ga svakako, ako ga razmišljate praviti. Ima ga dosta, kad odstoji mekan je i Julka šnite definitivno su kolač koji se ponovo pravi.
SASTOJCI
- 1 pakovanje lisnatog tijesta
- BISKVIT:
- 5 jaja
- 20 dkg šećera
- 5 dkg kakaa
- 7,5 dkg mljevenih oraha
- 16 dkg brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 žlica prezli
- FIL:
- ½ l mlijeka
- 4 žlice brašna
- 20 dkg šećera
- 1 vanilin šećer
- 25 dkg margarina
- par kapi limuna
KAKO PRIPREMITI LISNATO TIJESTO
1. Odmrznite tijesto.
2. Pošto imate u pakovanju dva komada tijesta, jedan dio stavite na pobrašnjenu površinu.
3. Izvaljajte ga na veličinu tepsije od rerne, najveće što imate.
4. U tepsiju postavite masni papir, te na njega postavite izvaljano tijesto.
5. Krajeve tijesta poravnajte nožem uz rub tepsije.
6. Vilicom izbockajte tijesto da se ne bi dizalo prilikom pečenja.
7. Pecite na 200 stupnjeva, kratko dok lagano ne porumeni.
8. Ponovite isto sa drugim dijelom tijesta.
TAMNI BISKVIT SA ORASIMA
1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i pjenasto izradite.
4. Dodajte kakao, mljevene orahe, pomiješano brašno sa praškom za pecivo i prezle, sve izmiješajte.
5. Ubacite bjelanjke i kuhačom sve sjedinite.
6. Stavite peći u istu tepsiju kao i lisnato tijesto, na masni papir.
7. Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
JEDNOSTAVNI BIJELI FIL
1. Brašno, šećer i vanilin šećer pomiješajte sa malo mlijeka, ostalo stavite kuhati.
2. U uzavrelo mlijeko ubacite pripremljenu smjesu i kuhajte.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Izradite margarin i pomiješajte sve zajedno.
5. Dodajte par kapi limuna, sve sjedinite.
KAKO SLOŽITI JULKA ŠNITE
1. lisnato tijesto
2. fil
3. biskvit
4. fil
5. lisnato tijesto
6. po želji prije rezanja posipati šećerom u prahu
SAVJETI ZA BOLJI KOLAČ
1. Kada složite kolač i stavite u frižider, bilo bi dobro staviti nešto teško na njega da ga malo stisne.
2. Rezati idući dan nakon što malo odstoji, sjedini se i omekani.
Julka šnite su jedan od onih kolača kojeg u bilježnicama imaju naše mame i bake. Da li vi imate neki kolač iz bilježnice koji posebno volite?
Natasa, a da umjesto oraha i prezla stavim maka….jer ga moji klinci obozavaju.Svakako cu ga napraviti tijekom tjedna, kad se vratim s posla ga pripremim, ostavim preko noci i slijedeci dan..mmmm mljac. Pozdrav:-) Danica
Možete pokušati zamjeniti, mada nisam baš sto posto sigurna kako će ispasi, ali moguće da bude dobro. Dalje nastavite baš kao što ste i rekli 🙂
Lijep pozdrav!
Natasa, napravila sam Julkicu tocno po vasem receptu (dakle bez eksperimentiranja i maka).Ispala je savrsena… mljac. Sto reci nego hvala vama i vasoj mami koja vas je nagovorila da je stavite na net. Eto mene u tjedan dana sa ,mojoj family, servirana tri kolaca: cokoladne torte, bakinog kolaca sa jabukama, ticino mase i Julkice….a vec sam bacila oko na kolac sa makom i moto keksice, rolat sa jabukama, pa uskrsnu kolekciju. Vidim da se family ne buni…pa zar nije lijepo da ih razveselimmalim stvarima. Hvala Natasa…kako cu pripremati slijedece slatke uratke, javljat cu vam dojmove u komentarima.Pozdrav sa Kvarnera:))
Draga Danice, stvarno mi je drago da ste zadovoljni sa mojim receptima, trudim se ponuditi vam odlične recepte i naravno bit će ih još. Danas baš nosim na rođendan jednu torticu koju ću objaviti, a predobra je, tek sam je otkrila. Očekujem sa nestrpljenjem vaše buduće dojmove 🙂
Lijep pozdrav!
Kolac je izvrstan. Meni je biskvit ispao malo tvrdji ali sljedeci put cu staviti manje kakaa. Inace, ovaj recept je moja mama nekad imala u svojoj svesci ali je sveska zauvijek izgubljena u vihoru rata 1991. Napokon smo dosli do Julkinih snita.
Biskvit bi trebao biti dobar, trenutno mi ne pada na pamet šta bi se moglo dogoditi da je ispao tvrđi, moguće da kod postupka miksanja. Baš mi je drago da sada imate stari dobri kolač 🙂
Lijep pozdrav!
Slazem se da je biskvit jako tvrd. Niste naveli nikakvu tekucinu trebalo bi ici malo vode,mljeko ili ulje…Ili ste zaboravili navesti? Ja sam stavila oko 1 dcl vode..
Draga Natasa
MENI JE BISKVIT ISPAO KAO KAMEN ,,, KAKO I NE BI POKRAJ TOOOLIKO BRASNA. 16 dkg je previse to ne pristaje u smjesu !!,,,,,,NEKOLIKO KASIKA BRASNA JE DOVOLJNO DA BI BISKVIT ISPAO RAHAL I MEKAN.
POZDRAV
Slažem se. Naišla sam na recept gdje ide 15 dag oraha i 1 ŽLICA BRAŠNA!
Isproban je puno puta, tako da su mjere sasvim u redu. Sigurno nešto niste dobro napravili. Za dobar biskvit bitno je: da ste odvojili žumanjke od bjelanjaka, bjelanjci moraju biti izmućeni u čvrst snijeg, a žumanjci moraju sa šećerom biti pjenasti, Na kraju isto bitna stvar je lagano kuhačom izmiješati bjelanjke sa ostalim sastojcima. Baš sam napravila video za dobar biskvit, ovih dana ga objavljujem 🙂
recept mi se čini odličan. Volim kad je opisan korak po korak. Hvala na trudu.
Baš se pripremam napraviti Julka šnite. Javim kako su ispale.
stvarno nešto ne štima s omjerima.
Skoro mi je mikser pregorio dok sam miješala tijesto, a onda mi je pukla špatula.
Morala sam dodati mlijeko da se razrijedi i svejedno sam ga morala razmazati ( nije se samo razlijevalo po protvanu).
Evo, sad se peče pa ćemo vidjeti
Žao mi je što je tako ispalo, ali stvarno mi nije jasno kako se to dogodilo, jer ja nisam imala problema. Recept da nije dobar ne bih ga objavljivala, evo još jednom provjeravam u bilježnici omjere i sve štima. Vidjet ću da snimim video sa tim receptom da uklonimo nejasnoće 🙂
Nataša, evo mene opet na Julkinim snitama, nakon skoro pa dvije godine. Ostale su mi u sjećanju kao super prihvacene u mojoj family. Nataša, napravila sam duplu količinu i kada bude gotova staviti ću je u frizer kao bi nam bila na raspolaganju za nadolazeće blagdane. Veselim se slatkim Julkicama. Slijedeci tjedan krecem sa kucicama…joooj, valjda ce uspjeti, dati cu sve od sebe. Ma uz vase upute ne cini mi se tesko. Poslati ću vam fotkice ;-)Pozz Danica
Znači počele su pripreme, ma super. Da, kućica je zaista posebna i dosta podiže ugođaj Božića, sigurna sam da će Vama to ići za rukom 😉 Julkica, osim što je ukusna i količinski je zahvalna.
Draga Nataša, šnite su uspjele i bile su izrazito mekane zahvaljujući Vašem savijetu da se kolač optereti. Hvala Vam na dobronamjernosti u vašim receptima i video spotovima. Ja sam u biskvit stavila nešto manje brašna od preporučenog, cca10 dag, jer dok sam ga dodavala, učinilo mi se da će biti pregusto i da neću moći dobro sve izmiješati pa sam u jednom trenu stala. Izvagala sam koliko mi je ostalo i zaključila da sam stavila 10 dag. Lijep pozdrav! Božica
Poštovana gđa Nataša, šta je stvarno moguće da u recept ide 160 g brašna. Tu smjesu naprosto mogu baciti, pokušavala sam vidjeti u čemu je mozda moja greška pa sam tražila druge recpete po internetu i nigdje ne ide brašno u biskvit. Molim da mi pojasnite što je krivo s pripremom recepta.
Ovdje nije problem u brašnu vec u kakaou !
Dovoljna je jedna žlica kakaa ! Lijep pozdrav !