Rolat od kokosa zaista je fin kolač i nije zahtjevan. Spoj nježnog kokosa, hrskavih badema i mekane kreme stvara savršenu ravnotežu okusa i tekstura. Zahvaljujući bademima koji su dio biskvita na kraju dobijemo izgled pravog remek djela.
Idealan desert za posebne prilike, ali i one dane kad samo želite nešto slatko i fino. Božić će nam brzo doći, pa razmislite o ovom kolaču i za tu prigodu.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 8 bjelanjaka
- 100 g šećera
- 50 ml ulja
- 30 g gustina Dr.Oetker
- 100 g kokosa
- za posipati listići badema Dr.Oetker
- KREMA:
- 8 žumanjaka
- 400 ml mlijeka
- 1 puding slatko vrhnje Dr.Oetker
- 40 g šećera
- 100 g margarina ili maslaca
- DEKORACIJA:
- za posipati šećer u prahu Dr.Oetker
ROLAT OD KOKOSA PRIPREMA:
1. Za biskvit bjelanjke miksajte da zapjene.
2. Postepeno dodajte šećer i miksajte da se sasvim učvrste.
3. Dodajte ulje i lagano ga umiksajte manjom brzinom.
4. Zatim dodajte gustin i kokos, sve sjedinite pjenjačom.
5. Rasporedite smjesu na masni papir u kalupu dimenzija 30 x 42 cm.
6. Posipajte listiće badema.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 18 minuta.
8. Odmah vruć biskvit okrenite prema dolje sa bademima na masni papir.
9. Zatim sve zarolajte sa masnim papirom i još zamotajte u krpu.
10. Ostavite da se ohladi.
11. Za kremu u zdjeli pjenjačom malo umutite žumanjke, te im dodajte šećer, puding i malo mlijeka da možete sve pomiješati.
12. Preostalo mlijeko stavite kuhati.
13. Kada zakipi sklonite sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
14. Sve zajedno kuhajte na srednjoj temperaturi i miksajte.
15. Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
16. Nakon hlađenja izmiksajte kremu.
17. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature i sve sjedinite.
18. Kremu rasporedite preko biskvita, tako da bademi ostanu okrenuti prema dolje.
19. Zarolajte sve zajedno i stavite kolač u frižider da se stegne.
20. Prije služenja posipajte šećer u prahu.
Odgovori