Mramorni rolat sigurno će zbog neobičnog izgleda biti zapažen na stolu. Otkrit ću vam detaljan postupak kako ga možete napraviti. Dodatna dekoracija neće biti potrebna.
Ove godine baš sam se zaletjela sa zimnicom i taman kad pomislim da je dosta dobijem ideju za još nečim. Tako smo ovih dana kuhali domaći pekmez od šljiva, pa sam ga odlučila iskoristiti u ovom receptu, a vi naravno možete koristiti po želji. Nakon što je sin probao Mramorni rolat odmah ga je pohvalio i pitao me šta točno ima u njemu. Primjetit ćete dok budete radili sa tijestom da će biti dosta mekano i ljepljivo, to tako treba biti da u konačnici ne dobijete tvrdo tijesto, a kod pripreme ćete malo više pobrašniti radnu površinu da ga lijepo možete razvaljati.
U zadnje vrijeme sam se baš zaletila sa pripremom tijesta, pa vam predlažem da pogledate i ove recepte: Rolice sa šunkom i sirom, Orahnjača, Kupus kifle, Kroasane…
SASTOJCI:
- 350 ml mlakog mlijeka
- 1 kockica svježeg kvasca
- 1 žlica šećera za kvasac
- 600 g brašna
- 100 g šećera
- 50 g margarina ili maslaca
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 100 g čokolade
- 210 g Nutelle
- 1/2 teglice pekmeza po želji (koristila sam od šljive)
VIDEO:
MRAMORNI ROLAT PRIPREMA
1. Za tijesto u zdjelu dodajte mlako mlijeko, šećer i izmrvite kockicu svježeg kvasca, sastojke pomiješajte pjenjačom. Nije potrebno da stoji.
2. U veću zdjelu dodajte brašno i u sredini napravite udubinu.
3. Dodajte pripremljeni kvasac, šećer, istopljeni margarin ili maslac, jaje i prstohvat soli.
4. Sve zajedno dobro izradite kuhačom da vas ruka zaboli, tijesto će biti mekano, tako treba biti.
5. Pokrijte ga krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da se diže oko 1 h.
6. Za to vrijeme preko čokolade narezane ili u kapljicama dodajte Nutellu.
7. Istopite na pari ili u mikrovalnoj, mješajte da se sastojci istope.
8. Dobro pobrašnite radnu površinu i istresite dignuto tijesto.
9. Pobrašnite površinu tijesta, te ga razvaljajte na dimenzije 50 x 50 cm.
10. Rasporedite pripremljenu čokoladu.
11. Preklopite jednu stranu tijesta do sredine, zatim preko nje preklopite drugu stranu.
12. Donji dio preklopite do sredine, a preko njega i gornji dio.
13. Radnu površinu dobro pobrašnite i razvaljajte tijesto na dimenzije 40 x 40 cm.
14. Izrežite 15 jednakih trakica.
15. Svaku uvrnite od sredine jednu, pa drugu stranu.
16. Slažite ih u kalup na masni papir, moj kalup je dimanzija 35 x 40 cm.
17. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
18. Odmah vruće izvadite iz kalupa zajedno sa masnim papirom.
19. Premažite pekmez.
20. Zarolajte sve zajedno pomažući si sa masnim papirom.
21. Mramorni rolat pokrijte krpom i ostavite da se ohladi.
Odgovori