Torta od voća

Prvi zalogaj ove torte ostavio me je bez teksta, jer ne mogu vam opisati koliko je ukusna. Torta od voća odličan je odabir u ove proljetne dane kada želite počastiti prijatelje i obitelj. Čim sam ju napravila i probala odlučila sam što prije podijeliti recept sa vama.

Inače voće možete koristiti po želji kao recimo jagode, kupine, šumsko voće, borovnice i sl… a moj odabir su bile maline. Isto tako voće ne mora biti svježe, već može biti i zamrznuto, ovisno šta imate pri ruci. Torta od voća može biti za vikend druženje ili za neke bitne prigode, preporučujem da ju isprobate što prije.

SASTOJCI:

• KORE:
• 8 bjelanjaka
• 160 g šećera
• 100 g prženih mljevenih lješnjaka
• 2 pune žlice brašna
• VOĆNI DIO:
• 200 g malina (jagode, borovnice, ribizle, kupine, šumsko voće…)
• 2 žlice vode
• 1 puding od maline Dr.Oetker
• 4 žlice šećera
• 100 ml vode
• KREMA:
• 8 žumanjaka
• 170 g šećera
• 400 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije Dr.Oetker
• 100 g bijele čokolade
• 150 ml vrhnja za šlag
• DEKORACIJA:
• 4 kreme za torte od vanilije Dr.Oetker
• 400 ml hladnog mlijeka

KORE PRIPREMA:

1. U zdjelu dodajte 4 bjelanjka, te ih miksajte da zapjene.

2. Postepeno dodavajte 80 g šećera, miksajte da dobijete čvrsti šaum.

3. Dodajte 1 punu žlicu brašna i 50 g prženih mljevenih lješnjaka, sve sjedinite pjenjačom.

4. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 24 cm.

5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta.

6. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima, tako da na kraju dobijete dvije kore.

7. Ostavite ih da se ohlade.

VOĆNI DIO PRIPREMA:

1. U lonac dodajte maline, šećer i 2 žlice vode.

2. Stavite kuhati da maline omekane.

3. Za to vrijeme sa strane pomiješajte puding od maline i vodu.

4. Nakon što maline omekane, sklonite ih sa strane, umiješajte pripremljeni puding i vratite kuhati.

5. Odmah vruće rasporedite po površini obje kore.

6. Ostavite da se ohladi.

KREMA PRIPREMA:

1. Žumanjke sa šećerom pomiješajte malo pjenjačom da ih razbijete.

2. Dodajte puding od vanilije i malo mlijeka, tek da možete sve lijepo sjediniti.

3. Preostalo mlijeko stavite kuhati.

4. Kada zakipi stavite ga sa strane i umiješajte pripremljeni puding.

5. Sve zajedno kuhajte na laganijoj temperaturi uz miješanje da žumanjci ne zagore.

6. Sklonite sa strane i dodajte iskidanu bijelu čokoladu, miješajte da se istopi.

7. Odmah prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

8. Nakon hlađenja kremu izmiksajte.

9. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag da se učvrsti.

10. Dodajte ga kremi i sve sjedinite.

SLAGANJE:

1. Kora sa voćem – krema.

2. Kora sa voćem – krema.

3. Obruč možete staviti prilikom slaganja da vam bočne stranice budu ljepše, mada može i bez njega, jer je krema čvrsta.

4. Tortu stavite u frižider da se stegne.

DEKORACIJA TORTE:

1. U zdjelu dodajte hladno mlijeko i kreme za torte.

2. Miksajte da se učvrsti.

3. Premažite cijelu tortu kremom.

4. Jedan dio ostavite da možete na površini praviti ružice pomoću vrećice za ukrašavanje i nastavka.

5. Ostatak dekoracije možete po želji.