
Dok sam obavljala klasičnu kupnju za namirnice koje su mi potrebne za recepte naišla sam na prve jagode ove godine. Morala sam ih kupiti i pripremiti neki voćni kolač.
Za ove voćne kocke možete koristiti voće po želji, ja sam se odlučila da to bude kombinacija banana, jagoda i kivia. Voće trebate narezati u trenu kada vam je krema gotova kako nebi dugo stajalo i banane pocrnile. Voćne kocke su veoma kremaste i ukusne. Kombinacija biskvita, ganachea, voća, kreme i šlaga se odlično uklopila. Ukoliko ste i vi ljubitelji finih slastica preporučujem da isprobate ovaj recept.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 3 jaja
- 3 žlice vode
- 100 g šećera
- 120 g brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo Dr.Oetker
- GANACHE:
- 100 ml vrhnja za šlag
- 100 g čokolade za kuhanje
- KREMA:
- 700 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 2 kom vanilin šećera Dr.Oetker
- 2 kom puding od vanilije Dr.Oetker
- 200 g margarina ili maslaca
- OSTALO:
- voće po želji
- koristila sam:
- 3 kivia
- 200 g jagoda
- 2 banane
- DEKORACIJA:
- 250 ml vrhnja za šlag
- dekoracija po želji
BISKVIT PRIPREMA
1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
2. Kalup dimenzija 21 x 36 cm pouljite i pobrašnite.
3. U zdjelu dodajte cijela jaja i šećer, izradite pjenasto.
4. Dodajte vodu i kratko miksajte.
5. Zatim dodajte pripremljeno brašno i sjedinite pjenjačom.

6. Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup.

7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 – 25 minuta.

8. Ostavite da se ohladi.
GANACHE PRIPREMA
1. Preko narezane čokolade za kuhanje prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

3. Ostavite da se ohladi.
4. Ganache prelijte preko biskvita i stavite u frižider da se stegne.

5. Sitno narezano voće po želji rasporedite preko čokolade. Voće se reže kada zatrebate (da banane ne pocrne), ali u tom trenu trebate imati gotovu kremu.


KREMA PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte puding, šećer, vanilin šećer i malo mlijeka, te pomiješajte.
2. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.
3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
4. Sve zajedno vratite kuhati.
5. Prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
6. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
7. Dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite.

8. Kremu rasporedite preko voća.

VOĆNE KOCKE DEKORACIJA
1. U zdjelu ulijte vrhnje za šlag.
2. Miksajte ga da postane čvrst.

3. Šlag rasporedite preko kreme.

4. Kolač stavite u frižider da se ohladi i stegne.
5. Ostatak dekoracije napravite po želji.


Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, mjerni lončić, rukavica, digitalni timer i pjenjača. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.
Odgovori