Šuškavi kolač sa lješnjacima

Šuškavi kolač sa lješnjacima svidjet će se velikima i malima zbog njegovih finih sastojaka. Naziv možemo povezati sa korama koje šuškaju dok ih guštate.

Beze kore postaju šuškave zahvaljujući bjelanjcima koje povežemo sa više šećera, a ocat je tu kao dodatni poguranac i svakako moramo spomenuti dužinu sušenja na nižoj temperaturi. Kada svemu dodamo lješnjake u čokoladnom namazu i puding s okusom keksa i vrhnja koji se nalazi u kremi, možete samo zamisliti o kakvom se kolaču radi.

Neću puno duljiti već ću vam predložiti da pogledate recept kako bi ga mogli napraviti prvom prilikom. Još moram dodati dok sam pravila ovaj “Šuškavi kolač sa lješnjacima” oblizivala sam posude i već tada mi je bilo jasno koliko će biti ukusan, nisam mogla dočekati da ga završim.

SASTOJCI:

• KORE:
• 7 bjelanjaka
• 350 g šećera
• 1 žlica octa
• KREMA:
• 7 žumanjaka
• 150 g šećera
• 2 kom puding s okusom keksa i vrhnja Dr.Oetker
• 700 ml mlijeka
• 200 g margarina ili maslaca
• PREMAZ:
• 350 g čokoladnog namaza
• 100 g prženih sjeckanih lješnjaka
• DEKORACIJA:
• 2 šlaga u prahu Dr.Oetker
• 280 ml hladnog mlijeka
• ostatak dekoracije po želji

KORE PRIPREMA:

1. Bjelanjke miksajte da zapjene.

2. Postepeno dodajte šećer, onda i ocat, miksajte da dobijete čvrsti šaum.

3. Rasporedite ga na masni papir u kalupu dimenzija 35 x 40 cm.

4. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 120 stupnjeva 3 h.

5. Koru ostavite da se ohladi.

6. Podijelite ju na dva jednaka dijela.

KREMA PRIPREMA:

1. Žumanjke izmutite sa šećerom.

2. Dodajte puding s okusom keksa i vrhnja i 200 ml mlijeka, sastojke pomiješajte pjenjačom.

3. Preostalo mlijeko stavite kuhati.

4. Kada zakipi sklonite sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

5. Vratite sve zajedno kuhati.

6. Vruće prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

7. Uklonite foliju i izmiksajte kremu.

8. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature i sve dobro sjedinite.

PREMAZ PRIPREMA:

1. U zdjelu dodajte čokoladni namaz, ukoliko je potrebno možete ga kratko omekaniti u mikrovalnoj.

2. Dodajte pržene sjeckane lješnjake i sve zajedno pomiješajte.

ŠUŠKAVI KOLAČ SLAGANJE

1. Na tacnu postavite koru.

2. Rasporedite pola pripremljenog premaza. Povlačite polako premaz bez podizanja, jer je površina kore krhka.

3. Rasporedite pola kreme.

4. Postavite koru i lagano ju pritisnite.

5. Na isti način rasporedite preostali premaz.

6. Rasporedite preostalu kremu.

7. Kolač stavite u frižider preko noći.

DEKORACIJA:

1. U zdjelu dodajte hladno mlijeko i šlag u prahu.

2. Miksajte da dobijete čvrsti šlag.

3. Rasporedite ga preko kreme.

4. Kolač stavite u frižider do služenja.

5. Ostatak dekoracije možete po želji.

Koristila sam kuhinjska pomagala: mjerni lončić, vaga digitalna, rukavica, digitalni sat, paleta. Sve ove proizvode možete pronaći na Dr.Oetker web shopu.