Pikantne grickalice su odličan odabir kada vam stiže društvo. Posebno se slažu uz pivo, a može naravno i uz mlijeko, sve po izboru. Možete ih posipati sa čime god želite i tako ćete dobiti više različitih okusa.

Ovdje sam koristila ljutu papriku, jer volim ljuto, a vi možete i slatku. Samo bi preporučila da ne stavljate puno, jer paprika mijenja boju prilikom pečenja. Za tijesto uvijek se rado odlučim za dimljenu vratinu ili dimljenu šunku, a vi možete po želji koristiti recimo salamu, kobasicu, kulen, sušeno meso itd…. Isto tako u tijesto možete staviti margarin ili maslac, ali ja bi za ove Pikantne grickalice preporučila maslac.

Moja djeca u trgovini se rado odluče za neke začinjene grickalice, pa sam ovako sretnija što im mogu ponuditi domaće bez aditiva, sa sastojcima za koje znam da su dobri.

Ukoliko trebate još ideja za druženje, preporučit ću vam recepte koje i sama priprema ekipi: Slane rolice, Pituljci, Najmekše kiflice koje uvijek uspiju…

SASTOJCI:

TIJESTO:
600 g brašna
500 g maslaca sobne temperature
500 g svježeg sira kremastijeg
1 ravna žlica soli
1/4 svježe paprike ajvarice
200 g dimljene vratine ili dimljene šunke, salame, kobasice, kulena, sušenog mesa…
PREMAZ:
1 žumanjak
1 žlica mlijeka
POSIP:
može biti po želji
sezam, lan, kim, origano, mljeveni papar-origano, mljeveni češnjak-origano, ljuta ili slatka mljevena paprika….

VIDEO:

PIKANTNE GRICKALICE PRIPREMA:

1. Prvo izrežite na sitne kockice dimljenu vratinu (šunku) i papriku.

2. Za tijesto u brašnu napravite udubinu, dodajte narezan maslac sobne temperature, svježi sir i sol.

3. Prvo pritšćite sastojke da maslac dodatno omekani i počne se povezivati sa ostalim sastojcima, a onda umijesite tijesto.

4. Pobrašnite radnu površinu i tijesto malo razvaljajte, tek toliko da možete dodati pripremljene sastojke.

5. Dodajte dimljenu vratinu i papriku, zamotajte u tijesto, te ga mijesite da se sastojci rasporede u tijestu.

6. Primjetit ćete da se tijesto lijepi, po potrebi možete dodavati brašno dok mijesite.

7. Pobrašnite radnu površinu i tijesto, te ga razvaljajte na dimenzije 50 x 50 cm.

8. Poravnajte krajeve, taj višak tijesta možete ponovo premijesiti i koristiti.

9. Tijesto režite na trakice širine 1,5-2 cm.

10. Slažite ih na masni papir u kalupu.

11. Bit će vam potrebno 3-4 kalupa, ovisno o veličini.

12. Za premaz vilicom izmutite žumanjak, dodajte mlijeko i nastavite mutiti da se sastojci sjedine.

13. Pomoću kista premažite svaku trakicu premazom.

14. Posip možete koristiti po želji ovdje sam koristila: sezam, lan, kim, origano, mljeveni papar-origano, mljeveni češnjak-origano, ljuta ili slatka mljevena paprika.