Nakon što sam završila torte i objavila slike na fejsbuk stranici, usljedilo je do sada najveće zanimanje što u lajkovima, komentarima, a i raznim pitanjima, tako da sam odlučila što prije objaviti ovaj tutorijal za svadbene torte. Prije nego sam počela torte ukrašavati, malo sam uz jutarnju kavicu prosurfala internetom ne bi li možda naišla na neki tutorijal, koji bi mi malo pojednostavio neke detalje, kao što su dali prekriti cijeli donji sloj tičinom i kako postaviti kragnu. Nažalost nisam ništa pronašla, tako da sam napravila onako kako mislim da bi trebalo i naravno na kraju sam bila jako zadovoljna. Nešto slično sam vidjela na internetu, ali detalji su bili moja ideja, tako da ću to podijeliti sa vama, možda nekome pomogne. Torte sam složila dan prije ukrašavanja, stavila ih u frižider da se stegnu, na svaku sam stavila ravnu tacnu sa teretom, da bi se površina poravnala. Ovaj puta teret je bila konzerva sa voćem koja nije niti lagana, niti preteška. Jedina mala greškica u žurbi mi je bila što na jednu nisam između torte i tacne stavila masni papir, tako da mi se prilikom odvajanja malo odljepilo biskvita, ali ništa strašno. Stvarno sam se potrudila oko torti, jer ipak je to za događaj koji je jednom u životu, tako da sam koristila Odličnu čokoladnu tortu i Milka tortu. Još bih samo napomenula da sam za dekoriranje obje svadbene torte koristila 3 smjese tičina, čisto da znate na koliko možete računati da treba.
TORTA VJENČANICA
1. Nakon što je torta prenoćila u frižideru i stegnula se, sljedeći korak je bio poravnati stranice torte, sav višak koji viri.
2. Cijelu tortu premažite buter kremom.
3. Napravite tičino i obojajte ga u boju kože, ta razvaljajte na radnoj površini, nemojte se bojati ispod tičina posipati šećer u prahu, a i preko njega da se ne lijepi za oklagiju.
4. Oklagijom zarolajte više od pola tičina i prenesite na tortu, koja stoji na sobnoj temperaturi nakon što ste ju premazali buterom, dok pripremate tičino.
5. Poravnajte prvo površinu, a zatim i stranice torte da se sljepe, možete to učiniti peglom za tičino ili čak rukama.
6. Odrežite krajeve tičina oko torte.
7. Napravite bijeli tičino i razvaljajte ga oklagijom na radnoj površini do potrebne debljine.
8. Koristila sam silikonsku šablonu koja mi je dala šare na vjenčanici, ali i nije potrebno ukoliko nemate.
9. Na šabloni sam oklagijom utisnula tičino.
10. Srcolikim kalupom u kojem ste pekli torte lagano gornji dio otisnite i po tome skalpelom odregite višak tičina. Rezala sam na silikonu, tako da treba pripaziti da se ne zareže.
11. Na torti isto lagano otisnite gornji dio kalupa da vam bude lakše centrirati tičino.
12. Dio na torti koji ćete lijepiti premažite šećerom u prahu sa vrlo malo vode (samo da razrijedi) ugrijte u mikrovalnoj, te nanesite kistom.
13. Prenesite i centrirajte vjenčanicu na predviđeno mijesto, lagano je zaljepite poravnajte sa svih strana, ali lagano da se njene šare ne oštete, ako nema šara nije potrebno paziti.
14. Odrežite višak tičina oko torte.
15. Nanesite isto ljepilo, koje svaki puta ugrijete u mikrovalnoj i premažite krajeve vjenčanice na koje slažete perlice i lagano prstom utiskujete.
16. Napravite uski valjak od bijelog tičina i režite jednake dijelove od kojih pravite male kuglice i ljepite ih na mijesto za ogrlicu.
17. Sada napravite malo deblji valjak, isto režite jednake dijelove od kojih pravite veće kuglice i lijepite ih oko torte.
TORTA SVATOVSKO ODIJELO
1. Isto vrijedi i za ovu tortu da je prenoćila u frižideru i nakon što odrežete krajeve, premažite cijelu tortu buter kremom, neka stoji na sobnoj temperaturi dok pripremite tičino.
2. Bijeli tičino razvaljajte na radnoj površini.
3. Isto zarolajte na oklagiju i prenesite na tortu, peglom za tičino poravnajte gornji dio i stranice.
4. Odrežite višak tičina oko torte.
5. Napravite tičino i u njega ubacite dosta crne boje. E sad,ja sam ubacila cijelu vrećicu Eterika boje kou sam malo razrijedila sa kap-dvije vode i još sam dodala nešto boje Wilton. Već znamo da se inače crna i crvena boja teže postižu, ali nisam ništa htjela više dodavati, jer mi se ova siva svidjela, a da sam htjela jako crnu boju mogla sam kistom nakon oblaganja torte premazati cijelo odijelo i to bi bilo to.
6. Nakon što razvaljate tičino, prerežite ga na pola.
7. Izmjerite visinu torte, po tome izrežite tičino sjedne i druge strane ovako:
8. Na dio gdje ćete postaviti odijelo nanesite kistom ljepilo i prenesite tičino već presavijen.
9. Taj presavijeni dio sam rezala po osjećaju, bitno je da su jedna i druga strana iste.
10. Točkićem prođite rubove.
11. Sa izrezivačem za kružiće izvadite neloliko kružića za dugmad i postavite na mijesto za to ptredviđeno.
12. Izmjerite kojih dimenzija je potrebna mašna, izrežite pravokutnik i slažite ga kao harmoniku, te oko njega zalijepite trakicu i zaljepite na tortu za to predviđeno mijesto.
13. Samo odijelo premažite rakijom Medicom, alkohol izlapi ostane sjaj.
Saznala sam za Vas i Vas blog posle Vaseg gostovanja na blog kod Lane.Malo sam zavirila kod Vas i ostala sam bez rijeci VAUUUUUUU……………Vi stecudo od zene.Nikada do sada nijesam spremala tortu sa fondanom nijesam imala hrabrosti ali sada cekam rodjendan cerkin u novembru i uz Vaqsu pomoc nadam se da cu uspjeti.Javljam ako uspem i jos jednom hvala.
Draga Viki, drago mi je da Vam se sviđa to što radim 🙂 Preporučujem da svakako probate uz moj video napraviti tičino, jer tko proba zna da je potrebno samo dati prostora mašti i nebo je granica, Često mi se javljaju da su iz prvog puta uspjeli, tako da vjerujem da će i vama ići, ako šta zapne slobodno pitajte 🙂
Draga Nataša, gdje mogu pronaći video? 🙂
Nemam video za ove torte 🙁 Ostale moje video recepte možete pogledati ovdje: https://www.youtube.com/channel/UCBx1qY_d37p8nvODF2-WLJg
Svidja mi se svaki Vas rad i kako detaljno opisujete i fotografisete svaki dio ,neznam da li ste poslasticar po zanimanju ili samo to radite iz hobija al u svakom slucaju svaka cast i dalje tako .Ja cesto pravim ovako nesto i htjela bi da probam i ove svadbene torte,ali me zanima samo koju Ste boju pomjesali za (zenski dio koze) vjencanice da li je to vrlo malo smede ili roza ?Unaprijed se zahvaljujem
Puno hvala draga Amra 🙂 Inače sam samouka i veoma uporna, naravno sve radim sa srcem i ljubavi, pa mi valjda i ide od ruke 🙂 Inače za boju kože sam koristila Wiltonovu boju u gelu koja je u originalu takva i spada u set od 12 različitih boja 🙂
super
Pravo ste mi otkriće. Neki dan sam tražila recept za dvije torte za rođendane svojih sinova koji su bili jučer i nađem odličnu čokoladnu tortu, upravo tako nešto sam si zamišljala napraviti.Odmah sam ispekla duplo tj. dvije. Prezadovoljni smo odmah sam imala upit za recept .Hvala puno sad uživam gledajući ,od sada ću redovito ovdje nalaziti ideje .
Zaista mi je drago da ste zadovoljni 🙂 Sinovima želim SRETAN ROĐENDAN! Da, svakako je Čokoladna torta dobar izbor, a još obavezno preporučujem i ove:
https://www.kolaci.biz/milka-torta.html
https://www.kolaci.biz/nesquik-san-torta.html
Postovana Natasa, VELIKO HVALA na svim savetima, jer su pravi i dragoceni. Retko se danas nadje neko ko svoje kulinarske sposobnosti tako deli sa svima. Ocarana sam vasim delima i umecem. Imam jednu dilemu i nadam se da mi mozete pomoci. Zelim da napravim tortu sa vocem i puslica korama (poznatu kao letnja oluja ) i da je oblozim FONDANOM. Posto je za vikend krstenje mom kumcetu, volela bih da sto pre cujem Vase misljenje. Torta bi trebako da bude na dva kata , a sastojci su susena kora od belanjaka, vanilija krema, visnje i slag, pa opet kora, a drugi kat isto sve samo umesto visanja zele da stavim kivi i naravno drugi kat bi bio manji od prvog po obimu. Bice mi jako drago ako mi odgovorite, a posto se i sama bavim sa tortama i kolacima nadam se da cemo i u buduce moci razmenjivati misljenja. Unapred zahvalna.
Draga Nedo, stvarno mi je drago što Vam se sviđa način na koji objavljujem recepte i dekoracije. Tek sam stigla sa ljetovanja, tako da kasnim sa odgovorom, a tortu ste već sigurno pojeli, vjerujem da je kasno za objašnjenje. Ukoliko bude dodatnih pitanja, slobodno mi se obratite 🙂
Draga Natasa potrebna mi je mala pomoc’trebam napraviti cetri svadbene torte koje trebaju biti Jakob cvrste da li imate neku preporuku?Unapred hvala,Leo pozdrav
Evo prvo Odlična čokoladna koju obavezno preporučujem, jer je ukusna i veoma čvrsta: https://www.kolaci.biz/odlicna-cokoladna-torta.html
Evo i ostalih:
https://www.kolaci.biz/milka-torta.html
https://www.kolaci.biz/torta-karamel-bomboni.html
https://www.kolaci.biz/nesquik-san-torta.html
Bitno je da ih složite dan prije oblaganja, tako da se stegnu u frižideru 🙂
Draga Nataša,
Planiram praviti ove dvije torte. Zanimaju me dimenzije kalupa koji ste koristili i jeste li povecavali kolicinu sastojaka za Odličnu cok. tortu i Milka tortu?
Hvala unaprijed.
Draga Nataša divni su vam kolaci i zaista se puno trudite da sve pojasnite,hvala vam puno na tome.
Mene zanima da li mora da se premaze alkoholom,postoji li neka zamjena ?
Draga Seni, puno hvala <3
Ne morate premazivati alkoholom, on je samo za sjaj, inače alkohol izlapi.
Možete čak ostaviti tortu bez premazivanja.
Postoje i sprejevi za sjaj.